Запознајте ја следната класа на Форбс 30 листа под 30 години што ја трансформираат прехранбената индустрија

Овогодинешниот список ги истакнува новите суперѕвезди од светот на рестораните, земјоделството, пакуваната храна, алкохолот и развојот на рецепти.

_{By Клои Сорвино Кристин Столер, Со Ентони Телез}

Tтој само пристап до нигериската храна што Олуваколапо Смит имаше во Северен Тексас беше продавница на 40 минути подалеку - проблем што тој вели дека го почувствувале колегите нигериски имигранти во САД

Така, во 2018 година, тој го напуштил колеџот за да најде нигериска кутија за храна и пијалоци директно до потрошувачите AllIDoIsCook, заедно со деловниот партнер Бетани Ојефесо. Денес, тие испратија преку 10,000 кутии од нивните пити и чорби со месо на повеќе од 3,000 клиенти и очекуваат да генерираат приход од речиси 1 милион долари оваа година.

Смит и Ојефесо се меѓу овогодинешните истакнати на 2023 Форбс Список на храна и пијалоци 30 под 30 години, кој ги истакнува новите суперѕвезди од светот на рестораните, земјоделството, пакуваната храна, алкохолот и развојот на рецепти кои истрајале и покрај шансите. Треба да се следи нивната работа што ја менува играта.

Да ја состават 12-тата годишна листа, судиите и Форбс новинарите се состанаа лично за да вкусат примероци и да разговараат за кандидатите. Кандидатите беа оценети од комисија од судии во која учествуваа Кардеа Браун, домаќин на мрежата за храна Вкусна девојка госпоѓица Браун; Под 30 листа алумна Ванеса Фам, коосновач и извршен директор на Omsom; Рандал Лејн, Форбс главен офицер за содржина; и Ли Брајан Шрагер, основач, Фестивал на вино и храна во Саут Бич. За да се земат предвид за овогодинешната листа, сите кандидати требаше да бидат помлади од 30 години од 31 декември 2022 година и никогаш претходно да не биле именувани на списокот за 30 под 30 години.

И покрај тешкотиите што ги донесе минатата година во индустријата, четири ресторани се вклучени на нашата листа за 2023 година. Тој список на ресторани вклучува двајца готвачи номинирани за Награда за нов готвач Џејмс Берд за 2022 година: финалист Вилијамсбург, готвач на Бони од Бруклин Калвин инж, 28; и полуфиналист Шенари Фримен, 29, извршен готвач на Cadence, растителен, јужен соул ресторан во Ист Вилиџ во Њујорк. Покрај тоа, тамуима 29 години Теа Ивановиќ, коосновачот на Имигрантска храна со седиште во Вашингтон, и Џун Чо, 28-годишниот зад Синџир фокусиран на испорака на морска храна The Boil Daddy.

Чо го започна брзорастечкиот ресторан со само 30,000 долари од своите пари во јуни 2020 година. Имигрантот од Јужна Кореја започна со еден ресторан во центарот на Лос Анџелес, но брзо реши да го франшизира бизнисот, дозволувајќи им на франшизите да управуваат со ресторан од тули и малтер со целосно искуство со јадење или работа во кујна на духови за да се минимизираат трошоците за работна сила. Денес, има девет ресторани Boil Daddy низ Калифорнија и Тексас, а проектите на Чо ќе донесат приход од 15 милиони долари во 2022 година, што е повеќе од 5 милиони долари минатата година. Чо планира да се прошири на источниот брег, отворајќи 20 локации до крајот на годината и 100 до 2023 година.

Многу стартапи на овогодинешната листа ги користат новите технологии за одржливо да го нахранат растечкото население во светот. Габриел Нипот, 27, Хенри Мајклсон, 26, и Спенсер Прајс, 26 го основаа стартапот Halla за да им помогне на трговците со храна да предвидат што ќе посака купувачот пред да знае дека го сака. Со финансирање од речиси 10 милиони долари од Endless Frontier Labs, Food Retail Ventures и други, Halla е распоредена на преку 3,000 излози за е-трговија, кои опфаќаат повеќе топ 10 намирници во САД и Канада.

Креаторите на списокот за 2023 година вклучуваат Самах Дада, автор на книга за готвење Обожава да го готви, и Николас Норена, сензацијата на Инстаграм со профилот @thesucculentbite. Ова се само неколку од младите поединци кои создаваат компании и движења кои ќе ја дефинираат 2023 година и понатаму.

Годинешната листа ја уредуваа Кристин Столер и Клои Сорвино, заедно со Ентони Телез. За врска до нашата целосна листа на храна и пијалоци под 2023 години за 30 година, Кликни тука, и за целосна покриеност од 30 под 30 години, Кликни тука.

30 ПОД 30 ПОВРЗАНИ СТАТИИ

ПОВЕЕ ОД ФОРБИХејли Бибер сака да докаже дека нејзините претприемачки рифови се повеќе од длабокиBy Меги МекГратПОВЕЕ ОД ФОРБИМеган Ти Милиони: Раперот жнее рекордно богатствоBy Abабари ЈангПОВЕЕ ОД ФОРБИАјо Едебири, Хана Ајнбиндер и Сиднеј Свини: Холивуд 30 под 30 години во големата генерација на Z EnergyBy Лисет ВојткоПОВЕЕ ОД ФОРБИОд изнајмување базени до пазар за посвојување миленичиња: овие 30 финалисти под 30 години 2023 година користат технологија за да ги задоволат потребите на потрошувачитеBy Раши ШриваставаПОВЕЕ ОД ФОРБИМаркетинг и рекламирање 30 под 30 години 2023: Запознајте ги креаторите, основачите и маркетерите што ги туркаат брендовите напредBy Еми Лукас