Внатре во Quaglino's, првиот ресторан што го посети кралицата Елизабета II

Втората кога ќе се спуштите во раскошниот подземен ресторан на Quaglino, не можете а да не се чувствувате како да сте залутале во друга ера.

Основан во 1929 година од Џовани Кваглино, иконскиот ресторан во Лондон изгради репутација за себе како дом на модерно Доцни вечери со танцување и вечера за многу љубопитни членови на кралското семејство, вклучувајќи ја и кралицата Елизабета Втора.

Quaglino's всушност бил првиот јавен ресторан што кралицата го посетила по нејзиното крунисување во 1952 година, што го прави првиот јавен ресторан во кој некој владетел монарх некогаш јадел.

И тоа беше само почеток. Во следните децении, принцезата Маргарет уживаше во трајно резервираната маса во ресторанот, принцот Хари и принцот Филип направија голем број посети, а дури се шпекулира дека принцезата Дијана се искрадувала низ кујната за да пристапи до нејзината маса невидена од папараците.

Всушност, се чини дека кралската љубовна врска со Кваглино датира од славната маќеа на принцезата Дијана, Дам Барбара Картланд. Кога романсиерката го посетила ресторанот во 1930-тите, таа тврдела дека пронашла А реално бисер во остриги.

Сепак, ресторанот не секогаш имал среќа како Даме.

Иако Quaglino's долго време беше дестинација за гламур и екстраваганција - нудејќи храна од висока класа, коктели и музика во живо - таквите работи испаднаа од мода кон крајот на 1960-тите.

Откако беше продаден на низа хотелски компании, намалената трговија ги принуди Quaglino's да ги затвори своите врати во 1977 година. Но, не премногу долго.

Со слична аристократска наклонетост, ресторанската група на Сер Теренс Конран го купи и повторно го лансираше ресторанот во 1993 година, со мал фејслифт и големо медиумско присуство, пред да го предаде на D&D Лондон во 2014 година со уште една нова замена.

Работата е во тоа што овие таканаречени освежувања направија многу малку за да го сменат Quaglino's. На најдобар и најшармантен начин.

Овој ресторан со речиси 100 години е безвременски. Величествено. Сите извонредни скали, златен декор, ѕидови во огледало, светли сцени и централен бар толку величествен што не можете а да не станете и да имате буги околу него.

На што, секако, им помага само тоа што секој ден во неделата се домаќини на извонредни музички дела. Многумина од нив се потпираат на наследството на местото од 1930-тите на британскиот џез и блуз.

А потоа е храната.

Не е исто што готвеше Џон Тороде кога работеше во Куаглино како сос готвач во 90-тите, или истото во кое идниот милијардер Џорџ Сорос служеше како келнер во 40-тите, но не е далеку.

Обновеното мени, создадено од главниот готвач Џек Смит, е прослава на современата европска кујна со тежок наклон кон класиците на ретро вечера.

Личните омилени се лосос со виски и јавор (со анасон, кисела мули, краставица и крем од рен), тартар од жолтоперка туна (со емулзија од авокадо, кисела краставица и јаболка, бомбичка со алги и кавијар Тобико) и шарен орев Шатобрианд. печурки, persillade, bordelaise и bearnaise), но можете да одите ретро со печено пилешко хрането со пченка ако сакате.

Менито за коктели Арт Деко, кое содржи избор на освежителни и цветни-тешки аперитиви, е исто така прекрасен нов, но стар допир.

Многу „Quags“, како што би го ценела Петси од Absolutely Fabulous.

Едноставно кажано, ова е ресторан со извонредност во своите вени. И долго да продолжи неговото владеење.