Основачот на Shake Shack, Дени Мајер, инвестира 10 милиони долари за да ја забрза националната експанзија на Chip City Cookies

Синџирот колачиња и кафе со седиште во Њујорк, Chip City, кој беше лансиран пред речиси пет години од двајца пријатели од детството Питер Филипс и Теди Гејлас за да пружат носталгични, гурмански слатки задоволства, планира да се прошири надвор од своето седиште во североисточниот дел на САД, со над 20 продавници. се очекува да се отвори во 2023 година.

Планот за воведување ќе биде поддржан од основачот на брзиот секојдневен ресторан Shake ShackSHAK
, Дени Мајер, кој неодамна инвестираше 10 милиони долари во компанијата за колачиња преку Enlightened Hospitality Investments (EHI), капитален фонд за раст поврзан со неговата Union Square Hospitality Group (USHGUSHG
).

EHI ќе обезбеди длабока експертиза на Chip City за малопродажните операции и гостопримството, како и стратешки и оперативни насоки во партнерство со USHG, кој управува со ресторани, вклучувајќи го и Union Square Cafe, се вели во соопштението.

„Во EHI, ние секогаш бараме бизниси кои создадоа производи за желби и заработија следбеници слични на племето. Чип Сити ги проверува двете полиња на значаен начин“, рече Мејер. „Покрај тоа што ги сакаме нивните неодоливи колачиња, имаме огромно восхитување за лидерскиот тим во Чип Сити. Нашите култури се длабоко усогласени, а тоа ќе го направи уште позабавно и повозбудливо размената на учења и искуства додека компанијата продолжува да ги воодушевува новите заедници со своите колачиња“.

Самосопственост на синџирот на снабдување и производство

Низ своите 14 локации во Менхетен, Квинс и Бруклин, Чип Сити моментално нуди 18 различни класични вкусови на колачиња кои се ротираат на неделно ниво, вклучувајќи чоколаден чипс, путер од кикирики и желе, како и сервирање на Joe Coffee - уште еден Компанијата за портфолио на USHG, Филипс неодамна ми кажа за време на ексклузивно интервју.

Компанијата е во состојба постојано да го одржува квалитетот и свежината на своите производи бидејќи тестото се подготвува замрзнато во фабрика од 18,000 квадратни метри во Колеџ Поинт, Квинс, пред да биде испорачана во секоја продавница за малопродажба и свежо печена. „Поминуваме многу време градејќи го нашиот најсовремен објект и ги правиме сите наши продукции“, рече Филипс.

Со новособраниот фонд, Чип Сити ќе основа и нова производствена фабрика со седиште во Флорида додека се подготвува за нови лансирања на мало во регионот, покрај продавниците што ќе се отворат низ областите Бостон, Конектикат и ДЦ. Овие продавници ќе продолжат да го сочинуваат најголемиот дел од приходите на Chip City, со околу 30% од продажбата од директни кон потрошувачите и Uber Eats.

„Ги ставаме нашите производи во херметичка кеса [за испорака] веднаш откако ќе ги испечеме и помагаме да ја зачуваме нивната свежина многу добро“, рече Филипс, додавајќи како EHI потенцијално ќе помогне во преговорите за поволни закупи за малопродажба додека Chip City се шири.

Категоријата колачиња брзо расте во САД со вкупна продажба од 11.68 милијарди долари во 2021 година, според Интелигенција за мордор. Се предвидува да регистрира 3.38% CAGR во текот на прогнозниот период 2022-2027 година, зајакнат со група на брендови во развој како што се Mmmly, Maxine's Heavenly и Последна трошка.

Сепак, влегувањето во малопродажба нема да биде на краткорочната агенда на Чип Сити, истакна Филипс. „Тоа е многу различен тип на бизнис“, рече тој. „Ние само сакаме да продолжиме да ги произведуваме најдобрите можни производи и искуство и да продолжиме да создаваме можности за нашите клиенти и вработени“.