Како пчелите и лилјаците му помагаат на Бордо да создаде висококвалитетни одржливи вина

Дали знаевте дека лилјаците јадат помеѓу 500 и 1500 инсекти на ноќ, и дека пчелите се одговорни за 80% од опрашувањето на растенијата за биодиверзитетот? Но, каква врска има тоа со производството на висококвалитетно одржливо вино? Во винскиот регион Бордо, група претприемнички лозари, со поддршка од Винскиот совет на Бордо (CIVBVB
), спроведуваат истражувачки студии за да одговорат на ова прашање. Овие напори се дел од стратегијата на Бордо да се прилагоди на климатските промени и да го намали нивното влијание врз животната средина.

„Трошиме еден милион евра годишно на научни истражувања“, изјави Мари-Кетрин Дуфур, технички директор на Бордо, во неодамнешниот вебинар. „Некои од нашите студии го потврдуваат позитивното влијание на пчелите, пајаците и лилјаците во лозјето“.

Винскиот регион Бордо се обврза на целта да го намали производството на јаглерод за 43% до 2030 година. „Имаме пет стратешки фокуси за планот за јаглерод во 2030 година“, објасни Дуфур. Тие се за: 1) намалување на тежината на стаклото и амбалажата, 2) намалување на влијанието на товарот, 3) промена на практиките на производство на вино за да се намали потрошувачката и внесот на гориво на фармата, 4) промовирање на решенија за енергетска ефикасност и 5) одвојување на јаглерод во и околу лозјето. „Двете што се погодени од пчелите и лилјаците се практиките на производство на вино и секвестрацијата“, продолжи таа.

Постојат многу винарии и организации поврзани со виното кои се вклучени во спроведувањето на стратегијата. ЦИВБ ги нарече овие организации „Еко-херои“. Двете винарии кои вршат најголем дел од истражувањето околу пчелите и лилјаците се Домени Денис Дубурдје Вињоблс Арбо.

Според Жан-Жак Дубурдје, сопственик на Domaines Denis Dubourdieu, „Како дел од нашата студија, инсталиравме 15 пчелни куќи пред 5 години за да анализираме како пчелите влијаат на биодиверзитетот во лозјето“. Резултатите покажаа дека со оглед на тоа што пчелите опрашуваат 80% од растенијата во и околу лозјето, тие се многу важни за биолошката разновидност.

Биодиверзитетот околу лозјата е важен аспект од планот на Бордо за намалување на емисиите на јаглерод. Практиките вклучуваат системски пристап за засадување повеќе жива ограда и дрвја, создавање и одржување на цветни ливади и еколошки коридори, како и одржување на тревната покривка. За да се случи ова, пчелите и другите корисни инсекти се клучни за да помогнат во опрашувањето и контролата на штетниците.

„Но“, продолжи Дубурдје, „најголемата опасност за пчелите е азискиот стршлен што го имаме во Франција, кој едноставно ги убива пчелите. Исто така, премногу суви лета и пролети. Ова е тешкотија“.

Винарот, Маргау Арбо, од Вињоблс Арбо, го опиша истражувањето што го спроведоа со лилјаци на нивниот имот. „За 12 години го проучувавме влијанието на лилјаците во нашите лозја и откривме дека има 15 различни видови лилјаци“, рече таа. „Лилјаците сакаат да ловат во тревата каде што можат да најдат молци... Ова е нашата улога да ги истераме во лозјето каде што можат да бидат природен борец. Тие се навистина наши најдобри пријатели“.

Студиите за лилјаци потврдија дека лилјаците го намалуваат бројот на грабливи инсекти кои можат да му наштетат на грозјето и затоа ја намалуваат потребата од пестициди. Дополнително, лозјата кои имаат поголема популација на лилјаци ги намалуваат перфорациите на гроздовите и листовите од грозје за 14 до 50%. Сето ова помага во намалувањето на употребата на агрохемикалии и тракторски пропусници, придонесувајќи за помал јаглероден отпечаток.

Но, како тоа влијае на квалитетот на виното? До денес, оваа тема се уште се истражува, но раните резултати покажуваат дека има „дополнителна свежина“ на вината што доаѓаат од лозови парцели кои имаат повеќе биодиверзитет. Затоа, се смета дека таквите практики како охрабрување на популациите на пчели, лилјаци и други корисни инсекти, како и садење покривка, грмушки и дрвја, позитивно влијаат на квалитетот на виното.

„Постои една студија“, рече Дуфур, „наречена Шума Вити, која е спроведена од INRAE ​​- нашата национална истражувачка асоцијација - која има тенденција да го потврди ова чувство (перспектива).

Покрај овие напори, винскиот регион Бордо постигна и други еколошки успеси. Во моментов, 75% од лозјата во Бордо се сертифицирани дека користат еколошки пристап, а 23% од нивните лозја се органски или во конверзија во органски.