Подобриот квалитет на исхрана води до подобро здравје и благосостојба за Американците

Септември треба да биде голем месец за исхрана. Предолго се мачевме и не успеавме да ја спречиме несигурноста во храната и исхраната, да ја ублажиме зголемената стапка на дебелина и да ја намалиме распространетоста на хроничните болести поврзани со исхраната, како што се дијабетес, хипертензија и коронарна артериска болест.

Ова прашање е многу реално за многумина од нас, но особено е реално за мене.

Скоро 12 години како кардиохирург, пет дена во неделата ги оперирав срцата на луѓето, палпирајќи и соочувајќи се со масна, калцифицирана и зацврстена коронарна артериска болест предизвикани во голем дел поради лошата исхрана. Од прва рака видов како, и покрај тоа што растев слушајќи дека „ти си тоа што го јадеш“, многу од нас не успеваат да консумираат хранлива храна фундаментална за промовирање на здравје и благосостојба. Ние знаеме подобро.

Нашата исхрана - или недостаток од тоа - има Спречени здравјето и благосостојбата на нашата нација. И тоа ги чини многу Американци нивните животи и нивните заштеди. Време е да дејствуваме според она што науката, клиничката медицина и експертите за јавно здравје одамна го разбраа: нашата земја мора да даде приоритет на политиката за подобра исхрана.

Креирање Национална стратегија

За време на моето 12-годишно служење во Сенатот на САД, ја видов важноста на паметната, информирана политика во спроведувањето на националните промени, особено во храна и простор за исхрана. Се надевам дека ќе почнеме да развиваме слично влијателна политика за исхрана следната недела на Конференцијата во Белата куќа за глад, исхрана и здравје - прва таква конференција во повеќе од 50 години. Ова е огромна можност за лидерите, креаторите на политики и засегнатите страни радикално да го подобрат здравјето и благосостојбата на нашата нација.

Историски гледано, напорите за борба против предизвиците со храната на нашата нација се фокусирани на тоа да се осигураме дека секој Американец има доволно за јадење. И ние треба да бидеме исклучително горди на извонредниот успех што нашата земја го постигна од последната конференција за глад во Белата куќа во 1969 година. Но, сега, се соочуваме со сосема поинаков сет на кризи кои го надминуваат само намалувањето на гладот.

Најголемите прехранбени предизвици во моментов се лошата исхрана, лошата исхрана и лошата храна избори. Нашите борби во секоја од овие области го уриваат здравјето на повеќето Американци, предизвикувајќи многу од нашите здравствени резултати да се движат во погрешна насока и ставаат неподнослив притисок врз нашиот здравствен систем.

Бројките не лажат. Лошата исхрана нè разболува и води до зголемување на трошоците за здравствена заштита. Секоја година над 300,000 смртни случаи и повеќе од 80,000 нови случаи на рак се припишуваат на лошата исхрана. Покрај тоа, здравствената заштита трошоци за хронични болести поврзани со исхраната се проценува дека се над 604 милијарди долари годишно, а пошироките влијанија врз здравјето на нашиот систем на храна ги чинат Американците над 1 трилион долари. За земја која троши 19.7% од својот БДП - скоро 1 на 5 долари - на здравствена заштита, ова е неефикасно, расипничко и неприфатливо.

Во многу случаи овие надолни трендови само се влошуваат. Сепак, добрата вест е дека ова може да се поправи. Но, ќе биде потребна нова смела политика, нови инвестиции во науката и ново усогласено усогласување на политичката волја и делувањето на приватниот сектор.

Информирање на конференцијата во Белата куќа

Во текот на летото служев како копретседавач за А Работна група дека, како подготовка за претстојната конференција, е автор на непартиска Пријави со 30 конкретни препораки. Нашата повеќесекторска, двопартиска, 26-члена група беше свикана од Советот на Чикаго за глобални прашања, прехранбени системи за иднината, Џералд Ј. и Дороти Р. Фридман Школата за нутриционистичка наука и политика на Универзитетот Тафтс и Светската централна кујна .

30-те акциони препораки беа формулирани од суштински предлози и увид од различни домени како што се федералните програми за исхрана, јавното здравје и образованието за исхрана, здравството, науката и истражувањето, бизнисот и иновациите и федералната координација. Се фокусиравме на социјалните придобивки и заштедите на трошоците, со вклучување и на перспективата на приватниот сектор, како и на оние со проживеани искуства. Но, исхраната и науката го водеа патот.

Иако секој од препораки е значајно, подолу се дадени две за кои верувам дека се особено значајни: нагласување „храната е лек“ и негување на национална стратегија за исхрана.

Забрзување на пристапот до услугите „храната е лек“ за спречување и лекување на нарушувања поврзани со исхраната: Здравјето и благосостојбата се сложено поврзани со храната што ја јадеме. А како народ слабо се храниме. Како што храната придонесува за болести и болести, таа исто така има моќ да лекува. Болничките системи, здравствените планови и практичарите треба да бидат директно вклучени во интервенции за храна. И треба да следи рационална политика заснована на наука.

На пример, Medicare и Medicaid треба да го прошират надоместокот за медицински прилагодени оброци за кои се покажало дека ги подобруваат резултатите поврзани со исхраната и го унапредуваат здравјето. И субјектите од приватниот сектор исто така имаат голема улога. Еден пример е Оброци на мама која веќе годишно доставува повеќе од 65 милиони медицински прилагодени оброци на национално ниво - најмногу за ранливите популации. Со правилна јавна политика која работи рака под рака со приватниот сектор, можеме да ги забрзаме многу потребните промени во обем, унапредувајќи го здравјето и намалувајќи ги трошоците во процесот.

Создадете нова, национална стратегија за наука за исхрана за да ја подобрите координацијата и инвестирањето во федералните истражувања за исхрана фокусирани на превенција и третман на програми поврзани со диета: Ни требаат подобри истражувања и податоци за исхраната. Цврстите податоци и науката заснована на докази се фундаментални за развивање на правилни политики и програми. Нашиот извештај покажа дека истражувањата насочени кон исхраната моментално се финансирани од повеќе од 10 различни владини оддели без координација или синергија.

Развивањето на соодветна координација за подобрено истражување и влијание ќе бара зголемување на инвестициите однапред. На Негува наука, организација која е кооснована од д-р Џером Адамс, Томас Грумбли, Џеролд Манде и јас, конкретно препорачуваме зголемување на федералната поддршка за истражување на исхраната за две милијарди долари годишно низ повеќе агенции, вклучително и Националниот институт за здравје, Центрите за контрола и превенција на болести, и Центрите за Medicare и Medicaid услуги. Ова зголемување ќе овозможи подобар надзор, координација меѓу агенциите и поквалитетни истражувања и податоци за исхраната.

Забрзувањето на „храната е лек“ и креирањето на национална стратегија за исхрана ќе ја постави основата за силни политики и програми. Овие две препораки се од клучно значење за поврзување на исхраната со здравствените и здравствените услуги и негувањето култура на благосостојба.

Препораки од Nourish Science

Утврдивме Негува наука да помогнеме во решавањето на кризата со храна и исхрана во нашата нација, да негуваме поздраво население и да ги елиминираме здравствените разлики во процесот. Организацијата е оркестрирана околу визијата за да се осигура дека секое дете ќе достигне 18 години со здрава тежина. Еве три дополнителни начини на кои предлагаме Белата куќа да преземе акција:

1. Поддршка и на Администрацијата за храна и лекови и на Службата за безбедност на храна и инспекција на Министерството за земјоделство на САД (FSIS) регулатива способности за намалување на ризикот од хронична болест од преработена храна со регулирање на состојките и адитивите на храната, како што се засладувачите, натриумот и рафинираните јаглехидрати.
2. Поставете ги основните цели на исхраната и квалитетот на исхраната на Програмата за дополнителна исхрана (SNAP) со користење на програми за поттикнување, поздрави средини за малопродажба и поефективни програми за образование.
3. Назначете заменик-помошник на претседателот за храна, исхрана и здравје во Советот за домашна политика на Белата куќа кој може да ја надгледува политиката за исхрана и истражувањето.

Овие три препораки, доколку администрацијата на Бајден-Харис ги земе сериозно, може да доведат до долготрајни, трансформативни промени во нутриционистичкиот простор.

Интегрирање на подобра исхрана во федерални програми за исхрана

За конференцијата следната недела да биде успешна, верувам дека мора да го нагласи и принципот дека секој Американец заслужува фер пристап до вистинската, хранлива храна. Но, дали администрацијата на Бајден-Харис ќе ја засили и ќе и даде приоритет на исхраната - особено во рамките на федералните програми за исхрана - за да се бори против растечката епидемија на дебелина и да ги намали разликите и болестите поврзани со исхраната?

Разговорите веќе се стремат кон проширување и зголемување на инвестициите во нашите федерални програми за поддршка на храна, како што е SNAP. И, иако ова ќе ја зголеми безбедноста на храната за многумина, тоа само по себе не прави ништо за да промовира подобрена исхрана.

Придобивките од SNAP се поврзани со висока шеќер, ултра-обработена диета. Податоците покажуваат дека учесниците во SNAP имаат полоша исхрана од Американците кои не ја користат програмата, што сугерира дека федералната програма може да ги влоши многу здравствени проблеми поврзани со исхраната со кои сега се соочуваме. USDA од 2016 година пријавите при купувањето на SNAP покажа дека засладените пијалоци (број еден придонесувач за зголемување на телесната тежина во текот на животот) се вториот најкупен производ за домаќинствата на SNAP. За споредба, тој беше петти најкупуван производ за слични домаќинства кои не припаѓаат на SNAP.

Пред четири години, јас копретседавав со работната група SNAP на Двопартискиот центар за политики. Заедно напишавме а пријавите што препорача ограничување на купувањето на засладени пијалоци со шеќер со придобивки од SNAP. Апелиравме дека основните цели на SNAP треба да се надополнат со федерален фокус на исхраната и квалитетот на исхраната. Сега е време исхраната да стане клучна компонента на оваа програма.

Секоја зголемена инвестиција во федералните програми за поддршка на храната треба да биде придружуван со истовремено решавање на кризата со дебелината и исхраната во нашата нација. Ако навистина сакаме да се бориме против гладот, да ја подобриме исхраната и да ги намалиме болестите поврзани со исхраната, можеме да започнеме со удвојување на квалитетот на исхраната и специфичните истражувања и едукација за исхраната.

За да се справиме со најитните предизвици со храната на нашата нација, мораме да дадеме приоритет на исхраната. Лошата храна, лошата исхрана и севкупната лоша исхрана ги разболуваат Американците. Конференцијата во Белата куќа следната недела претставува прекрасна можност да се информира за промена на нивото на политиката што директно ќе има корист за здравјето и благосостојбата на секој Американец. Но, ова ќе се постигне само ако дадеме приоритет на исхраната во клинички услови, како дел од нашите федерални програми за исхрана, и ако го удвоиме подобрувањето на истражувањата и податоците за исхраната.

Времето за дејствување е сега. Можеме - и мора - да се засилиме за да се осигураме дека секој Американец има пристап до вистинското гориво за среќен, здрав живот.