Седум начини да се создаде препознавање на брендот од Benihana

Кога ќе помислите на препознатливи брендови, на ум доаѓаат компании како Кока, Епл, Амазон и Мекдоналдс. Тешко е да се замисли дека има некој кој не би го препознал името на брендот или логото на овие компании. Некои од моите клиенти рекоа нешто како: „Кога би можеле да добиеме само мал дел од таквото признание, тоа би било огромно достигнување“. Па, запознај ја Бенихана. Да, ланецот ресторани познат по готвачите кои приредуваат неверојатни, забавни демонстрации за готвење на вашата маса додека го подготвуваат вашиот вкусен оброк.

Бенихана е американска компанија за ресторани основана од Хироаки Аоки во Њујорк во 1964 година. Денес, нејзините 116 ресторани опслужуваат околу 18 милиони гости секоја година, а според извршниот директор Том Болдвин, Бенихана има 90% препознатливост на брендот. Тоа е неверојатно. Размислете за ова за момент. Мекдоналдс, со речиси 13,500 ресторани во САД кои опслужуваат милиони луѓе секој ден, има речиси 100% препознатливост на брендот. Бенихана, со само 116 ресторани, има 90% препознатливост на брендот.

Како го направија тоа? Синџирот ресторани никогаш не се оддалечил од она што го донесе својот првичен успех. Не е маалскиот ресторан во кој одиш секоја недела. Овој ресторан „посебна пригода“ е познат по создавајќи одлични гостински спомени, што е нивното мото.

На неодамнешниот состанок на генералните менаџери, Болдвин сподели што го направи брендот Бенихана успешен и како ќе продолжи да биде уште поуспешен во иднина. Овие стратегии се „градители на брендови“ кои помогнаа Бенихана да биде толку препознатлива и може да го направи истото за вас:

1. Единствена платформа за ресторани. Иако можеби има одредена конкуренција на локалните пазари, со 116 ресторани, тој е најголемиот ланец од ваков вид. Ако веќе не сте, што би можеле да направите за да станете единствен бренд? Што ве прави единствени?

2. Безвременски апел што ги надминува генерациите. Ако влезете во Бенихана, ќе видите млади и стари. Семејствата ги слават детските родендени на баба и дедо. Има парови, млади и стари, кои слават јубилеи. Компаниите организираат настани за своите вработени и клиенти. Во Бенихана нема старосни граници. Иако повеќето компании немаат толку широка база на клиенти, мора да разберете кои се вашите клиенти и да создадете искуство кое е и навремено и безвременско.

3. Исклучителен лидерски тим, култура и инфраструктура. Бенихана има систем. Тие обезбедуваат постојано и предвидливо искуство. Не е важно дали сте во ресторан во Њујорк, Лос Анџелес, Мајами или некоја од другите 113 локации, ќе имате слично искуство. Неговиот лидерски тим, од централата до менаџерите на секоја локација, заедно со културата и процесите, гарантира дека се создаваат истите одлични спомени без оглед на локацијата. Со фокусиран напор, секоја компанија може да создаде конзистентно искуство кое доаѓа од добар систем и вистинска култура.

4. Чиста средина. Гостинот може да очекува да има одличен оброк и одлично искуство во беспрекорна средина. Ова е важна точка. Иако можеби не сакате да јадете надвор од подот во кој било ресторан, тие даваат се од себе за да се чувствувате како да можете. Чистотата создава доверба кај гостите. Сè помалку може да испрати негативна порака. На пример, валканиот под значи дека храната можеби не е свежа. Која е вашата верзија на валканиот под? Што испраќа мешани или негативни пораки до вашите клиенти?

5. Каизен филозофија. Можеби не е изненадување што јапонскиот ланец на ресторани го прифаќа Kaizen, јапонската деловна филозофија фокусирана на постојано подобрување. Тоа е стратегија во која сите вработените работат заедно за да најдат нови начини - големи или мали - за подобрување на процесот. Петте принципи на Кајзен вклучуваат тимска работа, лична дисциплина, подобрен морал, квалитетни кругови и предлози за подобрување. Растот и иновациите што ги создаде Бенихана потекнуваат од нејзиното внимание кон Каизен, филозофија што може да ја прифати секоја компанија.

6. Ангажирање и прифаќање на заедницата. Дел од мисијата на компанијата Бенихана е „ангажирање и подобрување на заедницата“. Како се вклучувате во вашата заедница? Сè повеќе, клиентите се привлекуваат кон компании кои го поддржуваат она во што веруваат. Тоа може да биде причина во локалната заедница или нешто толку големо како одржливоста на животната средина. Се работи за враќање.

7. Неспоредливо гостинско искуство. Сè е во врска со искуство на гости кај Бенихана. Тие неуморно се фокусираат на создавање одлични гостински спомени. Тие исто така признаваат дека искуството на гостите доаѓа од вистинското искуство на вработените. Стратегијата и лекцијата се едноставни. Фокусирајте се на вработениот искуства на клиентите. Создадете искуство што ги тера вашите клиенти да кажат: „Ќе се вратам!“ Ова е соодветна стратегија за секоја компанија - онаа што сакате сите ваши клиенти да се поврзат со вашиот бренд.