Глобални вина за локален Денот на благодарноста

Нема заобиколување на најголемиот празник за јадење во годината без дискусија за тоа што да се пие со птицата и сите гарнитури. Многумина ќе гравитираат кон домашните вина на овие најамерикански празници (исклучено четврти јули), но за оние кои сакаат да донесат глобален удар на масата, еве неколку што треба да размислат:

ИТАЛИЈА

Duca di Salaparuta Frappato „1824 Calanica“ 2020 година, Сицилија DOC. Се суши со вкус на курва од вишна и брусница и ноти на црна и боровинка. Одлично вино од пица, но и добитник со мисирка или печен лосос за пескатарците на трпезата. Разновиден и сигурен производител.

Од Зенато, сестрата Росо Веронезе IGT Винтажите од 2018 и 2019 година се сигурни изведувачи во категоријата црвено-бери со средно тело. Ако не можете да стигнете до сите, црвените се примо со пица. Подлабокиот постар брат или сестра на ова трио е Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019), кадифен суво грозје и смокви вино што може да се пренесе по вечерата со сирење и задници.

Кастело Коле Масари „Мелаче“ 2020 година, Montecucco DOC. Од регион со квалитет под радарот, западно од попознатото Монталчино, ова органско Верментино е богат мирис на лимон Мејер проследен со печено јаболко. Средно тело со восочно чувство на устата слично на Chenin Blanc, тоа е целосно задоволувачко вино кое добро ќе биде партнер со мисирка.

Тормареска Калафурија 2021 година Саленто ИГТ. Да, можете да пиете роза на Денот на благодарноста! Ова има летна етикета што прави подобра презентација покрај базенот (но, еј, некаде е лето, нели?). Свежите бобинки за почетокот на летото во вино со средна тежина ќе бидат свеж и остар додаток на сите тие непријатни страни. Истото на Scaia Rosato Veneto IGT (2021) од Famiglia Castagnedi: чиста, свежа розова пиперка која вешто служи како аперитив или на масата. Комплетирање на трио празнични рози, е Tenuta Sallier de la Tour „Madamarose“ Syrah 2021 година, Сицилија DOC. Светло боја на брусница и покажува дел од тоа овошје на непцето заедно со малку мандарина и црвен портокал. Крвав овошен поп кој добро ќе се поигра со сос од брусница и земјен зеленчук кој има нијанса на засладувач.

Costa Arente Valpolicella DOC Valpantena Superiore 2020 година. лесно за пиење и чисто задоволство во оваа мешавина од 50% Corvina, 10% Rondinella, 30% Corvinone. Чисто и елегантно, курва црвено овошје со доминација на малина и јагода. Чоколадо како зрнеста на финишот.

ФРАНЦИЈА

Plaimont „Nature Secrete“ 2018, Saint Mont AOC. Ова е изненадувачки жилаво и лесно вино, со оглед на неговиот придонес од 70% од Tannat - не е баш лесно грозје. Но, со помош од по 15% од Pinenc и Cabernet Sauvignon, ова вино од Југозападна Франција во близина на регионот на Пиринеите, го радува толпата.

Domaine de Vernus „Regnie“ 2019 Cru du Beaujolais. Заборавете на она што мислите дека знаете за Божоле: овој примерок во бургундски стил (т.е. без јаглеродна мацерација) од релативно нова винарија е земјен и структуриран со зрели (но не кашести) малини и зачин од разумна употреба на даб. Консултантот за производство на вино Гијом Руже е син на Емануел Руже, кој пак бил чирак на Анри Џејер.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Cote de Brouilly AOC. Од еден од најмалите ознаки на Божоле и од одбрани парцели, овој ароматичен (виолетови и божури) куве е сочна мешавина од цреши и мали бобинки со див вкус. Дарежлив на непцето, но вешто избегнувајќи го заглавениот спектар, ова е победник во секој момент за време и по вечерата - дури и со остатоци.

ПОРТУГАЛИЈА

Семеен имот Симингтон, Квинта да Фонте Соуто 2020 година, Порталегре, Алентехо. Јужен потфат од ценетиот производител на Порт, ова е концентрирано бело вино со средно тело во малку оксидиран стил што покажува богато жолто јаболко, лешник, од зрели винова лоза со низок принос на надморска височина од 1,600 стапки.

Vale do Bomfim, 2021 Douro DOC. Бела мешавина од производството на Дау на моќната куќа на семејството Симингтон. Управувано од Malvasia Fina (45%) со придонеси од Rabigato (25%) и по 10% од Viosinho и Arinto, ова е вистинско вино на Douro со многу личност. Со суптилен вар, малку зелена жива ограда и вкусна тропска флексија, ова е одличен избор за оние кои не го сакаат Совињон Блан.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. Цврсто и свежо бело вино со средно тело од Португалија, што покажува убав восок акцентиран со ленти од цитрус - вар и мандарина.

Винска куќа Cooperative de Redondo, Porta da Ravessa „Специјално издание“ Blanco 2020 година, Алентехо. Услужна бела мешавина на португалски сорти од воспоставена винска кокошарница на југ. Ова е добро за оние зелени зеленчуци кои тешко се спаруваат (бриселско зелје, зборувам со вас!) Зелено овошје со билни нијанси и лимонска завршница, ова е уште една добра замена за SauvBlanc ако тоа вино не е вашиот џем .