Барате безалкохолни пијалоци? Јапонскиот чај може да биде вашиот совршен нов придружник

Безалкохолните пијалоци стануваат сè попопуларни овие денови. Според Nielsen IQ, продажбата на безалкохолни пијалоци во САД се зголемила на 395 милиони долари, што покажува раст од 20.6%. помеѓу 2021 и 2022.

Многу луѓе пијат безалкохолни пијалоци за подобро да се грижат за себе, но како да ја префрлите омилената чаша пиво, вино или коктел на вашата трпеза на нешто вкусно, но без алкохол?

Внесете јапонски чај.

Дури и ако не сте запознаени со јапонскиот чај, постојат одлични причини да го пробате како придружник на вечерата.

Лесни спарувања на храна

Јапонскиот чај е многу корисен за комбинирање со храна.

Содржи многу умами, што се нарекува петти вкус по слатко, солено, горчливо и кисело. Ти можеш најдете умами во различни јапонски и западни јадења, како кромид, домати, пармезан, сланина и соја сос.

Постојат различни видови на јапонски чај, од кои секој нуди различно ниво на умами, сладост и горчина за играње.

Џејмс Кент од Мишелин ѕвездата Краун срамежлив во Њујорк е инспириран од јапонскиот чај и ужива во усогласувањето на глобалните вкусови на неговите јадења со класичните јапонски вкусови на чај.

На пример, Gyokuro, кој често се смета за најпрефинет стил на јапонски чај, е преполн со умами. Кога се одгледува, листовите се засенчени од сонцето околу три недели пред бербата. Овој процес го максимизира умамито и сладоста на листовите.

Кент го спојува Ѓокуро со неговите кратки ребра од говедско месо. Нежно варено 48 часа на стабилна температура, месото е меко и ронлив и полно со сопствените умами. Нормално, подготвен е да се спои со умамито на чајот. Слаткоста на чајот одлично оди и со печениот сладок компир во сезоната кој се служи со месото.

Hojicha има многу различен профил на вкус од Gyokuro. За да се направи, листовите од зелен чај се подложени на нежно печење и како резултат на тоа, се развива орев, тост мирис.

Кент ја поклопува својата паштета од паштета и кремот од јајца со супа од печурки со Хоџича. Деликатната земјливост на лусичките, свињите и црните трубачки печурки е нагласена со вродената земјливост на чајот.

Некои парови на чај може да бидат поинвентивни.

Зак Манган од Кетл, која доставува јапонски чај за Кент, дошла на идеја да послужи газирана Sencha со Кентовото Hamachi crudo. Рибата во стилот на сашими е придружена со кимчи од persimmon, кисела даиконска ротквица, супа од домати даши и сушени ракчиња во прав.

Сенча е најпопуларниот вид јапонски чај и луѓето го сакаат поради неговите пријатно тревни, освежителни вкусови.

Многу е нетрадиционално да се карбонат јапонскиот чај. Манган одлучи да користи премиум Сенча од Јаме, познатиот регион за чај во префектурата Фукуока, за својот експеримент да карбонира автентичен чај со газирана вода.

Кога сам ќе го испиете неговиот газиран чај, во чашата има зголемена, остра киселост - малку алармантна. Меѓутоа, штом ќе извадите залак од садот, ќе разберете зошто го направи тоа: киселоста во чајот и садот прекрасно синергизираат една со друга заедно со слатката, растителна нота на чајот.

Манган вели: „Јапонскиот чај е исклучително разновиден и задоволувачки сам по себе, како и комбиниран со храна. Не треба да размислувате премногу напорно бидејќи има цела разновидност на вкусови од кои можете да изберете“.

Здравјето на јапонскиот чај

Здравствените придобивки од јапонскиот чај се добро докажани и тоа е уште една причина да пиете јапонски чај како замена за вашата чаша алкохол.

Зелениот чај е полн со многу антиоксиданси, вклучувајќи го и EGCG. EGCG е прикажано на помогне со различни здравствени аспекти, како што се намалување на воспалението, борба против ракот, спречување на срцеви заболувања, поддршка на имунолошките функции и ефикасно разградување на мастите.

Јапонскиот зелен чај содржи и многу L-theanine. Оваа аминокиселина е поврзана со повеќекратни ефекти врз менталното здравје, како што се намалување на стресот, подобрување на расположението и сознанието.

Ако сте чувствителни на кофеин, можеби се прашувате дали треба да консумирате чај навечер. Добрата вест е дека постојат различни видови на јапонски чај кој сè уште нема речиси никаков кофеин со тони вкусови.

Хоџича споменат погоре е еден од нив. Процесот на печење на чајот ја намалува содржината на кофеин во листовите.

Кукича е уште еден, кој исто така се нарекува Каригане во Кјото и Шираоре во регионот Кјушу на југот на Јапонија. Овој чај е направен од стебла, стебленца и гранчиња на растението чај. Премиум кукича се прави со горниот дел од растението кој е мек и нежен и обезбедува уникатно смирувачки вкусови со многу ниска содржина на кофеин.

Каде да купите јапонски чај

Во 2021 година, вредноста на извозот на чај од Јапонија достигна над 20 милијарди јапонски јени, двојно ја зголемува бројката во 2015 година. Топ дестинација беа САД, кои сочинуваа половина од вкупниот број.

Тоа значи дека сега премиум јапонскиот чај е пошироко достапен надвор од Јапонија и можете да купите висококвалитетен јапонски чај на англиски јазик на различни локации, вклучително и онлајн продавници за чај, како што е Mangan's Кетл, Икиу Јуноми.