Откријте пијалоци направени со локални цреши во округот Дор, Висконсин

Во текот на првата недела во август 2022 година, огласна табла во Seaquist Orchards - фарма северно од Sister Bay во округот Дор, Висконсин - им укажува на посетителите дека моментално се собираат пет видови цреши. И иако тоа може да звучи како многу, таблата исто така покажува дека 23 видови се веќе распродадени, исчезнати за сезоната.

Округот Дор, Висконсин е полуостров што се протега во езерото Мичиген, закотвено од градот Старџен залив на југ и островот Вашингтон на север. Овој среден западен рај пречекува околу 2 милиони посетители во стандардна година, и сите знаат дека црешите се овошниот леб и путер на полуостровот.

Според округот Дестинација Дор, во 1862 година, еден швајцарски имигрант по име Џозеф Зетл „открил дека истиот пејзаж на округот Дор кој бил непријателски настроен кон традиционалните култури, всушност, бил совршен пејзаж за одгледување овошни насади“. До 1940-тите, лозарите од округот Дор произведуваа 50 милиони фунти цреши годишно, произведувајќи 10% од светското производство.

Сега има околу 2,500 хектари цреши во округот Дор, атракција за луѓе кои сакаат сами да си одберат или да купат производи направени од цреши. Во Seaquist Orchards, на пример, има сè, од сушени цреши до џем од цреши до цреши покриени со чоколадо. На лице место се прават свежи печени пити и задоволства, а повеќе од неколку посетители застануваат за да се обидат да земат примероци.

Но, навечер, кога одмораат овоштарниците и пазарите на фармите, црешите се појавуваат во баровите, чамците и кујните за одмор низ целиот полуостров во форма на вино, јаболковина и пиво и коктели.

Door County Cherry пијалоци по вкус

Винаријата Door Peninsula во близина на Карлсвил произведува (во времето на оваа приказна) најмалку седум овошни вина и јаболковини, кои вклучуваат цреши од округот Дор. Пенливата цреша мимоза, омилена на обожавателите во локалните пивски градини и барови, содржи свежо цедени курви од округот Door, измешани во стар пенлив јаболков. Тоа е свежо и лесно шампанско за пиење за летните попладневни часови.

Во близина, во Simon Creek Vineyard & Winery, виното Door County Cherry се смета за „омилено на посетителите“. Тоа е слатко овошно вино направено од, погодувате, цреши од Door County. За љубителите на структурирани и суви црвени трпезни вина, ова може да се потпре на територијата на десертот, но секогаш е добра идеја да се пробаат производи направени од работата на локалните фармери.

И сцената со пијалоци за возрасни се протега надвор од виното од вишни. Пиварницата Хинтерленд - лоцирана во Грин Беј, јужно од округот Дор - произведува Cherry Wheat, пијалок од слад направен со курва од цреши Montmorency. Тоа е пијалок кој е „инспириран од бескрајните лета во округот Дор“. Дестилеријата Door County во близина на Карлсвил изработува вотка од цреша направена со свежо овошје и локални ботанички производи. Исто така, прави ракија со вкус на цреша, која е дестилирана од Door Peninsula Winery Cherry Wine и Door County Moonshine направена од неутрален жито дух и цреши Montmorency одгледувани во Seaquist Orchards.

Ако сето ова почне да звучи како затворен круг на продуценти и креатори на Door County кои работат заедно, проценката би била точна. Иако округот Дор е значаен играч во играта со цреша, ова е место посветено на семејните фарми и економиите во малите градови. Заливот Sturgeon, најголемата заедница на полуостровот, има помалку од 10,000 редовни жители.

Според извештајот објавен од Дестинација Дор Каунти, купувањето храна и пијалоци сочинуваат повеќе од 20% од трошењето на посетителите на локација која главно се потпира на туризмот. Ако пијалоците од цреши се нови за вас, тогаш сметајте ги како начин да се доближите до заедницата и да ги поддржите локалните, семејните фарми и бизнисот додека сте во округот Дор.