Извршниот директор на Donum Estate објаснува како виното, уметноста и земјата се обединуваат за да формираат уникатни искуства во винскиот туризам

Кога Ангелика де Вере Мабреј ја презеде функцијата извршен директор на Донум имот винаријата во средината на 2019 година, малкумина знаеше дека центарот за посетители и просторијата за дегустација ефективно ќе бидат затворени речиси една година за време на пандемијата. Но, благодарение на нејзините 20+ години во винската индустрија, силната позадина во дигиталниот маркетинг и талентираниот кадар кој беше вкрстено обучен да преземе различни позиции во винаријата, Мабреј и нејзиниот тим беа во можност да создадат некои од најиновативните вина достапни туристички искуства. Преку капитализирање на филозофијата на Донум за обединување на виното со уметноста и земјата, бизнисот можеше не само да го преживее затворањето, туку и да напредува. Денес, Donum Estate продолжува да ги инкорпорира и проширува овие искуства на посетителите.

„Нашиот тим научи толку многу во текот на пандемијата“, објаснува Мабреј. „Таа прва година донесе толку многу непознати; тоа навистина ја докажа нашата посветеност на соработка и преостанати решенија ориентирани во сите области на нашиот бизнис. Лансиравме успешна понуда за е-трговија и поставивме приоритет на нови решенија за нашите членови“.

Донум, што значи „подарок на земјата“, се наоѓа во округот Сонома, Калифорнија, во винскиот регион Карнерос. Основани во 2001 година, тие моментално вработуваат 50 луѓе, произведуваат околу 10,000 кутии вино годишно и одгледуваат околу 150 хектари на четири недвижнини лозја во Карнерос, Руската река, брегот Сонома и Мендоцино. Во сопственост на Алан и Меи Варбург, обајцата страствени колекционери на уметнички дела, имотот Донум од 200 хектари е дом на 50 монументални уметнички дела изработени од уметници од светска класа. Повеќето се скулптури под отворено небо поставени стратешки низ лозјата, создавајќи единствена прошетка на отворено.

„Еволуирачката колекција на уметност Донум обединува глобална заедница на уметници“, вели Мабреј, „вклучувајќи дела од водечки практичари од 18 нации, низ шест континенти како што се Аи Веивеи, Гада Амер, Даг Аиткен, Линда Бенглис, Луиз Буржоа, Кит. Харинг и Субод Гупта. Секое уметничко дело инспирира понезаборавно искуство за дегустација на вино“.

Уникатната трилогија на виното, уметноста и пејзажот на имотот Донум

Но, не се само зачудувачките скулптури кои се провлекуваат низ лозјата што го прават Донум уникатен - на крајот на краиштата, има и други винарии кои нудат уметнички колекции за посетителите. Тоа е филозофијата на мешање на уметноста со грижата за винова лоза и пејзаж и рачна изработка на занаетчии, едно лозје, пино ноар и вина шардоне. Се чини дека сè е направено со уметност на ум.

На пример, сите лозја се сертифицирани органски, со фокус на биодинамиката и регенеративното земјоделство. Постои длабока почит кон земјата, начинот на кој светлината игра на падините на лозјата во текот на денот и убавината на органските градини, кои обезбедуваат свежи состојки за спарување на вино и храна, уметнички уредени.

Угостителскиот центар и винаријата се дизајниран вкусно да се вклопи во лозјата со фронтон покриви, лизгачки стаклени врати од подот до таван и обвивка од даска и летва на винаријата со гравитациски тек што прави да изгледа како да се бранува на ветрето со винова лоза. Целото грозје потекнува од лозја на имот, а вината - под водство на винарот Ден Фишман - се направени со природен квасец и без адитиви, за да се остави вкусот на земјата да блесне.

Виртуелни и пешачки вински туризам искуства

За време на екот на пандемијата, многу винарии беа принудени да отпуштат персонал, но сопствениците на Донум, Алан и Меи Варбург, во консултација со Мабреј, решија да ги задржат сите на бродот. „Со тоа што нѐ држеше сите вработени“, објаснува Хоспиталити Лид, Брендон Монталво, „лидерскиот тим го покажа врвниот фактор на доверба за да нè поттикне да создадеме неверојатни искуства за посетителите од празно платно“.

Монталво објасни дека на почетокот, тимот за угостителство направил истражување за виртуелен вински туризам за да дознае што функционира најдобро. Тие, исто така, поминаа многу време работејќи во лозјата, помагајќи во винаријата, повикувајќи членови на винскиот клуб и беа вкрстени обучени за речиси секој аспект од бизнисот. „Беше многу интересно“, известува Монталво, „и ни помогна да создадеме иновативни виртуелни искуства“.

Со подлабоко разбирање на винските деловни операции, тимот за угостителство создаде специјални онлајн парови за вино и храна, нагласувајќи го уметничкиот аранжман и вкусовите на храната. „Создадовме и пакети за вино со мали подароци, кои клиентите ќе ги отворат при нашите онлајн дегустации“, објасни Монталво. „Ние соработувавме со Коравин за да обезбедиме Модел 2 Коравин за употреба во нашите виртуелни дегустации. За време на овој процес откривме дека луѓето се гладни за овие искуства“.

Откако државните и окружните власти дозволија винариите повторно да се отворат, уметничката изложба на отворено стана фокусна точка во нивните дегустации. „На почетокот, моравме да ги одржуваме дегустациите на вино надвор, а уметничката изложба на отворено беше природно огромна привлечност“, вели Монталво.

Денес, обиколката на уметничкиот приказ на отворено е во срцето на целиот вински туризам на Донум искуства. Посетителите можат да се пријават онлајн за Carneros Experience, Discover Experience, Explore Experience или Transcend Experience. Секој од нив вклучува дегустација на вино и целосна или делумна уметничка турнеја на отворено, или пешачење или во возило за сите терени. Или посетителите можат да останат во виртуелното царство и да уживаат во уметничката колекција, вино и лозја преку онлајн галерија и видеа.

Најновото искуство со вински туризам Donum - Павилјонот за вертикална панорама

Со нови додатоци кои се додаваат во уметничката колекција секоја година, посетителите секогаш имаат причина да се вратат. На пример, ова лето Donum Estate откри сосема нова изложба на уметниците, Олафур Елиасон и Себастијан Бехман, наречена Павилјон за вертикална панорама.

Издигнувајќи се како прекрасен цвет во боја на виножито среде лозјето, павилјонот е дизајниран да ги одразува боите на земјата и виното. „Специфичните елементи на дизајнот се апстракции на компоненти земени од вертикално парче низ локацијата на павилјонот на имотот“, објаснува Мабреј. „Конкретно почвата, вегетацијата, ветерот, сонцето, атмосферата и дождот - и ги вградува во шарената крошна, рефлектирајќи го уникатниот потпис на виното“.

Веќе стотици љубители на уметноста од целиот свет пристигнаа да го искусат павилјонот. За големото откривање, Warburg's долета од Кина за да го слуша поетскиот опис на креативната концепција и дизајн во говорот на уметниците. „Ова беше наш прв пат да патуваме надвор од земјата од почетокот на пандемијата“, изјави Алан Варбург, „и ние сме многу задоволни што сме тука……Ние веруваме дека кога ќе земете убава уметност,… прекрасен пејзаж и …. одлично вино..., тоа е многу поголемо искуство“.

Навистина, искуството од стоење во павилјонот обоен во виножито, пиење чаша вино и гледање поглед од 360 степени на лозјата е хипнотизирачко. Подот е составен од нечистотија од лозјата, наменски дизајниран да направи да се чувствувате како да сте винова лоза која расте од почвата кон сонцето, ветерот и дождот.

„Како што се развива имотот Донум“, заклучува Мабреј, „има континуиран напор да се подобри сензорното откритие во рамките на нашите искуства за дегустација на вино. Нашите интегрирани искуства на гостите нудат бегство од секојдневието со пристап до реномирана глобална уметничка колекција, можност да се запознаете со нашето портфолио на сертифицирани органски лозја на имот и севкупно незаборавно дегустирање на вино.