Движењето за здрава храна доаѓа во главниот град на чајот во Кенија

Џеклин Чероно влегува од грижата за нејзиниот хектар чај во Аинамои, населба во кенискиот округ Керичо каде што работи како главен фармер. Натписот „Toror Tea Factory“ извезен на нејзиниот жолт блескав комбинезон се појавува наспроти живописните зеленило од густите листови Camellia sinensis.

Самоуверената, мудра и оптимистичка личност на Џеклин го прикрива товарот на тагата што таа го носи по загубата на нејзиниот татко од леукемија и нејзината мајка од висок крвен притисок пред само неколку години. Смртта на двајцата нејзини родители од незаразни болести го променила животот, што на Џеклин не ѝ давало друг избор освен предвреме да ги заврши студиите на Универзитетот Џомо Кенијата, каде што студирала јавно здравје. Имала финансиски обврски дома.

„Потребен сум на моите браќа и сестри“, вели таа, бришејќи ги солзите.

Џеклин е меѓу многуте луѓе во округот Керичо чии животи се превртени поради здравствени проблеми. За оние кои го разбираат контекстот, иронијата е бесрамна.

Гледам наоколу... Богатството на вегетацијата, овој убав, посветен земјоделец, снимката на фотографот до мене - се чувствувам како да сум на луксузниот сет на експонирање зад сцената за тоа како Најпопуларниот пијалок во светот се проби од обработливото земјиште на Керичо до собите за седење на британската аристократија.

Но, наместо тоа, ова е приказна за борба која со себе носи дамка од неухранетост и здравствена криза - мрачна реалност фрлена во позадината на просперитетна и просперитетна индустрија.

Бидејќи најголемиот дел од извозното производство потекнува од тука, Керичо е главен град на чајот во Кенија. И имајќи предвид дека Кенија е најголемиот извозник на црн чај во светот, барајќи неверојатни 31.9% од извозниот пазар, не би било пресило да се нарече главниот град на црниот чај во светот.

Најзабележителниот производ на Тејлор од Харогејт, Јоркширскиот чај, кој Британците го изгласаа за најдобра шолја чај во 2021 година, е направен од листови од чај одгледувани во Керичо, како и силниот црн чај за англиски појадок на Твинингс. Всушност, повеќето од најпопуларните црни чаеви во светот го содржат изразито силниот вкус на чајот одгледуван во полињата со чај во Керичо.

Но, исто како што Британците уживаат во топла шолја после здрав оброк, на неколку илјади милји подалеку, кениските семејства кои одгледуваат чај се несразмерно неухранети, со високи стапки на незаразни болести и заостанување во детството.

Притисокот од странските пазари врз производството на чај во источноафриканската земја создаде трка до дното, при што малите фармери се обидуваат да создадат економија на обем, посветувајќи ги своите мали парцели речиси исклучиво на чај. Оптоварувањето на јавното здравје што го доживуваат фармерите на чај, работниците во чај и нивните семејства - првенствено жени и деца - стана несакана последица на економската зависност на Кенија од глобално конкурентната стока.

„Заедницата во оваа област... Кога ќе се разбудат, одат на кубење чај, плевење чај, садење чај... За еден ден, речиси 6 до 8 часа се трошат на фармата за чај“, објаснува Бенџамин Кимето, здравствен службеник во округот. Одделение за здравство во Керичо. „Тоа создаде предизвик затоа што немаше приоритет на други култури, како што се прехранбените култури... Млада мајка со дете помало од пет години обично го храни тоа дете со чај или каша без друга мешавина. Кога родителот го храни детето на тој начин три или повеќе месеци, тоа ќе создаде нутритивен предизвик“.

Податоците од Кениското Демографско и здравствено истражување (2014) откриваат дека заостанувањето во раст, или ниската висина за возраст кај децата - еден од примарните показатели за неухранетост - е 26% на национално ниво, со близу 30% заостанување кај децата кои живеат во рурални области. , во споредба со помалку од 20% во урбаните средини во земјата и до 36% во регионите за производство на чај во земјата.

Само во округот Керичо, речиси 29% од сите деца се закржлавени, а податоците покажуваат дека повеќе од половина од децата не консумираат храна богата со железо.

Како водечки заработувач на девизи во земјата, придонесувајќи за 23% од вкупната девизна заработка на Кенија поддршка за егзистенција на над 5 милиони луѓе, Кенискиот потсектор за чај ја храни економијата на земјата додека истовремено поттикнува нееднаквост што доаѓа на сметка на безбедноста на храната на оние кои се директно вклучени во неговото производство.

Но, промената е во тек. Во не мал дел поради самата Џеклин.

Растение пајак… спанаќ… црна ноќница… сукума (кељ)… пипер… кромид… винова лоза (спанаќ)… домат од дрво… авокадо… пченка… банани… разновидни билки… Џеклин се пробива низ вегетацијата, истакнувајќи разнобојни прехранбени култури кои даваат живописна слика за здравјето низ парцелата од еден акри на која коегзистираат нејзината кујна градина и фармата за чај.

Кујнските градини и здравото готвење станаа актуелни деновиве во Керичо, благодарение на локалната иницијатива која помага да се спречи неухранетоста и да се подобрат здравствените индикатори кај чајџиите во Керичо.

Во 2020, на Фондацијата на Агенцијата за развој на чај во Кенија (KTDA-F) соработува со швајцарска невладина организација, Глобалната алијанса за подобрена исхрана (ДОБИВКА) и на Партнерство за етичко чај (ETP), со финансирање од ентитети од приватниот сектор, вклучително и Taylor's of Harrogate и Twinnings, на она што е познато како проект „TEAFAM“ (Семејства за земјоделство на чај), дел од програмата Здрави диети за чаеви на GAIN. Проектот е продолжение на програмата финансирана од Холандија која започна во 2018 година.

„Се обидувавме да создадеме побарувачка за здрава исхрана кај малите фармери на чај во сливните области“, вели Керолин Аура, проект менаџер во GAIN. „Постои голема потреба да се генерира свест за исхраната во овие заедници“.

Проектот TEAFAM ја подобрува исхраната и здравствената состојба на чајџиите и работниците во Керичо со воведување на поголема разновидност во нивната исхрана преку едукација за исхрана, демонстрации за готвење и кујнско градинарство и компостирање, меѓу другите интервенции во исхраната.

Виола Чероно од Кениската агенција за развој на чај, која работи како проектен асистент за проектот TEAFAM, ми кажува дека пред да се покрене иницијативата, внесот на храна кај фармерите бил екстремно ограничен, претежно составен од каша од пченка од угали - и одредена потрошувачка на зелен лиснат зеленчук (иако често е преварен, поради што губат поголем дел од нивната хранлива вредност). Инаку, диетите имаа тенденција да бидат богати со масти, со употреба на тешки креми и цврсти животински масти во готвењето.

Со оглед на нејзината водечка улога во нејзината област, како главен фармер, госпоѓа-претседател на женската група од заедницата одгледувачи на просо со прсти и волонтер за здравство во заедницата (CHV) кој работи со Министерството за здравство, Џеклин беше идеално погоден да преземе лидерство улога во проектот TEAFAM заедно со другите CHV со кои таа создаде движење за промени. Проектот, исто така, имаше директна корист - таа сега готви поинаку, јаде поинаку и го одгледува она што го јаде.

Џеклин и други CHV и асистенти на проектот обучија и поддржаа фармери и работници за чај и обезбедија едукација за исхрана на заедницата. Тие спроведуваат обуки и го „шират зборот“ во области со голем сообраќај, како што се центри за купување чај и цркви - искористувајќи ја секоја можност да промовираат здрава исхрана со своите врсници.

Иако не е директна намера на програмата, оваа промена во животниот стил создаде можности за генерирање приходи за луѓе како Џеклин која го продава својот вишок зеленчук, почна да одгледува живина и дури најде профитабилна употреба на пилешкото ѓубриво за подобрување на приносите во кујната. , во време во кое на земјоделците им беше многу тешко да набават ѓубриво.

„Ѓубривото од кокошките е многу важно за градинарството во кујната“, објаснува Џеклин, додека нејзиното потомство од 100 кокошки чука во позадина. Нејзиниот бизнис со живинарство е важен придонес за нејзиниот месечен приход, како и продажбата на ѓубриво од пилешко ѓубриво на другите кујнски градинари во заедницата.

„Откако почнав да се занимавам со градинарство во кујната, имам повеќе време за вакви работи“, објаснува таа, гордо смешкајќи се.

Пред да започне програмата, посевите на Џеклин, надвор од чајот, се состоеја само од банани и сукума (кељ) кој би го дополнила со зелка од пазар.

За неколку месеци, таа можеше успешно да одгледува просперитетна градина со локални автохтони култури кои се со висока содржина на хранливи материи и идеално прилагодени на локалната клима - нејзината живописна и висока приносна култура е доказ за тоа.

„Толку сум горда - порано растев, а сега продавам“, вели Џеклин. „Користев крем при готвењето, но повеќе не. Користев цврста маст за готвење, но сега користам масло за јадење. Користев прекумерно шеќер и сол, но сега ги користам умерено. Порано готвев зеленчук долго време, убивајќи ги сите хранливи материи во процесот, но сега знам... И го имам сето ова“, вели таа, покажувајќи на нејзиниот заговор.

Социјално, движењето за здравјето на заедницата ја збогати заедницата, зближувајќи ги луѓето, а мажите дури почнаа да готват со своите сопруги и да ги охрабруваат жените во нивните животи да „се приклучат на движењето“. Но, уште поважно, според Бенџамин Кимето, како што се менувало однесувањето, здравствените индикатори постепено се подобрувале - и тоа за изненадувачки краток временски период.

Што се однесува до Џеклин - додека таа продолжува да жали за загубата на нејзините родители, таа го подобрува сопствениот живот... и ги менува животите на другите во тој процес. Ова искуство на позитивно влијание врз здравјето на нејзините соседи и нејзината заедница преку проектот TEAFAM ѝ обезбеди повеќе знаење и исполнување отколку што некогаш би можела да има диплома по јавно здравје.

„Во минатото, се будев и пијам набрзина шолја чај пред да се грижам за мојот род“, раскажува таа. „Тогаш ќе брзам во центарот за купување... Некои денови воопшто не би јадел“.

Денес Џеклин се буди во вообичаените 5 часот наутро. Таа пие шолја чај и се упатува кон нејзиниот заговор за да ја надгледува работата на нејзините тројца курачи. Таа се грижи за својата градина, ги извршува домашните работи и подготвува сладок компир богат со витамин А и малку гитери (кениски традиционален оброк со пченка и мешунки) за нејзиниот ручек, кој го јаде во откупниот центар каде што го продава својот чај. .

Таа стана самодоволна, има повеќе слободно време и е оптимист за својата иднина.

И додека двајцата родители на Џеклин им подлегнаа на незаразни болести на многу млада возраст, нејзиниот живот, здравје и цел беа почит за нивните спомени.

„Мојот сон е да ги видам сите како живеат здрав живот... Да се ​​хранам здрава... Да јадам здрава храна...“, вели таа. „Ја пренесувам пораката каде и да одам“.