Пилот-проектот обезбедува ресурси за да им помогне на старт-ап пиварите да започнат

Ден Абел и Џордан Радке открија невообичаена разлика пред шест години: беше полесно да се започне во креативни области како музика или фотографија отколку да се отвори пиварница.

Абел, кој претходно бил музичар, и Радке, кој се занимавал со фотографија, сфатиле дека и музиката и фотографијата имаат вградена помош за почетниците. „Го направив целото преселување во Лос Анџелес без долар за моето име за да ги остварам моите соништа и како кантавтор, но имав многу ресурси“, вели Абел. „Ако сакав да резервирам турнеја, работев со менаџер и агент. Ако сакав да снимам, работев со студио за снимање и инженер за звук. Ризикот да се втурнам во музичката индустрија беше ублажен со достапните ресурси“.

По две години во Лос Анџелес, Абел беше привлечен кон деловната страна на музиката и на крајот заврши на Средниот Запад во 2016 година, работејќи за Reverb во Чикаго. Токму тука тој повторно се поврза со Радке, неговиот најдобар пријател од детството и факултетот, и двајцата почнаа да варат пиво во гаражата на Абел. „Брзо ги сфативме паралелите помеѓу музичката индустрија и фотографијата и почнавме да се прашуваме што е потребно за да се отвори пиварница“, вели Абел. „Брзо сфативме дека ги нема тие ресурси или инкубатори за пиварници“.

Така, Абел и Радке почнаа да истражуваат и да идентификуваат сè што би му требало на идните пивари, и кога ги споиле сите заедно, го утврдиле Пилот проект во Чикаго во август 2019 година.

„Почнавме со пет марки за инкубирање, а четири беа пиво и една тврда комбуха“, вели Абел. „Знаевме дека нашиот концепт ќе бара малку работа за јавноста да го разбере, но пиварите, кои беа нашиот главен фокус, веднаш го сфатија“.

Џули Кикла, авантуристка на езерото Тахо и ентузијаст за комбуха, е еден производител на пиво кој веднаш го разбра концептот. По долгиот викенд на скијање и планинарење, Кикла беше инспирирана да создаде сопствен бренд комбуха, но таа брзо го виде тоа воспоставување ROVM Тврда комбуха би бил предизвик.

„Кога сфатив дека капиталот и времето на водство е потребно за да се тргне ROVM од теренот, се чувствував како не-стартер“, вели таа. „Основната линија беше неразумно висока и немаше шанси да можам удобно да потврдам целосно уникатен производ во категоријата млади пијалоци без повеќе податоци освен пријателите и семејството“.

Кикла допре до Пилот проектот за време на почетокот на пандемијата во 2020 година и тие почнаа да работат со неа. „Без Пилот, никогаш немаше да стигнеме од идеја до лансирање, а камоли да растеме“, вели таа. „Имаше премногу блокади на патиштата. Нивната поддршка и експертиза помогнаа ROVM да се трансформира од штанд во двор во целосно конкурентна, наградувана занаетчиска подготовка“.

За речиси три години откако Абел и Радке го започнаа Пилот проектот, тие успешно лансираа 13 брендови, вклучително и пет бизниси во сопственост на жени, само втората црна пиварница во Чикаго и индиска инспирирана пиварница. „Со секој бренд што го лансираме, нашата мрежа се зголемува и секој од нашите нови брендови се лансира на рамениците на брендовите што дојдоа пред нив“, вели Абел.

Успешно лансирање, вели Абел, е да се доведе производителот на пиво до прагот од 1,000 барели. „Кога првпат го лансиравме Пилот, ќе требаше од девет месеци до една година да го достигнеме тоа, но денес можеме да ги доведеме до таа точка во рок од околу шест недели. „Откако ќе го достигнете тој репер, го надминавте нашиот систем“, вели Абел. „Со нашиот инкубатор, целта е да ве сместиме на своја локација, ако тоа е вашата цел, или да имате поддоговор, ако тоа е вашата цел“.

„За нас, Чикаго е нашиот тест пазар“, вели Абел. „Тоа е тежок пазар, тој е (познат) како главен град на занаетчиското пиво на Америка, па знаевме дали можеме да го потврдиме овој концепт во овој град, тогаш ќе го однесеме на други пазари“.

Пилот-проектот е во средина на собирање средства за да се направи токму тоа - да се земе нивниот концепт на инкубатор за пивари на национално, па дури и на меѓународно ниво. „Би сакале да лансираме 50 уникатни идеи секоја година“, вели тој.

Фанкитаун пиварница е една од најновите успешни приказни на Пилот проектот. Рич Блумфилд стана пријател со Зак Деј и Грег Вилијамс на училиште во Оук Парк, а потоа тие тројца заедно присуствуваа на државниот универзитет Грамблинг. Во 2017 година, тие почнаа да произведуваат пиво дома, со цел да основаат своја пиварница. „Сакавме да донесеме перспектива на црниот пивар во индустријата за пиво, која е помалку од 1 процент во сопственост на црнците“, вели Блумфилд.

Тројцата пријатели почнаа да работат со Pilot Project во средината на 2021 година за потоа да ја лансираат Funkytown Brewery во октомври 2021 година. „Почувствувавме дека имавме неверојатен производ за дегустација, одлична маркетинг стратегија и солидна деловна способност за справување со предизвиците што ќе дојдат, но ние немаше средства да произведе пиво на големо“, вели Блумфилд. „Пилот-проектот ги пополни сите преостанати празнини“.

„Тие ни помогнаа да започнеме на конкурентен пазар со професионално присуство што не би можеле да го постигнеме сами или со традиционален, договорен производител на пиво“, вели тој.

Во рок од шест месеци, Funkytown порасна на повеќе од 200 малопродажни партнери низ пошироката област Чикаголенд. „Пилот проектот е како пиварница во кутија“, вели Блумфилд. „Вие ја носите вашата визија, производ, маркетинг стратегија и цврстина.

„Потоа, ја отворате кутијата за пилот проект и имате тим за продажба, дистрибутивна мрежа, тим за односи со јавноста, деловни консултанти, маркетинг консултанти, опрема за пиво и упатени вработени кои го служат вашето пиво на чешма.

„Во нашите најамбициозни соништа, не очекувавме да растеме толку брзо.