Конзервираните коктели стануваат се попопуларни како тврдо селцер

Тврдиот селцер го изгубил газот. Сега сите конзервирани коктели се сите зуи.

Исто така познат како готови за пиење, или RTD, коктели, на Конзервираните пијалоци беа најбрзо растечката категорија на алкохолни пијалоци минатата година, со приход од 1.6 милијарди долари. Тоа е зголемување од 42 отсто во однос на претходната година, според Советот за дестилирани алкохолни пијалоци на Соединетите држави. Според податоците на NielsenIQ, компанија за истражување на пазарот, продажбата на тврд селцер се намали за 5.5% во изминатата година.

Повеќе компании за пиво се впуштаат во лудоста со конзервирани коктели, исто така, произведувајќи претходно измешани верзии на маргарити, пина колада и даикири.

Во четвртокот, Молсон Coors - производителот на Coors Light, Miller Lite и Blue Moon - објави дека развива Topo Chico Spirited, нова линија на конзервирани коктели направени со духови како текила и вотка. Компанијата не откри кои три вкусови ќе се најдат на полиците следната година на пазарите низ САД, но рече дека пијалоците ќе бидат моделирани по „познати коктели“ кои веќе се наоѓаат во „менито на баровите и рестораните“.

Во неодамнешниот извештај, ДИСКУС фрли светлина на тоа зошто толку многу компании, особено наследни производители на пиво, влегуваат во просторот. Извештајот покажа дека 94% од потрошувачите избираат RTD затоа што го нудат својот претпочитан избор на вкус, а 92% рекле дека тоа е затоа што тие се погодни. Осумдесет и два отсто рекле, едноставно, затоа што имаат подобар вкус од пивото.

„Американските потрошувачи се повеќе им даваат приоритет на удобноста, вкусот, разновидноста и квалитетот во нивниот избор на пијалоци“, рече Роберт Близард, партнер во истражувачката фирма Public Opinion Strategies, која соработуваше со DISCUS на извештајот.

Иако пазарот на конзервирани коктели сè уште претставува релативно мал процент од вкупната продажба на алкохол во САД - само 4.6% во 2021 година, се вели во извештајот - се очекува категоријата да забележи поголем раст бидејќи компаниите за пиво продолжуваат да влегуваат во просторот и да им нудат на потрошувачите дури и поголема разновидност во коктели со целосен вкус што можат да ги пијат дома или во движење, без мешање и мерење. (Продажбата на пиво не е намалена, според DISCUS, но пијалокот го губи уделот на пазарот.)

Во текот на летото, Хајнекен заедно со производителот на текила Dos Equis, дебитираше коктел од конзервирана маргарита во класичен стил направен со Бланко текила и сок од лимета.

„Воведувањето на голем бренд во категоријата што брзо расте, каде што не се веднаш препознатливи сите брендови е голема можност“, рече главниот маркетинг директор на Heineken, Џони Кејхил.

Кејхил рече дека коктелот е хит.

„Стапката на продажба по продавница ги надминува нашите очекувања. Тоа е речиси двојно повеќе од она што го очекувавме“, рече Кејхил, додавајќи дека компанијата се надева дека ќе се прошири во повеќе држави и ќе воведе повеќе вкусови по овој „ветувачки почеток“.

Најголемиот светски производител на пиво, сопственик на Бадвајзер Анхејзер-Буш Инбев, исто така, ужива успех со својот налет во вселената. Производителот на пиво - исто така познат по своите брендови Stella Artois и Michelob Ultra - во март објави дека ќе го прошири своето портфолио „надвор од пивото“ преку купување на Cutwater Spirits. Нејзините три нови коктели вклучуваат ранч вода, мохито на база на рум и водка сода.

Фабрицио Зонзини, претседател на единицата за надворешно пиво на Anheuser-Busch, рече дека иако компанијата не се откажала од жестокиот селцер, „брзорастечките RTD духови продолжуваат да стануваат поголемо фокусно подрачје за нас, а Cutwater е наш главен приоритет“. 

Компаниите за пиво се насочени кон жестоките пијалоци, бидејќи продажбата на тврдите селцери, кои обично содржат алкохол на база на слад, се намалува.

Крис Свонгер, извршниот директор на DISCUS, рече дека повеќе пивски компании „препознаваат дека потрошувачите на алкохолни пијалоци гравитираат кон жестоки пијалоци и избираат пригодни готови производи за пиење направени со врвни алкохолни пијалоци“.

Извештајот DISCUS покажа дека 12-та последователна година, овие алкохолни пијалоци и други добија удел на пазарот во однос на пивото и виното, зголемувајќи се за 1.7 поени до 41.3% од вкупниот пазар на алкохолни пијалоци.

Во интервју за Си-Ен-Би-Си, изјави шефот на бостонската пиво Џим Кох „Звоно за затворање“ Минатата година дека бумот за хард селцер „немаше да расте засекогаш“.

Во тоа време, Бостон пиво, кој е познат по Сем Адамс, бил принуден фрли милиони случаи на вишок понуда на својот Вистински тврд селцер, најголемиот конкурент на Белата канџа на Групацијата Марк Ентони, наведувајќи ја забавената продажба низ индустријата. Компанијата, која исто така го произведува Angry Orchard, рече дека „прекупила“ материјали за својот навистина тврд селцер.

„Hard Seltzer's ја изгуби својата новина бидејќи на потрошувачите им беше одвлечено вниманието од многу нови производи надвор од пиво кои влегуваат на хипер преполниот пазар“, рече извршниот директор на Boston Beer Дејв Бурвик на конференциска повик со инвеститорите во јули.

Сепак, некои компании мислат дека има надеж за хард селцер. Додека Molson Coors ги засилува своите напори во просторот за конзервирани коктели, има простор и за неговите хард селцери Topo Chico и за неговата линија Topo Chico Spirited, според извршниот директор Дејвид Курс.

„Мислам дека [хард Селцер] е докажано дека има моќ да остане. Мислам дека е докажано дека тоа е голема, голема и стабилна категорија“, рече тој.