Како декомодизирањето на сојата може да биде добро за земјоделците на земјата и на морето

Американската индустрија за соја е класичен пример за „стоковна култура“. Гравот се одгледува за да се генерираат многу широко користени, стандардизирани производи - соја оброк, концентрат од соја протеин и растително масло. Сојата е многу чест партнер за ротација со пченката низ Средниот Запад. Засадената површина драматично се прошири од раните 1900-ти и сега е во опсег од 80 до 90 милиони хектари.

Сојата ја има дополнителната предност на блиската поврзаност со бактерија која може да го фиксира азот од воздухот, и затоа им треба малку или воопшто не азотно ѓубриво - влез кој стана прилично скап поради руската инвазија на Украина. Фокусот за одгледување и управување со соја беше на повисоки приноси по акр, а тие се зголемија пет пати во текот на минатиот век. Приносите се зголемија уште побрзо во „биотехнолошката ера“ која започна со воведувањето на генетски инженерските линии во 1996 година и која дополнително беше забрзана со технологијата „Одмножување со помош на маркери“.

Сојата толерантна за хербицид, овозможена со таа технологија, исто така, го олесни масовното усвојување на методите на земјоделство погодни за климата, без обработување и ленти. Сојата е исто така голем придонесувач за обновливите извори на енергија бидејќи нивното масло нашироко се користи за производство на биодизел. Всушност, употребата на обновливи извори на гориво сега е примарен двигател за американската индустрија за соја и протеинот игра секундарна улога во однос на вкупната вредност.

Но, иако стоковата соја е многу успешна и важна култура, постојат можности да се зголеми нејзиниот придонес во земјоделската економија преку диверзификација. Има компанија по име Бенсон Хил која има развиено специјални сорти на соја кои се дизајнирани да одговараат на специфични крајни намени и на тој начин да имаат повисока цена по бушел. Тие избраа да го сторат тоа без да користат трансгенски методи на генетски инженеринг правејќи ја нивната соја „не-ГМО“. Ова не е затоа што тие ги споделуваат неоснованите стравови за таа технологија, туку тоа е реална стратегија што го олеснува прифаќањето на одредени пазари чувствителни на брендови и за извоз на места како ЕУ со нејзините различни „претпазливи“ бариери за технологијата. Бенсон Хил е вертикално интегриран во тоа што тие склучуваат договор со индивидуални земјоделци за одгледување на нивните специфични сорти на соја, а потоа тие ги носат во сопствените погони за дробење соја на компанијата во Индијана и Ајова каде што генерираат подпроизводи од оброци богати со масло и протеини, како што се бела снегулка, гриз, високопротеинско соја брашно и многу повеќе.

Во однос на целите за размножување на не-стоковната соја, Бенсон Хил разви линии со висока содржина на масло од олеинска/ниска линолова киселина, што е поздрава опција за снабдувањето со храна за луѓето. Тие, исто така, имаат развиено линии со многу висока содржина на протеини (до 20% повеќе од стандардниот производ на грав). Нормалната соја мора да помине низ прилично енергетски и воден интензивен процес за да се направи „концентрат на протеин од соја“ (SPC) кој потоа се користи во многу добиточна храна и прехранбени производи. Високо протеинските линии Benson Hill не бараат тој чекор, и затоа клиентите што го користат нивниот концентрат можат да наведат значително намалување на „Емисиите на опсегот 3“ (отпечатоци од јаглерод и вода) на нивните финални производи.

Аквакултурата е многу логичен пазар кој одговара за овие високопротеинска соја, бидејќи како на тој важен и растечки сектор на глобалното снабдување со храна за луѓето му треба алтернатива на извор на протеини на ограничувањето и инаку проблематичното снабдување со „рибно брашно“ фатено од океанот. Овој месец Бенсон Хил објави партнерство со данската компанија за аквакултура BioMar, која е главен играч во глобалната индустрија за лосос и пастрмка. Бенсон Хил веќе правеше храна за аквакултура, особено за американската индустрија за одгледување пастрмка, и има многу голем и растечки пазар за такви добиточна храна како алтернатива на рибниот оброк уловен од океанот. Бенсон Хил веќе се продава на американскиот пазар на пастрмка, но партнерството на BioMar може да претставува голема нова пазарна можност за американските фармери на соја. Овој однос им овозможи на двете компании да направат заедничко истражување за понатамошно оптимизирање на сварливоста на сортите за специфичните видови риби што ги одгледува BioMar - на пример со намалување на одредени олигосахариди. Има смисла дека би било потребно одредено прилагодување за да се претвори копнено растение во диетална замена за синџир на исхрана базиран на алги што ги храни врвните грабливи риби како лососот што луѓето сакаат да го јадат. Една клучна хранлива материја што ја обезбедува рибарското брашно за видовите како лососот се здравите омега-3 масла кои се корисни за човечките потрошувачи, но BioMar веќе ги заменува оние со опции базирани на алги.

Овие специјални зрна соја се одлично погодни за бизнисот на BioMar и за нивниот се фокусира на одржливост воопшто. Тие можат да избегнуваат користење на рибино брашно, нивните цели за одржливост се унапредени со прескокнување на потрошувачката на енергија и вода во чекорот на концентрацијата и можат да постигнат оптимална сварливост. Субјект со седиште во ЕУ наречен Бланк ги потврдува овие производи за добиточна храна како „без уништување на шумите“ и како „не-ГМО“ (што е задолжително за европскиот пазар). Добрата страна за американските производители на соја е опцијата да одгледуваат позната култура, но со договор за позната цена, наместо едноставно да ја земат променливата цена на стоковниот пазар. Сето ова добро се вклопува со целта за рурална Америка артикулирана од американскиот секретар за земјоделство, Том Вилсак за време на неговата пленарна презентација на неодамнешниот форум на USDA Outlook. Вилсак ги опиша американското земјоделство и руралните економии како клучен момент во кој парадигмата треба да се префрли од трендот кон консолидација на фармите кон систем кој нуди повеќе можности за малите, средните и новите земјоделци. Обработката со проширена специјалност беше истакната категорија во неговата листа на решенија. Иновациите на Benson Hills и апликациите на BioMar се совршени примери за тоа како тоа може да функционира.