Лондон е опседнат со абсинт во моментов

Абсинтот моментално доживува малку ренесанса во Лондон.

И покрај тоа што поминаа сто години од последниот голем бум на духот, абсинтот се појавува на менито за коктели низ целиот град.

Но, тоа не е прв пат.

Еден век пред да се отворат првите комерцијални дестилерии за абсинт на друго место во светот, лондончани веќе уживаа во раниот примерок на абсинт направен од аптекарите во градот.

Како што минуваа годините и абсинтот беше срамен за своите гласини халуцинации (кои всушност имаат повеќе врска со содржината на алкохол отколку што било во вистинската течност), креативците како Ернест Хемингвеј, Оскар Вајлд и Пабло Пикасо сите се заколнаа во духот.

И го пиеле во барови што може да ги посетите и денес.

Земете Зелена лента at Хотел Кафе Ројал, поранешен миленик на Оскар Вајлд: мало и луксузно дувло за коктели толку зелено што се чувствува како да влегувате директно во духот.

Сите коктели на барот се инспирирани од оригиналната книга за коктели Café Royal Cocktail, составена во 1937 година, вклучувајќи го и Кадифена суштина (Абсинт, Стрега Галијано, мандарински Наполеон, јаболко, бозел, мача и белка од јајце), што јас лично би го сметал за најдобар коктел од абсинт во Лондон.

Но, трендот оди многу подалеку од предниот дел на барот.

Во 2021 година, косопствениците на Друштвото од последниот вторник (бар инспириран од макабризам во Хакни) изградиле такво култно следбеници на љубителите на абсинт, тие решиле да ја отворат првата лондонска дестилерија за абсинт.

И тоа добро оди. Покрај традиционалниот абсинт, Ѓаволска ботаника создаде 63% ABV absinthe 'regalis' со свето тројство на абсинт од голем пелин, зелен анасон и сладок анасон, како и зачини како морско оревче, цимет и кардамон (сите некогаш многу барани симболи на луксуз). Вистинско искуство како џин, со топла ботаника.

Иако е малку веројатно дека абсинтот ќе помине низ ренесансата Биг џин што нејзиниот братучед базиран на смрека ја доживеа во последната деценија, промената е забележлива.

Ако поавантуристичките алкохоличари во Лондон продолжат да внимаваат, абсинтот можеби е на пат да стане џин 2.0.