Нова суперхрана од Хаваи и иднината на безбедноста на храната

Врската помеѓу безбедноста на храната, производството на храна и климатската криза стана кристално јасна. Знаеме дека системите за храна се и главни придонесувачи и влијаат на климатските промени, и како што се зголемува светската популација, ако сакаме да ги исполниме нашите глобални климатски цели, ќе треба да се зголеми и нашата потреба за поодржливо, регенеративно и холистички земјоделски практики и извори. . Во суштина, треба да го вратиме часовникот наназад за тоа како растеме, одгледуваме и консумираме храна, ако сакаме да можеме да ја нахраниме иднината.

Земјоделството сочинува околу 25% од глобалните емисии на стакленички гасови, што го прави значаен придонесувач за климатските промени. Но, емисиите се само еден дел од проблемот. За да се отклучи потенцијалот на нашиот свет да го нахрани брзорастечкото население, а камоли оние кои моментално живеат овде, мора да има драматично менување на начинот на кој јадеме, од фарма до трпеза и повторно назад.

Март е месец на B Corp, а темата оваа година е „Go Beyond“ и имав можност да седнам со Бред Шарон, извршниот директор на брендот B Corp со седиште во фабрика. АЛОХА, да разговараат за тоа како тој го прави својот дел за да оди подалеку. Неговото најново претставување, Kona Bar, демонстрира неколку начини на кои брендовите, без разлика колку се големи или мали, можат да надминат подалеку, со извори на состојки, значајни партнерства и иновации од првиот до пазарот кои емитуваат производи кои потенцијално ги менуваат игрите на пошироката публика.

Помеѓу работите за кои разговаравме е потенцијалот на нова иновација на состојка од дрвото Pongamia кое е отпорно на климата, кое за прв пат е претставено во прехранбен производ, барот Kona, да биде дел од решението. Ние, исто така, истражуваме за критичната важност на брендовите, луѓето и заедниците кои работат заедно за да имаат поголемо влијание, зошто Хаваи го има клучот за тоа како треба да изгледа одржливото земјоделство во пракса и зошто ALOHA е посветена да стане климатски неутрален сертификат во 2023 година. Подолу е малку изменета верзија на нашата дискусија.

Кристофер Маркиз: Зошто лансирањето на овој производ е значајно за брендот?

Бред Шарон: Брендовите лансираат нови производи или категории од безброј причини. Понекогаш тоа е нова комбинација на вкусови што се чини дека има возбуда или интерес кај потрошувачите, особено ако е добиена од вашите најстраствени обожаватели. Други времиња, тоа е солидна деловна причина да додадете нова димензионалност на понудата на вашиот производ, за да создадете наратив за диференцијација во преполна конкурентна група. Во овој случај, идејата за овој бар потекнува од двете тие причини...но со еден навистина важен додаток… ALOHA Kona Bar потекнува директно од место, извор, заедница. Сето тоа произлезе од брзата одлука да се земе хавајски авиопревозник од 39 долари од Оаху до островот Хаваи. Изнајмив сериозно претепан Hyundai кај Туро и крстарев неколку дена нагоре и надолу по страните на вулканите на патување на откривање, барајќи да најдам специјални состојки директно од изворот за да направам производ навистина нов за светот.

Па што најдов? Почнав со 100% кафе од Кона од Гринвел Фармс, семејна фарма од петта генерација посветена на регенеративни практики кои го негуваат здравјето на земјата. Дури и со слојот од вулканска пепел што се задржува на хоризонтот, оваа фарма го одзема здивот на секој можен начин. Второ, нашиот нов бар има јаткасти плодови од макадамија од компанијата Hāmākua Nut, фарма со дрвја која виси на јужните вулкански падини северно од Пахала, која ги суши нивните ореви сосема одржливо, претворајќи ја енергијата преку чисто запалени лушпи од орев од макадамија во пареа и искористувајќи ја хидроелектричната енергија од водата што истекува. Мауна Лоа. А потоа, тука е Тервива, одржлив овоштарник во Халеива, на северниот брег на Оаху. По повеќе од една деценија иновации, Тервива откри начин да се соберат и трансформираат понгамијата, суптропско мешункаст дрво способно да ги ревитализира недоволно искористените земјоделски површини, во прва од ваков вид иновација на состојка, маслото Понова™. Исто како и сите производи што ги произведува ALOHA, оваа нова креација ги исполнува стандардите за макронутриенти кои нашите лојалисти на брендот ги очекуваат од нас, а истовремено обезбедува одлична текстура и вкус. Нема кратенки. Никогаш. Некогаш.

Ова е нашата прва лента „Специјално издание“. Тоа не е маркетиншки говор или некоја паметна номенклатура. Овој бар е сериозно посебен поради многу причини. Прво, го нагласува нашиот холистички пристап кон храната, а истовремено ни овозможува да генерираме свест за одржливите и регенеративните земјоделски практики на Хаваи и неверојатните луѓе кои ги возат. Второ, значителните приходи од продажбата на овој производ ја поддржуваат хавајската заедница, имено Купу, долгогодишен партнер на ALOHA и непрофитна организација која инвестира во младите на Хаваи преку чување на земјиштето и практично образование. И на крај, овој производ ни овозможува да се залагаме и да ја поддржиме мисијата на нашата компанија, овозможувајќи ни да „продолжиме да зборуваме“, да го правиме она што го правиме најдобро; направете растителна храна која има одличен вкус, е подобра за вас и подобра за светот. Како што се сеќавате, ALOHA е компанија во сопственост на вработени и управувана и, како тим, ние сме посветени на изнаоѓање нови и иновативни начини да го искористиме нашиот мал бизнис како сила за добро додека соработуваме со други за да направиме поголемо влијание преку вкусните и хранлива храна.

Маркиз: Што е Понова™ масло и зошто решивте да го вклучите во кафеаната?

Шарон: Маслото Ponova™ е премиум масло направено од „супер-дрвја“ на понгамија. Развиена од Terviva, иновативна компанија за храна и земјоделство, Ponova™ ја менува играта во светот на растителните масла и регенеративното земјоделство. Ние сме неизмерно горди што ја вградивме оваа иновација на состојка во нашиот Kona Bar.

Процесот на правење масло од Ponova™ вклучува истиснување и лесно рафинирање на зрната од дрвјата понгамија. Резултатот е масло со неутрален вкус со путерско чувство на устата што ја подобрува текстурата во храната.

Дрвјата Понгамија се дрвја отпорни на климата кои ја ревитализираат земјата и заедниците каде што се одгледуваат. Историски користени за пошумување во Азија, тие го задржуваат јаглеродот додека го подобруваат здравјето на почвата и квалитетот на водата. Со оглед на тоа што природно се спротивставуваат на штетниците и бараат минимална вода, тие се многу еластични, ниско одржување и еколошки. Со илјадници години, маслото се користи во ајурведската медицина и нега на кожата. Но, до сега не се користел во храната. По повеќе од една деценија иновации, Terviva го отклучи својот потенцијал како климатска и хранлива состојка на храна која може да помогне одржливо да се храни растечката популација во светот. Се надеваме дека нашата употреба на ова „супер масло“ ќе ги инспирира другите да го следат примерот, правејќи го маслото Ponova™ идеална состојка за брендовите кои се насочени кон здравјето и одржливоста низ целиот свет.

Маркиз: Зошто избра Купу како ваш партнер за враќање?

Шарон: Потекнувајќи од создавањето на компанијата, ALOHA има локален советодавен одбор од домородни Хавајци кои ни помагаат да го разбереме и живееме духот на алоха најдобро што можеме. За да бидеме амбасадор на духот, ние свесно размислуваме и дејствуваме според принципите на алоха. Купу, добро познат на Оаху, секако, е водечка непрофитна организација за заштита на Хаваи фокусирана на млади. Тие имаат повеќе од дузина програми насочени кон зајакнување и поттикнување на следната генерација на еколошки и културни стјуарди, а сето тоа притоа им враќа на земјата и заедницата.

Во текот на скоро 3 години што работевме со нив, од прва рака бев сведок на влијанието што програмата на Купу го има врз локалните заедници и запознав многу млади возрасни кои имаат корист од нивното бесплатно учење, услуга и работа програми. Во една неодамнешна студија, се проценува дека Купу придонел повеќе од 150 милиони долари во позитивното социоекономско влијание за Хаваи. Секој што купува ALOHA бар треба да се чувствува горд што инвестира во идните лидери на оваа заедница и нејзиното широко влијание на островите и на копното.

Маркиз: Што е различно кај земјоделските практики Хаваиʻi наспроти копното?

Шарон: ХаваиʻЈас сум едно од еколошки најразновидните места во светот, со 10 од 14 светски микроклими, најголема концентрација на една мала област на земјата. Одржливоста и она што сега го нарекуваме „регенеративно земјоделство“ е вродено во хавајската култура. Преку мојата долгогодишна врска со ХаваиʻЈас и слушајќи го внимателно нашиот локален советодавен совет на АЛОХА, бев сведок на оваа длабока врска помеѓу луѓето на Хаваиʻјас и самата земја. Постои добро артикулирано разбирање дека благосостојбата на заедницата зависи од тоа колку добро се грижи земјата; тоа е реципрочна врска вградена длабоко во хавајската култура.

Ако сакате да навлезете длабоко во науката, искрено не се чувствувам квалификуван да одговорам. Но, можам да го кажам ова; поборниците за земјоделство на Хаваи се јасни дека, еколошки, тоа е совршено место за одгледување храна. Од вулканска почва, постојана дождовница и сончева светлина, до околниот ветер и океанот што поддржува обновлива енергија, Хаваи е во единствена позиција да му покаже на светот што е можно кога произведуваме храна на начин кој е регенеративен наместо екстрактивен. Се надеваме дека некои од овие разговори можат да го осветлат тоа.

Маркиз: Што ве натера да сакате да се заложите да станете сертифициран за климатски неутрални оваа година?

Шарон: Мојата амбиција е секогаш да „бидам на предната нога“. Тоа се навраќа на моите атлетски тренинзи во хокеј (FYI – добивате брзина од туркање напред на прстите кога сечете во мразот), но е одлична прогресивна деловна лекција. Сакам да гарантирам дека компанијата размислува како да биде „подобра“ холистички секој ден. Па зошто да ја додадете „климата“ на листата на амбиции? Едноставно кажано, ние веруваме дека тоа е вистинската работа. Имањето кредибилен и остварлив климатски план наскоро ќе стане неподготвен за преговарање за бизнисите ориентирани кон потрошувачите и сакаме да бидеме во близина на тоа. Во партнерство со Climate Neutral, автентични експерти на оваа тема, ќе можеме подобро да го измериме нашето влијание врз животната средина и, иако сме мала компанија, да изградиме план за да го направиме нашиот дел. Не сум свесен за некој друг бренд на протеини од растително потекло кој го има добиено овој сертификат до денес, но секако се надевам и очекувам дека нема да бидеме долго сами. Колку повеќе ние, во пошироката заедница на храна, преземаме акција за климата, толку сите ќе станеме подобри.

Маркиз: Зошто го избравте Thrive Market како партнер за лансирање?

Шарон: ALOHA во моментов е најбрзо растечки и втор најголем бренд на Thrive Market (во категоријата барови). Фактот дека сме поголеми од сите најголеми CPG брендови во Thrive е толку лудо за размислување. Се сеќавам на деновите во минатото, премногу добро, молејќи ја публиката кај трговците на мало. а камоли да се надеваме дека ќе станеме лидери на категории за толку краток временски период. Размислувајќи за ова, и зошто Thrive е особено совршен партнер, мислам дека голем дел од успехот на нашиот бренд на Thrive може да се припише на огромното преклопување на вредностите што ги споделуваат двете компании. Уникатниот деловен модел на Thrive им овозможува на клиентите не само да купуваат брендови според типот или вкусот на производот, на пример, туку и да разликуваат по вредности, според тоа како работи компанијата, за што се залага (или против). Thrive разбира подобро од повеќето дека нивните купувачи сакаат да ги поддржат компаниите кои ги поддржуваат каузите во кои веруваат. ALOHA го прави токму тоа.

Конечно, и пишувајќи го ова додека влегуваме во мартовскиот месец на влијанието на B-Corp, Thrive е колега B Corp кој исто така се обврза да стане климатски неутрален оваа година. Тие имаат тим предводен од основачите, култура водена од мисијата и наменски пристап. Тие сакаат да водат широка промена во начинот на живот на потрошувачите кон здравје и благосостојба, одржливост на животната средина и социјално влијание. Дефинитивно можеме да се справиме со тоа.