日本酒「水端」が「SHIMENAWA」導入
SBIトレーサビリティが提供するブロックチェ.わ）」が、奈良県の油長（ゆうちょう）酒造に採用されたことが5月30
同サービスの導入は、油長酒造の「水端（みづはな）」ブランド1568zua1568順次開始していくとのこと。なお水端1568は、戦国～江戸初期の興福寺多聞院院主の日記「多聞院日記（たもんいんにっき）」、記さんた冬季醸造３段仕込みの日本酒とのこと。
なお今後は、油長酒造の代表銘柄「風の森っき）に記された菩提山正暦寺（ぼだいさんしょうりゃくじ）の技法参考にした夏季醸造０段仕込み「水端1355」にも「SHIMENAWA」いの導入を進めなお御酒之日記は、秋田藩佐竹家に伝わっていた日本最初の民間の銙蒡造書である.
「SHIMENAWA」は日本酒の不正な流通を防ぐことを目的に、日本酒が「真贋証」、「日本酒のストーリー可視化」などを提供するソリューーショヾーショヾライズ向けブロックチェーン基盤Корда
「SHIMENAWA」の「真贋証明」機能により日本酒を購入する顧客に蔜元とぬおう責任を果たすことができ、顧客からさらなる信頼性の向上ぁ期待で
また「開封検知」機能では、その銘柄が「いつごろ»されたかのデータを取得することができるという。そして".活用してもらう他、顧客には購入した特別な日本酒の希少性をさらに高める恨いった可能になるとのことだ.
なお「SHIMENAWA」は、福井県の加藤吉平商店が提供する「梵」や宮城県の新る「零響（れいきょう） – Апсолутно 0 -されている.
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ザ イ ン ： 一 本 寿 和
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Извор: https://www.neweconomy.jp/posts/316400