Како Поволниот Кумкват стана ѕвезда на фестивалот на округот Флорида

Повеќе од две децении, кумкватот – со љубов познат како „мал златен скапоцен камен на индустријата за цитрус“ – владее во Дејд Сити, Флорида. Основана во 1971 година на спортскиот брег на Флорида, може да се пофали со најголема концентрација на одгледувачи на кумквати и производители на производи во нацијата и е дом на Годишен фестивал Кумкват.

По потекло од Кина, кумкватите се одликува со тенка, слатка кора и густ, малку курва центар. Исто како грозјето, кумкватите може да се јадат цели, кора и се. Постојат четири типа кумквати, од кои два се одгледуваат и берат на спортскиот брег на Флорида - Нагами и Меива. За разлика од нивниот роднина, портокаловите, кумкватите се повеќекратни цути, што им овозможува на одгледувачите да берат неколку пати во текот на годината помеѓу мај и септември.

Додека кумкватите Нагами можат да се одгледуваат низ Флорида, тие произведуваат поголемо и посочно овошје во источниот округ Паско поради песочните почви покрај ридовите. Заладувањето на Нагами го прави идеален за готвење и правење мармалад и желе. Меива кумкватите се позаоблени и познати како „слатки кумквати“. Имаат малку семки и најдобро е да се јадат цели, но тие се ретко комерцијално откритие за љубителите на кумкват.

Уникатниот вкус на овошјето е пријатен додаток за многу јадења, десерти и салати, а исто така може да се захаросува или кабоб; омилен е и за желе, џемови, салси и чатни. Љубителите на кумкват исто така знаат дека овошјето има најдобар вкус кога нежно се тркала меѓу прстите пред јадење, бидејќи ги ослободува есенцијалните масла во кората.

Прославувајќи го своето 26-то повторување на 28 јануари 2023 година, фестивалот Кумкват беше инспириран од љубовта на семејството кон малиот цитрус. Семејството Гуде, основачи на Кумкват Гроверс, Inc., се фармери од Флорида од четвртата и петтата генерација кои се населиле во 1883 година во заедницата која сега е позната како Свети Џозеф, која со љубов се нарекува Свети Џо.

Во тоа време, повеќето жители одгледувале јагоди, цитрус и зеленчук и одгледувале добиток. Во 1914 година, Гудите почнаа да одгледуваат кумквати. Денес, Свети Џозеф е признат како „Кумкват главен град на светот“.

Посетителите на фестивалот можат да пробаат различни кулинари од кумкват, од пиво до џемови, салса и други предмети со вкус на кумкват или внесени. Но, омилена на толпата е, и веројатно секогаш ќе биде, кумкват питата на Розмари.

Првично создаден од Розмари Гуд, тој брзо стана главен дел меѓу присутните на фестивалот Кумкват, до тој степен што беше назначен како официјална пита на округот Паско.

Настанот со бесплатен потпис поздравува повеќе од 20,000 присутни годишно, вклучително и локални жители од заливот Тампа и околните окрузи, како и зимски туристи и дневни патници кои сакаат да ја прослават разновидноста, одржливоста и вкусниот вкус на прекрасното мало овошје.

„Годишниот фестивал Кумкват е прекрасна традиција за започнување на Новата година во Дејд Сити“, рече Адам Томас, директор за туризам на спортскиот брег на Флорида. „Овој настан е совршен начин да се почувствува вкусот, буквално и фигуративно, на историјата на нашиот град и на значајната работа што одгледувачите на Кумкват ја вршат во округот Паско“.

Фестивалот служи и како пазар фокусиран на локални бизниси, со повеќе од 450 продавачи.

Во азиските земји, кумкватите историски се давале како а традиционален подарок на Лунарната Нова Година. На кантонски и мандарински, името на дрвото звучи како збор за „среќа“, симболизирајќи златни монети и затоа просперитет. Поволното мало овошје секако донесе просперитет на заедниците во округот Паско. На фестивалот Кумкват, излозите украсени со теми инспирирани од кумкват се полни со подароци инспирирани од просперитетното овошје.

„Речиси три децении, нашата прекрасна заедница го прифати кумкватот како свој, и со нетрпение очекуваме да ја споделиме целата напорна работа и вкусните понуди што одгледувачите на кумквати од нашата област ја прават за да се случи овој фестивал“, рече Џон Мурс. извршен директор на Стопанската комора на градот Голем Даде.

Во пресрет на овогодинешните свечености, луѓето можат да присуствуваат на традиционалниот отворен дом во кумкват пакување куќа. Овде, посетителите можат да научат за историјата и потеклото на кумкватот, да уживаат во обиколката на пакувањето и шумичката кумкват за да го искусат плодот во неговото природно живеалиште.

Фестивалот Кумкват 2023 година се одржува во сабота, 28 јануари 2023 година од 9 до 5 часот во центарот на Дејд Сити, Флорида.