Chipotle додава chorizo ​​без месо во своето мени за ограничено време

Chipotle Mexican Grill ја започнува 2022 година со нова ставка од менито: chorizo ​​без месо.

Chorizo ​​од растително потекло е првата нова протеинска опција на компанијата без месо откако додаде софрити базирани на тофу во 2014 година.

Почнувајќи од понеделник, клиентите ширум земјата можат да ја додадат опцијата на ограничено време. Хоризото од растително потекло е направено со протеин од грашок, пиперки од чипот, доматна паста, лук, шпанска чадена пиперка и маслиново масло.

Опцијата е сертифицирана веганска и содржи 16 грама протеини по порција. Чипотл тестираше растително хоризо во Денвер и Индијанаполис во август.

Под водство на извршниот директор Брајан Никол, кој претходно го водеше Taco Bell на Yum Brands, компанијата го забрза додавањето на нови ставки од менито преку процес наречен „тестирање на сцената“. Синџирот беше стратешки со нови изданија, што ги прави многу од нив опции со ограничено време за да го придвижат сообраќајот на клиентите до неговите ресторани и да го спречи менито да стане надуено.

Синџирот бурито досега немал среќа со chorizo. Почна да ја нуди храната во 2016 година, но ја повлече во корист на queso, велејќи во тоа време дека chorizo ​​учествуваше само со 3% од продажбата на протеини. Го релансираше месото како понуда со ограничено време кон крајот на 2018 година.

Но, Чипотл рече дека chorizo ​​базирано на растенија заработи силни критики од клиентите за време на неговото тестирање. Се промовира како додаток на опцијата за оброци Whole30, вегански и вегетаријански чинии, кои се насочени кон потрошувачите кои се придржуваат до одредени диети. Чашите за животниот стил се достапни само за нарачка преку апликацијата и веб-страницата на компанијата.

Акциите на Chipotle се искачија за 26% во 2021 година, зголемувајќи ја нејзината пазарна вредност на 49.4 милијарди долари. Силниот раст на дигиталната продажба и неколкуте ставки од менито со ограничено време ја зголемија акцијата, и покрај неуспесите на пошироката ресторанска индустрија поради пандемијата.