Новите препораки за часовникот за морска храна одобруваат одредени виетнамски одгледувани ракчиња

Минатата недела Часовник со морска храна, одржливата програма за набљудување на морска храна од Аквариум Беј Монтереј, објави нови и ажурирани препораки за џиновски тигарски ракчиња и бели ракчиња одгледувани во Виетнам. Извештајот носи добри вести за потрошувачите и за животната средина, бидејќи одредени земјоделски системи дипломираа од Избегнувајте (црвено) до Добра алтернатива (жолта) во нивните оценки.

Џиновските тигарски ракчиња одгледувани во ориз-шкампи, ракчиња-мангрови или големи езерца се добра алтернатива, додека оние произведени во интензивни езерца се оценети како Избегнувајте. Добра алтернатива се белите ракчиња кои се одгледуваат во езерца со ориз и ракчиња, но оние произведени во интензивни езерца се оценети како Избегнувајте.

Ракчињата се најконзумираната морска храна во САД. Во 2017 година, 1.5 милијарди фунти ракчиња, од кои голем дел патуваше од Јужна и Југоисточна Азија, пристигнаа на американски чинии. Оттогаш, часовник со морска храна постигна значителен напредок да се измери и подобри еколошката, економската и социјалната одржливост на азиските фарми за ракчиња.

Новата проценка опфаќа четири системи на производство: системи со интензивни езерца и три типа на екстензивни езерски системи. Кога последен пат ги проценуваа ракчињата во Виетнам во 2017 година, тие земаа предвид само три категории: големи езерца и бари со ракчиња-мангрови за џиновски тигрести ракчиња и интензивни езерца за ракчиња со бели нозе, од кои сите беа оценети Избегнувајте (црвено).

„Во овие нови проценки, можевме да ги разделиме големите езерца во три под-категории, главно благодарение на подобрата достапност на податоци“, вели Кори Неш, менаџер за контакт со Seafood Watch. „Проектите во земјата и подобрените индустриски односи, исто така, го подобрија нашето разбирање за овие системи. Оваа промена во опсегот помогна некои од овие оценки да се доведат до добри алтернативи“.

Извештајот опфати три типа на големи езерца: (1) подобрени екстензивни езерца; (2) езерца со ракчиња и ориз, каде што и ракчињата и оризот се одгледуваат заедно на ротациона основа во зависност од сезонската и соленоста, и (3) системи за ракчиња-мангрови, тип на сивокултура што го комбинира производството на ракчиња и шумарството со мангрови.

Во интензивните системи на езерца, фармерите обезбедуваат храна и активно управуваат со езерцата со различен степен на интензитет користејќи алатки како третмани со вода, механичка аерација и хемикалии. Овој систем генерално има поголема густина на порибување (повеќе ракчиња по езерце). Од друга страна, обемните системи за езерца обично имаат помала густина на чорапите и користат минимална до без храна или хемикалии. Наместо тоа, тие користат природни плимни циклуси или култури за да обезбедат одржување на храна и вода.

Во Виетнам постојат два вида системи за ракчиња-ориз: ротациони системи ориз-шкампи каде што двете култури се произведуваат последователно/одделно во полињата/барањата со ориз, и второ, во комбинирани системи за ко-култура каде што двете култури се произведуваат во исто време. со ровови и платформи во езерцата за ракчиња и ориз соодветно.

„Системите за одгледување ракчиња, како што се езерцата со ракчиња и мангрови, обично имаат помала густина на порибување и користат минимална до без храна или хемикалии, за разлика од интензивните фарми за ракчиња“, вели Неш. „Наместо тоа, тие користат природни плимни циклуси, живеалишта или култури за да обезбедат одржување на храна и вода. Овие езерца во Виетнам сега се оценети како Добра алтернатива според скалата за одржливост на морска храна. И се надеваме дека многу од овие системи можат да напредуваат до зелена (најдобар избор) рејтинг во блиска иднина“.

Во комбинираното производство на шумарство со ракчиња и мангрови, густината на порибувањето е мала, не се користи надворешна храна или ѓубриво, а ракчињата се хранат со природни организми во езерцето. Водата се разменува плима. Приносите на ракчиња се 300-400 кг по хектар годишно, а мангровите дрвја се собираат на циклуси од 10 до 20 години.

„Мангровите се фантастични за стабилизирање на почвата против ерозија, заштита од климатски промени и обезбедување на живеалиште за многу видови, вклучувајќи ги и домашните ракчиња“, вели Неш. „Кога одгледувањето ракчиња може да коегзистира со тампон и шуми од мангрови, може да процвета одржливото производство. Сепак, проверката дека мангровите не се интензивно се намалуваат во корист на производството на ракчиња останува предизвик“.

Како потрошувачи, сепак, често е тешко да се знае од каде доаѓа морската храна. Синџирот на снабдување со морска храна е сложен, а недостатокот на следливост е огромна пречка што индустријата треба да ја подобри. „Овој недостаток на транспарентност е причината поради која ги охрабруваме потрошувачите да прашаат: „Дали продавате одржливи морски плодови?““, вели Неш.

„Можете да прашате и: од каде е морската храна? Дали морската храна е диво фатена или одгледувана? Како се ловеле или одгледувале морските плодови? Вашите прашања им даваат до знаење на бизнисите дека треба да продаваат морска храна фатена или одгледувана на начини што не и наштетуваат на животната средина“.

Потрошувачите може да се повикаат и на морска храна Watch препораки и водичи да им помогне да направат одржливи избори.