Време е да се зборува за Турција, Ла Ниња се враќа и како војната во Украина продолжува да го влошува глобалниот недостиг на храна

I мразам да ја зголемувате анксиозноста, но време е да започнете да откривате што барате за Денот на благодарноста. Следните неколку недели ќе летаат. Со оглед на небесно високата инфлација, сушата што ги зголемува цените и постојаното зло на птичјиот грип кој десеткувани акциите на Турција, клучот за да го добиете она што го сакате - и по фер цена - ќе биде истражувањето и планирањето однапред. Дури и ако се одлучите за сквош, печурки или тофурки. За Турција, производителите на пазарот на фармери и во рамките на мрежата на фармери што го поддржува мојот удел во земјоделството поддржано од заедницата веќе земаат депозити. Супермаркетите почнуваат да ги рекламираат своите зделки, особено за замрзната мисирка, па купувачите имаат време да се споредуваат.

Додека известував во и околу Турција, Северна Каролина, оваа недела, слушнав многу за тоа како производителите на мисирки во државата поминаа подобро од многу од оние лоцирани низ Средниот Запад. Добавувачите на големите брендови како Jennie-O, со седиште во Минесота, и други и понатаму се тешко погодени. Досега, вирусот уби речиси 4% од мисирките во нацијата.

Освен птица без антибиотици израсната на пасиште не многу далеку, сè уште ги разработувам моите планови за мени. За среќа, еден или двајца пријатели ќе ми помогнат да експериментирам со помал притисок додека усовршувам што сакам да му послужам на моето семејство на вистинскиот ден. Работам преку идеи за мак-н-сирење со зелена и печурка, како и печен бри со жалфија и путер од јаболка. Но, јас сум отворен за се и сешто, и би сакал да слушнам за што почнувате да се возбудувате. Некои од омилените на моето семејство вклучуваат чорба од мида за почеток, салата од бриселско зелје, пармезан и калинки и пченкарен леб печен во тавче во облик на пченка.

- Клои Сорвино, штабна писателка

Нарачајте ја мојата книга однапред, Суров договор: скриена корупција, корпоративна алчност и борба за иднината на месото, излезен на 6 декември од Simon & Schuster's Atria Books.

Ова е билтенот на Forbes Fresh Take, кој секој петок ви ги носи најновите информации за големите идеи што ја менуваат иднината на храната. Сакате да го добивате во вашето сандаче секоја недела? Зачленете се тука.

Што е свежо

Кризата на трошоците за живот ги тера луѓето да преземаат сериозни ризици со храната. Надзорот за безбедност на храна вели дека луѓето преземаат големи здравствени ризици за да заштедат пари, известува Лела Лондон.

Зимски изглед на САД: Што значи трета последователна Ла Ниња за вас. Еве што да очекувате во САД оваа зима поради невидениот шаблон на Ла Ниња со тројно спуштање, пишува Marshall Shepherd.

Зошто поборниците за отпадоци од храна му даваат дозвола на месото? Решавањето на отпадот од храна во традиционална смисла е важно прашање, но тоа не е ни малку во споредба со вроденото расипништво на одгледувањето добиток, тврди Брајан Кејтман.

Успехот на Украина во враќањето на руската инвазија може да го влоши глобалниот недостиг на храна. За околу еден месец ќе истече договорот за Црноморската иницијатива за жито со посредство на Турција и ОН меѓу Украина и Русија. Ако не се продолжи, цените на храната и глобалниот недостиг ќе се зголемат. Но, бидејќи работите одат лошо на украинскиот фронт, Путин може да го користи житото како потпора, пишува Ерик Теглер.

IНе помина долго време откако дознав дека ќе патувам во Гринвил, Северна Каролина, кога сфатив дека тоа е престолнина на една особено вкусна регионална подсект од скарата во Северна Каролина. удрив Гостилницата на Skylight да го пробате. Мало место од страната на селскиот пат што е отворено од 1947 година, Skylight ме импресионираше. Веднаш зад шанкот имаше отворен тенџере со свинско месо и тоа го нарачав. Лебот што доаѓаше со него беше густ, малку сладок, а сепак солен. По обилно полевање на свинско месо со нивниот препознатлив сос за скара базиран на оцет, зелевата салата сето тоа го излади. Отворив и стаклено шише Cheerwine, сода од цреши од Северна Каролина. Но, она што навистина го сакам е уште едно парче торта од ананас.

Клои Сорвино води покривање на храна и земјоделство како пишувач на персонал во тимот на претпријатието во Форбс. Таа книга, Суров договор: скриена корупција, корпоративна алчност и борба за иднината на месото, ќе се објави на 6 декември 2022 година, со Simon & Schuster's Atria Books. Нејзиното скоро деветгодишно известување во Форбс ја доведоа до тајната тест-кујна на In-N-Out Бургер, фармите зафатени од суша во Централната долина во Калифорнија, изгорените национални шуми исечени од дрвен милијардер, вековната кланица во Омаха и дури и фабрика за чоколадни кроасани дизајнирана како средновековен замок во северна Франција.

Ви благодариме што го прочитавте педесет и второто издание на Forbes Fresh Take! Кажи ми што мислиш. Претплатете се на Forbes Fresh Take овде.