Објавени полуфиналистите на наградата за готвач и ресторан Џејмс брада за 2023 година

Заврши сезоната на награди, дури и за светот на храната.

Во среда, на 25 јануари, Фондацијата Џејмс Берд го објави својот долг список на полуфиналисти за ресторани и готвачи за 2023 година. Номинацијата сама по себе е чест што готвачите, миксолозите и професионалците во угостителството можат да ја додадат на нивните признанија, пред списокот дополнително да биде куриран до финалистите (наречени номинирани) и да бидат објавени победниците оваа пролет. Номинираните ќе бидат објавени во среда, на 29 март, а победниците ќе бидат прославени на церемонијата на наградите на ресторанот и готвач Џејмс Берд во понеделник, 5 јуни 2023 година, во Лирик операта во Чикаго.

Наградите Џејмс Брада, кои се сметаат за меѓу најпрестижните почести на нацијата, ги препознаваат исклучителните таленти во индустријата за кулинарство и прехранбени медиуми.

„Возбудливо е да се види дека заслужните таленти низ индустријата се препознаваат за нивните достигнувања - и дека промените што ги направивме во нашите политики и процедури сè уште даваат плод“, рече Тања Холанд, претседател на Комитетот за награди Џејмс Берд, одборот на Фондацијата Џејмс Берд. на повереник.

Во последниве години, Фондацијата Џејмс Берд, која ги издава наградите, исто така даде приоритет на посветеноста на расната и родовата еднаквост, заедницата, одржливоста и културата каде што сите можат да напредуваат, особено бидејќи работата во оваа индустрија продолжува да биде предизвикувачка и различни прашања и тековните нееднаквости излегуваат на виделина.

„Толку сме воодушевени што ги препознаваме овогодинешните полуфиналисти на наградите за ресторани и готвачи, навистина разновидна група на талентирани поединци низ кулинарската индустрија“, рече Адријан Милер, претседател на Комитетот за награди за ресторани и готвачи.

Наградите за ресторани и готвачи на Фондацијата Џејмс Берд, основани во 1990 година и првпат доделени во 1991 година, ја слават извонредноста во низа искуства, од услужни ресторани до секојдневни скапоцени камења. Полуфиналистите за ресторани и готвачи за 2023 година се признати во 23 категории, вклучувајќи ја и новата награда за извонредна пекара.

Извонреден ресторан

• Мохамед Али Алкасар и Нивен Пател, група за ресторани Alpareno (Ghee Indian Kitchen, Orno и Mamey), Мајами, Флорида
• Брендон Хростовски, EDWINS Leadership and Restaurant Institute (EDWINS Leadership and Restaurant Institute, edwins too, EDWINS Bakery и други), Кливленд, ОХ
• Криста Кол, ресторан Sur Lie и Gather, Портланд, МЕ
• Грег Дулан, Кујна за соул за храна на Дулан, Дулан на Креншо и Дуланвил, Лос Анџелес, Калифорнија
• Лејл Ферберн, локално одгледувани ресторани (кафе на снегот, Саут ресторан + кафуле и Спенар Роудхаус), Енкориџ, АК
• Симс и Кирстен Харлоу Фостер, Foster Supply Hospitality (The DeBruce, Arnold House Tavern и Kenoza Hall), Њујорк
• Арон Хоскинс, Сара Симонс, Никол Стори и Ели Јиго, City Grit Hospitality Group (SmallSUGAR, CITY GRIT и Il Focolare Pizzeria), Колумбија, Кометал
• Јука Јорои и Крис Толијао, Касава, Сан Франциско, Калифорнија
• Мајкл и Тара Галина и Арон Мартинез, Take Root Hospitality (Vicia, Winslow's Table, Bistro La Floraison и други), Сент Луис, MO
• Клинтон Греј, Дерик Мур и Емануел Рид, Slim & Husky's Pizza Beeria, Нешвил, TN
• Џона Хејс и Дебра Зинке, група ресторани 3 сирени (Брд и шише, Холе Моле, Шејки Џејкс и други), Тулса, ОК
• Ејми и Џејсон Керштајн, Џо Муенч и Ден Снајдер, Black Shoe Hospitality (Story Hill BKC и Buttermint Finer Dining & Cocktails), Милвоки, WI
• Сенди Левин, Фреја, Шартрус и Оукленд, Детроит, МИ
• Алберт Мекдоналд, The Mint, Pizza Campania и Backcountry Burger Bar, Bozeman, MT
• Yenvy and Quynh Pham, Phở Bắc Sup Shop, Phởcific Standard Time и The Boat, Сиетл, Вашингтон
• Мајкл Регинбогин и Џејсон Бери, KNEAD Hospitality + Design (MI VIDA, Lil' SUCCOTASH и GATSBY), Вашингтон, ДЦ
• Џими и Џони Тунг, Бенто Азиска Кујна + Суши, Доши и Камил, Орландо, Флорида
• Кели Витакер, група за гостопримство Ид Ест (Баста, Кројачот на Волкот и БРУТØ), Боулдер, Координатор
• Крис Вилијамс, група за гостопримство на Лусил, Хјустон, Тексас
• Елен Јин, High Street Hospitality Group (Вилушка, кујна + бар, High Street Philly и други), Филаделфија, П.

Извонреден готвач

• Јуниор Борхес, Меридијан, Далас, Тексас
• Нина Комптон, Компер Лапин, Њу Орлеанс, Лос Анџелес
• Грег Колиер, Леа и Луиз, Шарлот, NC
• Рене Ериксон, Моржот и столарот, Сиетл, Вашингтон
• Шигеру Фукујоши, Сагами, Колингсвуд, Њу Џерси
• Кристин Ха и Тони Џ. Нгујен, Ксин Чао, Хјустон, Тексас
• Ендрју Ле, Прасето и дамата, Хонолулу, HI
• Џони Лич, The Town Company, Канзас Сити, MO
• Рејчел Милер, Nightshade Noodle Bar, Лин, м-р
• Едер Монтеро и Алекс Рај, Ла Вара, Бруклин, Њујорк
• Дејвид Најфелд, Че Фико, Сан Франциско, Калифорнија
• Ники Накајама, н/нака, Лос Анџелес, Калифорнија
• Џош Нирнберг, Bin 707 Foodbar, Grand Junction, CO
• Ерик Рамирез, Лама Ин, Бруклин, Њујорк
• Дана Родригез, Супер Мега Биен, Денвер, Ко
• Роб Руба, Ојстер Ојстер, Вашингтон, ДЦ
• Силвана Салсидо Еспарза, кафе Барио, Феникс, АЗ
• Хаџиме Сато, Созаи, Клосон, МИ
• Мајкл Шварц, оригинална храна и пијалок на Мајкл, Мајами, Флорида
• Дејвид Варгас, Вида Кантина, Портсмут, НХ

Извонреден ресторан Презентиран од Acqua Panna® природна изворска вода

• Ариете, Мајами, Флорида
• Бренан, Њу Орлеанс, Лос Анџелес
• Касија, Санта Моника, Калифорнија
• Ла Кондеса, Остин, Тексас
• Копајн, Сиетл, Уа
• Кора Кора, Западен Хартфорд, КТ
• Петок Сабота Недела, Филаделфија, ПА
• Греј, Савана, ГА
• Hell's Backbone Grill & Farm, Болдер, УТ
• Лусија, Далас, Тексас
• Мита, Синсинати, ОХ
• Мурад, Сан Франциско, Калифорнија
• PAGU, Кембриџ, МА
• Правилно месо + одредби, штаф, АЗ
• RIS, Вашингтон, ДЦ
• Ресторан Црвена Роза, Лоуел, МА
• Смит, Чикаго, Ил
• Веселка, Њујорк, Њујорк
• Виа Карота, Њујорк, Њујорк
• Викман куќа, Елисон Беј, ВИ

Новиот готвач Презентиран од S.Pellegrino® Газирана природна минерална вода

• Кејн Адкисон, Кано, Омаха, НЕ
• Бернард Бенет, Ọкан, Блафтон, Кометал
• Дамар Браун, Вирту, Чикаго, ИЛ
• Викторија Елизондо, Кочинита и копродукции, Хјустон, Тексас
• Хулио Хернандез, Маиз де ла Вида, Нешвил, ТН
• Џејми Хоанг, Ахан, Медисон, ВИ
• Рашида Холмс, Бриџтаун Роти, Лос Анџелес, Калифорнија
• Џенифер Хва Добертин, Најквалитетна ќерка, Сан Антонио, Тексас
• Telly Justice, HAGS, Њујорк, Њујорк
• Vinh Le, Cicada Coffee Bar, Кембриџ, MA
• Амадо Лопез, Casa Amado Taqueria, Беркли, МИ
• Кристијан Лоу, Shift Kitchen & Bar, Flagstaff, AZ
• Серињ Мбаје, Дакар НОЛА, Њу Орлеанс, ЛА
• Винсент Медина и Луис Тревино, Кафе Олоне, Беркли, Калифорнија
• Чарли Мичел, Clover Hill, Њујорк, Њујорк
• Bo Porytko, Misfit SnackBar, Денвер, CO
• Аманда Шулман, Нејзиното место вечера клуб, Филаделфија, ПА
• Кевин Смит, Beast & Cleaver, Сиетл, Вашингтон
• Елијас Тадесе, Меланж, Вашингтон, ДЦ
• Акино Вест, Рози, Мајами, Флорида

Најдобар нов ресторан

• Ал Коро, Њујорк, Њујорк
• Назад, преглед, МТ
• Бар Сперо, Вашингтон, ДЦ
• Бреза и 'рж, Сан Франциско, Калифорнија
• Кауза, Вашингтон, ДЦ
• Одделот за култура, Њујорк, Њујорк
• Дон Артемио, Форт Ворт, Тексас
• Et Al., Тулса, ОК
• Вилушката на фраер, Аламоса, СО
• Колбаси од тешки метали, Филаделфија, Пензија
• Хефс Бургер клуб, Винстон-Салем, NC
• Кан, Портланд, ИЛИ
• Khmai Cambodian Fine Dining, Чикаго, Ил
• КРУ, Бруклин, Њујорк
• Ла Ројал, Кембриџ, МА
• Лупи и Ирис, Милвоки, WI
• Нами Казе, Хонолулу, HI
• Ненг Џуниор, Ешвил, NC
• Нолија, Синсинати, ОХ
• Обеликс, Чикаго, Ил
• Окта, МекМинвил, ИЛИ
• Палатата Пиџа, Лос Анџелес, Калифорнија
• Пица Грејс, Бирмингем, Ал
• Ресторан Беатрис, Далас, Тексас
• Африканската кујна на Самбу, Џексон, MS
• Стисинг куќа, Пајн Плајнс, Њујорк
• Татемо, Хјустон, Тексас
• Тацу, Далас, Тексас
• Друштвото Јангбан, Лос Анџелес, Калифорнија
• wolfpeach, Камден, ЈАС

Извонредна пекара

• Анџело Брокато, Њу Орлеанс, Лос Анџелес
• Breadshop, Хонолулу, HI
• Кубанска пекара Буена Генте, Декатур, ГА
• La Casita Bakeshop, Ричардсон, Тексас
• Деликатесите на Дениз, Филаделфија, Пензија
• Пријатели и семејство, Лос Анџелес, Калифорнија
• Фуџија Хаваи, Хонолулу, HI
• Добри колачи и печења, Детроит, МИ
• Гриз Милинг и пекара, Мисула, МТ
• Компанија Хејмејкер Бун, Мидлбери, В.Т
• JL слаткарница, Феникс и Скотсдејл, АЗ
• Пекара Кулунту, Далас, Тексас
• La Patisserie Chouquette, Сент Луис, MO
• Mighty Bread Co., Филаделфија, ПА
• Нормален сладолед, Солт Лејк Сити, УТ
• Пекара „Ша Волф“, Њујорк, Њујорк
• Незаборавна пекара и кафе, Савана, Џорџија
• Слатка станица на Јасукочи, Сан Франциско, Калифорнија
• Јоли тортилерија, Канзас Сити, MO
• Зак Бејкер, Мајами, Флорида

Извонреден слаткар или пекар

• Вероника Баукема, слаткарница Вероника, Билингс, МТ
• Мануел и Хесус Бразон, пекарница Каракас, Дорал, Флорида
• Винс Бугтонг, Виридијан, Оукленд, Калифорнија
• Мариела Камачо, Комадре Панадерија, Остин, Тексас
• Исмаел де Соуса, копродукции за леб Реунион, Денвер, СО
• Нора Феј Ален, Мел пекарницата, Њујорк, Њујорк
• Ацуко Фуџимото, пекара Норимото, Портланд, МЕ
• Ендрју Хачисон, Медисон Соурдо, Медисон, В.И
• Мишел Кар-Уеока, ресторан MW, Хонолулу, HI
• Кристал Кас, Валентин, Феникс, АЗ
• Маргарита Манцке, Република, Лос Анџелес, Калифорнија
• Ноела Маркети, Јолан, Нешвил, ТН
• Шон Мекензи, Кафе Серес, Минеаполис, МН
• Камари Мик, соба со мускета, Њујорк, Њујорк
• Ана Нг, Пекара Лорен, Сан Антонио, Тексас
• Карим Квиман, г-дин Бејк, Ривердејл, MD
• Емили Ридел, Машинска продавница, Филаделфија, ПА
• Филип Ешли Рикс, Филип Ешли чоколади, Мемфис, ТН
• Елејн Ујкимпанг Бентц, Кафе Мочико, Синсинати, ОХ
• Аманда Вајлдермут, Мед Роуд, Бурлингтон, В.Т

Извонредна гостопримливост презентирана од American Airlines

• Црниот чемпрес, Пулман, В.А
• Ботега, Бирмингем, Ал
• Чарлстон, Балтимор, MD
• Еве те гледаме, Лос Анџелес, Калифорнија
• Куќата на премиерот Риб, Сан Франциско, Калифорнија
• Ларк, Сиетл, Вашингтон
• Оазата на Лил Деб, Хадсон, Њујорк
• Локалната, Абилен, Тексас
• Лула Дрејк, Колумбија, Кометал
• Маноли, Солт Лејк Сити, УТ
• Мелбас, Њујорк, Њујорк
• Pêche., Palisade, CO
• Каменолом, Монсон, ЈАС
• Ресторанот во 1900 година, Мисија Вудс, КС
• Сепија, Чикаго, Ил
• ЧАД. Вудфајр скара, Тулса, ОК
• Сур Лај, Портланд, ЈАС
• Теодор Рекс, Хјустон, Тексас
• Клуб Тикондерога, Атланта, ГА
• Храна и пијалок Верник, Филаделфија, ПА

Програма за извонредни вино и други пијалоци

• Сите заедно сега, Чикаго, Ил
• Командантска палата, Њу Орлеанс, Лос Анџелес
• COTE, Њујорк, Њујорк
• Лет вински бар, Вашингтон, ДЦ
• Пена пивари, Бурлингтон, ВТ
• ФРИДА Југозападна, Оклахома Сити, ОК
• Глај Баан, Феникс, Азија
• Винарска фарма Хију, реката Худ, ИЛИ
• Мрзлива мечка, Сан Франциско, Калифорнија
• Лајла Лила, Атланта, Џорџија
• Макиалина, Мајами Бич, Флорида
• Кафе Монк, Филаделфија, ПА
• Hustle на Ненси, Хјустон, Тексас
• ОК Оменс, Портланд, ИЛИ
• ОТОТО, Лос Анџелес, Калифорнија
• Бунтовнички бунтовник, Сомервил, МА
• Спенсер, Ен Арбор, МИ
• Суерте, Остин, Тексас
• Недела Винил, Денвер, Ко
• Waxlight Bar à Vin, Бафало, Њујорк

Извонреден бар

• Алегорија, Вашингтон, ДЦ
• Американска Солера, Тулса, ОК
• Бар кожна престилка, Хонолулу, HI
• Кафе Ла Трова, Мајами, Флорида
• Данте, Њујорк, Њујорк
• Драстични мерки, Шони, К.С
• Естери вино продавница и бар, Санта Моника, Калифорнија
• Гарагиште, Лас Вегас, NV
• Џин соба, Сент Луис, MO
• Харлем Хопс, Њујорк, Њујорк
• Кутијата за скапоцени камења, Портланд, МЕ
• Kingfisher, Дурам, NC
• Лас Рамблас, Браунсвил, Тексас
• Ле Каво, Филаделфија, Пензија
• Пошта Место, Солт Лејк Сити, УТ
• Роб Рој, Сиетл, Вашингтон
• Salud Cerveceria, Шарлот, NC
• Компанија за подготовка на гребење, Ава, ИЛ
• Трик Дог, Сан Франциско, Калифорнија
• Weathered Souls Brewing Company, Сан Антонио, Тексас

Најдобрите готвачи претставени од Capital One (по регион)

Најдобар готвач: Калифорнија

• Џонатан Баутиста, Kingfisher, Сан Диего, Калифорнија
• Росио Камачо, Мексиканската кујна на Росио, Бел Гарденс, Калифорнија
• Вал М. Канту, Калифорниос, Сан Франциско, Калифорнија
• Гилберто Цетина Џуниор, Холбокс, Лос Анџелес, Калифорнија
• Кајл и Катина Конатон, SingleThread, Хелдсбург, Калифорнија
• Брендон Хајато Го, Хајато, Лос Анџелес, Калифорнија
• Сриџит Гопинатан, Етан, Пало Алто, Калифорнија
• Метју Камерер, The Harbour House Inn, Elk, CA
• Intu-on Kornnawong, Jo's Modern Thai, Оукленд, Калифорнија
• Ендрју и Мишел Муњоз, Moo's Craft Barbecue, Лос Анџелес, Калифорнија
• Џастин Пичетрунгси, Анајак Таи, Шерман Оукс, Калифорнија
• Мајкл Рид, Попи и Сед, Анахајм, Калифорнија
• Дејзи Рајан, Белс, Лос Аламос, Калифорнија
• Карлос Салгадо, Тако Марија, Коста Меса, Калифорнија
• Саринтип „џез“ Сингсанонг, Јитлада, Лос Анџелес, Калифорнија
• Џејмс Сајхабаут, Комис, Оукланд, Калифорнија
• Крег Такехара, Бинчојаки, Сакраменто, Калифорнија
• Пим Течамуанвивит, Кин Као, Сан Франциско, Калифорнија
• Роби Вилсон, Ле Фантастик, Сан Франциско, Калифорнија
• Акира Јошизуми, Суши Јошизуми, Сан Матео, Калифорнија

Најдобар готвач: Големите езера (IL, IN, MI, OH)

• Франциско Алфаро, ресторан во средината на градот, Синсинати, ОХ
• Омар Анани, Шафран Де Твах, Детроит, МИ
• Абра Беренс, фарма Гранор, Три дабови, МИ
• Беки Кларк, Little Fish Brewing Co., Атина, ОХ
• Дијана Давила Болдин, Ми Токаја Антоџерија, Чикаго, Ил
• Тај Данг, ХаиСус, Чикаго, Ил
• Пол Ферибах, Биг Џонс, Чикаго, Ил
• Тим Флорес и Џени Квон, Касама, Чикаго, Ил
• Норберто Гарита, Ел Барзон, Детроит, МИ
• Хидеки и Јуко Харада, Кики, Синсинати, ОХ
• Енди Холидеј, Селден Стандард, Детроит, МИ
• Џи Хи Ким, госпоѓица Ким, Ен Арбор, МИ
• Allie La Valle-Umansky, Jeremy Umansky и Kenny Scott, Larder Delicatessen & Bakery, Кливленд, ОХ
• BJ Lieberman, Chapman's Eat Market, Колумбус, ОХ
• Хамиси Мамба и Надја Ниџимбере, Баобаб Фаре, Детроит, МИ
• Аби Мерис, Синобрад, Индијанаполис, ИН
• Зубаир Мохаџир, Вазван, Чикаго, ИЛ
• Самир Мохамад, 9-та улица Бистро, Ноблсвил, ИН
• Мајкл Рансом, Има Изакаја, Детроит, МИ
• Сара Велч, Мароу, Детроит, МИ

Најдобар готвач: Средно Атлантик (Ди-Си, Дејвид, Меркел, Њу Џерси, Пенсилванија, Вирџинија)

• Крис Амендола, добитник на храна., Балтимор, MD
• Стив Чу, Екибен, Балтимор, MD
• Џој Крамп, ХРАНА, Фредериксбург, Вирџинија
• Дејвид Дешајес, L'Ardente, Вашингтон, ДЦ
• Ник Форсберг, Фет-Фиск, Питсбург, ПА
• Рахман „Рок“ Харпер, пржено пилешко на кралицата мајка, Арлингтон, Вирџинија
• Ендрју Хеншо, Ласерски Волф, Филаделфија, Пензија
• Џеси Ито, Ројал уши, Филаделфија, Пензија
• Дионисио Хименез, Кантина Ла Мартина, Филаделфија, П
• Кејт Ласки и Томаш Сковронски, Аптека, Питсбург, ПА
• Енрике Лимардо, Седум причини, Вашингтон, ДЦ
• Филип Манганаро, Кафе и ресторан Парк Плејс, Мерчантвил, Њу Џерси
• Мелиса Мекграт, Слатка Амалија пазар и кујна, Њуфилд, Њу Џерси
• Тан Нгуен, Виетнам на Габриела, Филаделфија, ПА
• Питер Прајм, Бами, Вашингтон, ДЦ
• Мајкл Рафиди, Алби, Вашингтон, ДЦ
• Рајан Ратино, Бреска, Вашингтон, ДЦ
• Омар Родригез, Ојамел Кокина Мексикана, Вашингтон, ДЦ
• Чутатип „Нок“ Сунтаранон, Калаја, Филаделфија, ПА
• Кевин Тиен, зајак на Месечината, Вашингтон, ДЦ

Најдобар готвач: Среден Запад (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

• Сана Абурезк, гурманскиот Медитеран на Сана, Сиукс Фолс, СД
• Ен Ахмед, Калуна, Минеаполис, МН
• Ник Богнар, iNDO, Сент Луис, MO
• Семјуел Чарлс, Родина, Седар Рапидс, И.А
• Роб Коноли, Булруш, Сент Луис, MO
• Мајкл Корвино, клуб за вечера Корвино и соба за дегустација, Канзас Сити, MO
• Ник Голнер, Собата со рогови, Канзас Сити, MO
• Ден Џејкобс и Ден Ван Рајт, ЕстерЕв, Милвоки, ВИ
• Грегори Леон, Амилинда, Милвоки, В.И
• Пем Либерда, Валдо Таи, Канзас Сити, MO
• Франческо Мангано, Остерија Папаверо, Медисон, В.И
• Итару Нагано и Ендрју Крогер, Ферчајлд, Медисон, ВИ
• Лорин Налиќ, Balkan Treat Box, Webster Groves, MO
• Кристина Нгујен, Хаи Хаи, Минеаполис, МН
• Џозеф Рејни, Скоген Кујна, Кастер, С.Д
• Карин Томлинсон, Мириел, Сент Пол, МН
• Пол и Џесика Урбан, блок 16, Омаха, НЕ
• Дејвид Утербак, Јошитомо, Омаха, НЕ
• Адам ВанДонге, Белата постелнина, Топека, К.С
• Ја Ванг, Унион Хмонг Кујна, Минеаполис, МН

Најдобар готвач: планина (CO, ID, MT, UT, WY)

• Салвадор Аламила, Амано, Колдвел, ИД
• Мајкл Анандоно, Големото небо на Михаелангело, Големото небо, МТ
• Дан Ансотеги, Ансотс, Боис, ИД
• Хозе Авила, Ла Диабла Позоле и Мескал, Денвер, Ко
• Енди Блантон, Кафе Кандахар, Вајтфиш, МТ
• Пол Чембрлен и Логен Кру, SLC Eatery, Солт Лејк Сити, УТ
• Мајкл Дијаз де Леон, БРУТØ, Денвер, Ко
• C. Barclay Dodge, Bosq, Aspen, CO
• Ендрју Фулер, Окир, Солт Лејк Сити, УТ
• Briar Handly, Handle, Park City, UT
• Сушада Џонсон, Тетон тајландски, село Тетон, WY
• Јанг-Хо Канг и Питер Ким, Лутиот Кореец, Јужен Јордан, У.Т
• Крис Комори, KIN, Boise, ИД
• Крис Локхарт и Дени Моват, PREROGATIVE Kitchen, Red Lodge, MT
• Кибром Милаш, етиопска и еритрејска храна на Кибром, Боис, ИД
• Пол Наугл, Изакаја три риби, Боземан, М.Т
• Синдура Реди, Спунтино, Денвер, СО
• Ерл Џејмс Рејнолдс, Стоун Хил Кујна + Бар, Бигфорк, МТ
• Али Сабах, Маца, Солт Лејк Сити, УТ
• Пенелопе Вонг, Јуан Вонтон, Денвер, СО

Најдобар готвач: државата Њујорк

• Херардо Алкараз, Алдама, Бруклин, Њујорк
• Насим Алихани, Софрех, Бруклин, Њујорк
• Мери Атеа, соба со мускета, Њујорк, Њујорк
• Џовани Сервантес, Такерија Рамирез, Бруклин, Њујорк
• Аманда Коен, Dirt Candy, Њујорк, Њујорк
• Калвин Енг, Бони, Бруклин, Њујорк
• Шенари Фримен, Каденс, Њујорк, Њујорк
• Чарлс Габриел, Чарлс пан-пржено пилешко, Њујорк, Њујорк
• Ентони Гонсалвес, Канопи, Вајт Плејнс, Њујорк
• Сол Хан, ЛитлМед, Њујорк, Њујорк
• Џеј Џеј Џонсон, FIELDTRIP, Њујорк, Њујорк
• Сохуи Ким, Гејџ и Толнер, Бруклин, Њујорк
• Шаина Лов-Банајан, Кафе Мутон, Хадсон, Њујорк
• Паоло Гарсија Мендоза, Карендерја, Нијак, Њујорк
• Ајша Нурџаја, Шукет, Њујорк, Њујорк
• Junghyun Park, Atomix, Њујорк, Њујорк
• Франко Сампоња, Фрево, Њујорк, Њујорк
• Ерик Си, Урсула, Бруклин, Њујорк
• Хилари Стерлинг, Си Сиамо, Њујорк, Њујорк
• Sohail Zandi, Brushland Eating House, Бовина, Њујорк

Најдобар готвач: североисточен (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

• Роберт Андреоци, пица Марвин, Провиденс, РИ
• Пол Калахан, Вино е Виво, Ексетер, НХ
• Џеф Фурние, ресторан во домот на Томпсон, Џексон, НХ
• Mojo Hancy-Davis, Први мај, Бурлингтон, VT
• Валентин Хауел, Краси, Бостон, м-р
• Кристијан Хантер, Табела на заедницата, Вашингтон, КТ
• Сара Џенкинс, Нина Џун, Рокпорт, МЕ
• Џејсон ЛаВердиер, Флукс, Лисабонски водопади, МЕ
• Кортни Лорег, Вудфорд за храна и пијалоци, Портланд, МЕ
• Алганеш Мајкл, Вкусот на Абисинија, Јужен Бурлингтон, В.Т
• Јахја Нур, кафе Тавакал Халал, Бостон, МА
• Тони Пастор, Фор Стрит, Портланд, МЕ
• Исаул Перез, Иса, Портланд, МЕ
• Шери Покнет, Слај Фокс Ден Тоо, Чарлстаун, РИ
• Јиша Сиу, Кујна Јунан, Бостон, м-р
• Дерик Тех, СЕКАЛИ, Бостон, м-р
• Ели Тиглао, Танам, Сомервил, м-р
• Рене Тупонсе, Пристаништето на повик, Мистик, КТ
• Милена Паган, малата сестра, Провиденс, РИ
• Даглас Вилијамс, МИДА, Бостон, м-р

Најдобар готвач: Северозападен и Пацифик (АК, HI, ОР, ВА)

• Нејтан Бентли, Алтура Бистро, Енкориџ, АК
• Тони Браун, Урнатините, Спокејн, Уа
• Питер Чо, Хан Оук, Портланд, ИЛИ
• Џошуа Дорчак, MÄS, Ashland, OR
• Брајан Хирата, Наау, островот Хаваи, HI
• Џонатан Џонс, епилог Кујна и коктели, Салем, ИЛИ
• Ден Кумму, Крефтд, Јакима, УА
• Кеака Ли, Капа Хејл, Хонолулу, HI
• Мелиса Миранда, Мусанг, Сиетл, САД
• Винс Нгуен, Берлу, Портланд, ИЛИ
• Дејвид Николс, Ејт Роу, Сиетл, В.А
• Томас Пиша-Дафли, Гадо Гадо, Портланд, ОР
• Кристал Плат, Лав и був, Јуџин, ИЛИ
• Beau Schooler, во Бока Ал Лупо, Џуно, АК
• Шелдон Симеон, Тифани, Ваилуку, HI
• Муцуко Сома, Камонеги, Сиетл, Вар
• Рене Трафтон, ресторан клун, Ситка, АК
• Роберт Уркиди, скара на Етел, Хонолулу, HI
• Арон Верзоса, Архипелаг, Сиетл, WA
• Ли Ен Вонг, Папааина, Лахаина, HI

Најдобар готвач: Југоисточна (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

• Сем Фор, Тук Тук Шри Ланка Битс, Лексингтон, КЈ
• Џош Хабигер, Бастион, Нешвил, ТН
• Сем Харт, контра-, Шарлот, NC
• Роналд Хсу, Мрзелива Бети, Атланта, ГА
• Даниел „Дано“ Хајнце, Верн, Чарлстон, СЦ
• Тери Ковал, Еленот и гулабот, Декатур, ГА
• Дејна Ли-Маркез, Комал 864, Гринвил, Кометал
• Jiyeon Lee и Cody Taylor, Heirloom Market BBQ, Атланта, GA
• Џосија МекГахи, Вивијан, Ешвил, NC
• Рамин Мирзахани, ресторан Лори, Чарлстон, В.В
• Тревор Моран, Скакулец, Нешвил, ТН
• Дин Неф, Морска птица, Вилмингтон, NC
• Кит Родос, Фати, Вилмингтон, NC
• Исаија Скрич, Кафе за заедницата Spark, Версај, КЈ
• Џесика Шилато, забележан Саламандер, Колумбија, Кометал
• Сахар Сидиќи, Чаи Пани, Декатур, Г.А
• Пол Смит, мост 1010, Чарлстон, ВВ
• Стефани Тајсон, Слатки компири, Винстон-Салем, NC
• Дебора ВанТрес, Twisted Soul Cookhouse & Pours, Атланта, Џорџија
• Preeti Waas, Cheeni Indian Food Emporium, Рали, NC

Најдобар готвач: Јужна (АЛ, АР, Флорида, Лос Анџелес, МС, ПР)

• Блејк Агијард и Треј Смит, Сен Жермен, Њу Орлеанс, Лос Анџелес
• Тимон Балу, Кетрин, Форт Лодердејл, Флорида
• Џереми и Синди Бирман, Океано Кујна, Лантана, Флорида
• Ана Кастро, Ленгва Мадре, Њу Орлеанс, Лос Анџелес
• Фернандо, Нандо и Валери Чанг, Итамае, Мајами, Флорида
• Хантер Еванс, Елви, Џексон, М.С
• Френсис Гузман, Вианда, Сан Хуан, ПР
• Амарис и Џордан Херндон, Палм и Пајн, Њу Орлеанс, Лос Анџелес
• Тимоти Хонцас, ресторан Џони, Хоумвуд, АЛ
• Алекс Пери и Куми Омори, Вестиџ, Оушн Спрингс, М.С
• Рик Мејс, Тропски Smokehouse, Вест Палм Бич, Флорида
• Мелиса М. Мартин, Клуб за вечера за комарци, Њу Орлеанс, Лос Анџелес
• Пушкар Марат, сцена, Палм Бич Гарденс, Флорида
• Хенри Мосо, Кабуки суши, Орландо, Флорида
• Чарли Пјер, Фритаи, Њу Орлеанс, Лос Анџелес
• Колин Кварлс и Лиз Холингер, Подемот и сјајот на Моли, Њу Орлеанс, Лос Анџелес
• Рафаел Риос, Јејо Ел Алма де Мексико, Бентонвил, АР
• Мајкл Столцфус, Кокет, Њу Орлеанс, Лос Анџелес
• Наталија Валехо, Кокина ал Фондо, Сан Хуан, ПР
• Лоџо Вашингтон, Кралицата на Шиба, Вест Палм Бич, Флорида

Најдобар готвач: Југозапад (АЗ, NM, NV, ОК)

• Бен Александар, г-дин Кимс, Тулса, ОК
• Оскар Амадор и Франческо Ди Каудо, Анима од ЕДО, Лас Вегас, НВ
• Рене Андраде и Роберто Сентено, Баканора, Феникс, АЗ
• Каору Азеучи, КАИСЕКИ ЈУЗУ, Лас Вегас, НВ
• Џерен Бејтс и Брет Вибер, Масата во Јунипин, Седона, Азија
• Лиза Беклунд, ФармБар, Тулса, ОК
• Ендру Блек, Сив џемпер, Оклахома Сити, ОК
• Џеф Шанчалин, Кујна Ма Дер Лао, Оклахома Сити, ОК
• Yip Cheung, Red Plate, Лас Вегас, NV
• Нефи Крег, Кафе Гожо, Вајтаривер, АЗ
• Венди Гарсија, Тумерико, Тусон, АЗ
• Басит Гауба, Тика Спајс, Албакерки, НМ
• Фернандо Ернандез, Тестал, Феникс, АЗ
• Џими Ли, Шангај вкус, Лас Вегас, НВ
• Луис и Беренис Медина, Ел Чиле Тореадо, Санта Фе, НМ
• Јотака и Алекс Мартин, Лом Вонг, Феникс, АЗ
• Андреа Мајер, Љубовното јаболко, Таос, Н.М
• Џастин Пиоче, група за храна Пиоче, Горна Фрутленд (Дулкаи), Навахо Нација, Н.М.
• Дејвид Селерс, ресторан Хорно, Санта Фе, НМ
• Пол Вилсон, Бостонски наслов и апстракт, Тулса, ОК

Најдобар готвач: Тексас

• Никола Блак, Колибата со грчеви, Сан Антонио, Тексас
• Тавел Бристол-Џозеф, Кање, Остин, Тексас
• Демиен Броквеј, Далечни роднини, Остин, Тексас
• Рејна Дуонг, Сендвич Хаг, Далас, Тексас
• Карим Ел-Гајеш, KG BBQ, Остин, Тексас
• Џејлен Херд, Лејн Милн и Џони Вајт, Goldee's Barbecue, Форт Ворт, Тексас
• Ендрју Хо, Ендрју Самиа и Шон Вен, Кари Бојс скара, Сан Антонио, Тексас
• Грег Гетлин, Gatlin's BBQ, Хјустон, Тексас
• Сликар Бенчаван Јабтонг, улица до кујна, Хјустон, Тексас
• Аи Ле, Нам Гиао, Хјустон, Тексас
• Оливија Лопез и Џонатан Персивал, Молино Ојојо, Далас, Тексас
• Енрике Лозано, Ел Шарлатан, Сокоро, Тексас
• Емилијано Марентес, ЕЛЕМИ, Ел Пасо, Тексас
• Ана Лиз Пулидо, Ана Лиз Такерија, Мисија, Тексас
• Анастасија Кинонес-Питман, Хозе, Далас, Тексас
• Регино Рохас, Revolver Taco Lounge, Далас, Тексас
• Џон Рас, Клементина, Сан Антонио, Тексас
• Ернест Сервантес и Дејвид Киркланд, Burnt Bean Co., Seguin, Тексас
• Киран Верма, Киран, Хјустон, Тексас
• Џон Волтер, Чез Сами, Волфорт, Тексас