Заборавете на Crypto, Rum Seltzer е новиот разговор на градот во Мајами

Рикардо Сукре не е љубител на пиво. Тој е тип на коктел - и поконкретно А рум коктел тип на човек. За време на периодите на заклучување на пандемијата, како и многумина од нас, тој почна да се свртува кон форматот подготвен за пиење за да обезбеди бегство додека многу од неговите омилени локални барови во Мајами останаа затворени. Единствениот проблем беше што повеќето од овие RTD беа направени со вотка, текила или дури и слад со вкус. Изгледа дека не можел да го најде својот претпочитан дух на избор и затоа решил да ги преземе работите во свои раце.

Во партнерство со неговите пријатели Густаво Даркеа и Габриел Гонзалес, триото започна Казалу, селцер од конзервиран рум со карактеристична јужноамериканска атмосфера - како одраз на венецуелското наследство на Сукре. Пијалокот дебитираше во Мајами овој април со водечка понуда која комбинира темен рум со сода вода и сок од лимон. Конзерви од 5.9% ABV течност веќе се сеприсутни на нивниот домашен пазар и тие брзо наоѓаат обожаватели меѓу националната публика додека се пуштаат низ САД.

За да добијам подобар вкус на рум селцер и зошто пошироката лудост за RTD продолжува да расте, седнав со основачите на Casalú. Прочитајте го нивниот увид во интервјуто подолу.

Што го прави Casalú различен од другите RTD?

Густаво Даркеа: RTD е широка категорија, но сакаме да се фокусираме на хард-селцерскиот свет. Ние веруваме дека комбинацијата на елементи се различни. Казалу се прави како пијалок што би го направиле сами дома. Не го гледаме како занает коктел во конзерва. Напротив, едноставноста на Casalú го прави толку пристапен. Нашиот рум е всушност 2-годишен темен рум, кој не потсетува на добрите руми што ги имаме дома. И покрај тоа што нашиот пијалок е нешто ново, се чувствува како нешто што сме го имале одсекогаш. Тоа чувство не може да се повтори, нашиот пијалок е само автентичен и не служи како замена за занаетчискиот коктел што би сакале да го добиете во барот. Што многу RTD имаат за цел да бидат.

Зошто прво лансирање во Мајами?

Рикардо Сукре: Културно, латино главен град на светот. Ако Флорида би била земја, таа би била шестата највисока потрошувачка на рум во светот. Најлесен начин да се објасни е следниов: влегувам во која било продавница и разговарам со одговорниот за нов производ и му кажувам дека правам селцер за латино потрошувачот. Во Мајами мора да слушаат. Во Њујорк, или Лос Анџелес, можат да си дозволат да кажат „па што?“ Значи, има малку помалку објаснување на нашиот прв пазар.

Зошто рум?

РС: Изгледа чудно однадвор навнатре, особено во тврдото селцер простор што практично нема брендови базирани на темни алкохолни пијалоци. За нас тоа беше најочигледната опција. Постојат неколку видови на рум, но за нас рон анејо е едноставно она што го пиеме. Приказната е дека сите ние отидовме на училиште во државата NC, сите пораснавме на различни места во Латинска Америка, но завршивме во Рали на колеџ. Нашата екипа од државата NC беше еден куп Латиноамериканци од секаде - Перу, Ел Салвадор, Гватемала, Никарагва, Еквадор, Венецуела итн. Рум. Идејата за пијалок зад Casalú се роди во текот на летото 2020 година. Сепак, столбот на нашиот бренд започна да се подготвува многу одамна, кога сите бевме на колеџ споделувајќи ја нашата култура и сфативме дека овој пијалок е заедничка особина за сите.

Каков беше процесот во развивањето на концептот на течност, бренд? Имате забавни приказни што можете да ги споделите?

ГД: Течноста започна откако Рикардо реши да направи свој селцер и купи газиран сок од Таргет и гледаше неколку видеа на YouTube за правење селцер. Бидејќи течноста беше толку едноставна и бараше само 4 состојки, процесот беше повеќе за балансирање на вкусовите како готвач, отколку да пробате нешто лудо. Со текот на времето, повратните информации на пријателите го усовршија тој баланс. Имаше уметничка и научна компонента во неа. Бидејќи беше направен од Рикардо, во неговата кујна, точно знаевме што сакаме. Сепак, ни требаше индустриска формула која ќе ги стандардизира профилите на вкусот на Casalú кога ќе влеземе во производството во голем обем. Ова додаде одредена сложеност на нашиот процес на создавање пијалоци.

Каде гледате да оди ова во следните 5-10 години?

РС: Веруваме дека Латино Културата е следниот голем двигател на поп културата во САД и светот. Нашата визија е да бидеме катализатор на латино културата во светот. Велиме дека Казалу е повеќе од пијалок и го мислиме. Ќе инвестираме многу во латино креативната заедница за да создадеме моменти, содржини, искуства кои ја воздигнуваат латино културата. Го користиме Казалу како совршен канал за поддршка на сите работи што ги сакаме и кои ги сметаме за столбови на создавањето култура: музика, храна, спорт, мода и уметност.

ГД: Кога последен пат следевте бренд за алкохол на социјалните мрежи? Вистината е дека постојат некои неверојатни брендови таму, но тие се фокусираат само на нивниот производ. За една година сакаме да ги поместиме тие граници. Сакаме да создадеме вредност за нашата публика преку споделување на вредностите и приказните за латино културата преку нашиот kick *ss rum seltzer. Наша цел е следната година да бидеме на два нови пазари. За три години, бидете новото дете на блокот со значајно културно влијание во САД и Латинска Америка. Десет години? Па, треба да ги имаме Казалу ФК, Казалу рекордс, а можеби дури и Казалу Формула 1 тим. Се е до културата!