Се обидов да го натерам татко ми во занаетчиски коктели

Татко ми и јас имаме многу различни вкусови и интереси. Тоа е само ваша типична генерациска поделба, што треба да се очекува, бидејќи тој е пензиониран бум во Флорида, а јас сум милениумец кој не може да седи мирен - заработувам плата пишувајќи за алкохол и патувања. Тој само малку разбира што правам (за што сведочи фактот што често ме нарекува блогер), а тој сигурно не ја разбира мојата опсесија со занаетчиските духови. За време на нашето време заедно на празникот Денот на благодарноста, се надевав дека ќе расчистам дел од конфузијата. И отворањето на Изданието Тампа, недалеку од неговата куќа, си дозволи она што мислев дека може да биде златна можност.

Елегантниот бренд на хотели изгради име за себе со својата посветеност на убав ноќен живот и високоумна храна и пијалоци. Имав незаборавни искуства на пунктови подалеку како Шангај и Рејкјавик. Затоа, бев прилично возбуден што видов отворена во дворот на татко ми и што можев да резервирам двокреветна соба за кралица таму за само 500 долари од ноќ.

„Зошто, по ѓаволите, би потрошиле 500 долари за ноќ во хотел? праша тој, налутено. „Тоа е само соба и кревет. Можам да ти набавам Холидеј Ин за 100 долари!“

Не бевме на добар почеток.

Се обидов да му објаснам дека ова е првиот имот на Тампа со пет ѕвезди; дека 500 долари не се воопшто високи за хотел од висока класа во големите градови овие денови. Би било убаво и зелено, како што се секогаш изданијата. Тој можеше да се пофали со базен на покривот, кој дава прекрасен поглед на… Што и да има да се погледне во центарот на Тампа. И јас би ги покривал трошоците за се. Тој последен дел навистина му одекна, па набрзо бевме на пат.

Татко ми не е многу пијалак овие денови, но тој цени малку вино со вечера, а можеби дури и рум рум со вкус на кокос за десерт. Мојот план беше да му покажам дека добро замислен коктел може да понуди доволно софистицираност и, деновиве, не мора ни да вклучува алкохол.

За среќа, изданието Тампа може да се пофали со не помалку од половина дузина места со кои може да се илустрира лекцијата. Ги започнавме работите во Лоби барот во непосредна близина на главниот влез на хотелот, низ вистинска шума со зеленило. Пијалоците овде пристигнуваат со неочекувано вкусна предност, на сметка на директорот за пијалоци кој претходно поминал време во имотот на Edition во Бодрум, Турција. Турскиот чај Менхетен е најпознатиот доказ за неговата поранешна свирка: Maker's Mark bourbon и Averna amaro се споени со вермут кој е наполнет со истоимената состојка. Неговите билни нијанси се суптилни, но сепак успева да ги совлада послатките компоненти.

„Поинаку е“, рече татко ми рамномерно, по мала голтка.

Требаше да го подигнам факторот wow, па ги донесов големите пиштоли. Хариса Маргарита - комбинирајќи го мескалот со истоимениот зачин од Северна Африка - сигурно ќе импресионира. Јас секако го најдов тоа фантастично; земјени и нечисти со цитрус и јагода за да го олеснат расположението.

„Добро, сега тоа е интересно“, призна тој, пред да замине за уште една шипка.

Напредувавме. Наскоро се преселивме во соседството во јоргованот, медитеранскиот концепт на имотот создаден од готвач со ѕвезда Мишелин, Он Фрејзер. Дели коктел мени со лоби барот, па за да ги зачинам работите избрав малку оксидативно вино за контакт со кожата од Сардинија. Татко ми не беше премногу запознаен со портокаловите вина и списокот овде содржи неколку добри влезни точки за некој што сака да се занимава. Тој беше пријатно изненаден од начинот на кој малку солената течност му даваше комплимент на замислено составено мезе од свински стомак, шпански октопод и слатка сукоташа од пченка.

„Тоа беше дефинитивно подобро отколку што очекував“, рече тој со олеснување. „Но, јас не пробав ниту еден портокал таму“. Во ред беше. Бевме само на половина пат од дегустацијата во четири јадења, така што имаше доволно време да се јавиме во сомелиерот за да ги објасниме трендовите што преовладуваат во модерното производство на вино.

По суфлениот десерт се упативме по долгите спирални скалила, одлучувајќи да го завршиме неговиот миксолошки пад-курс во просторијата за печење. Еден чекор во салонот беше како да се транспортирате во пијалокот на некој имот од Стариот свет. Тоа е во голема мера намерата, бидејќи ова место е родено во величественото издание во Лондон, пред да биде факсимилирано за неговиот колега од Барселона. Ова го означува првото појавување на концептот во Северна Америка.

Менито за пијалоци, како што се рекламира, е исполнето со четири страници на удар. Секој од советите - достапни во голем формат или индивидуални - е наменет да истакне одредена нација што произведува рум. Отидов со Ziggy's Punch, затоа што е малку фанки и комбинира Смит и Крос со јамајкански кретен зачин. Мислев дека е сосема уникатно, но дефинитивно не беше чајот на татко ми. Така, добро обработениот шанкер му донесе свежо обработена порција од нешто аквамарин, и тој веднаш изгледаше маѓепсан. Гледаше низ слабо осветлената соба со тивко чувство на задоволство. По уште неколку голтки дури забележав блесок на разбирање во неговите очи. Мојата работа овде беше завршена.

Напуштајќи ја просторијата на Punch, веќе можевме да видиме како се формира редицата за Arts Club - прекрасната дестинација за ноќен живот низ салата на мезанинот на хотелот. Ја погледнав линијата, чудесно. „Нема шанса“, извика тој пред да можам да прашам. „Одам во кревет!“

Не можете да ги освоите сите. Затоа решив да ги негувам малите победи додека го следев неговото водство кон лифтовите.