Протресете го Happy Hour со коктел со џин од вишна

Коктелите подготвени за пиење (RTD) се најжешката работа на пазарот и категоријата расте како шумски пожар. Според Советот за дестилирани алкохолни пијалоци (ДИСКУС), приходите се зголемиле за 42% во 2020-2021 година и можете да прочитате повеќе за тоа во оваа Член од Џозеф Микалеф.

Генерално класичните коктели инспирираат RTD. Но, во случајот со овој вишнен џин Хајбол е спротивното.

Не бев љубител на RTD на почетокот, но морам да кажам дека како што расте категоријата, тие стануваат се подобри и подобри. Се подразбира дека колку подобри жестоки пијалаци и миксери, толку подобро е RTD.

Неодамна го пробав Луксардо РТД Џин и тоник од вишни. Беше лесен, освежителен и малку овошен со доволно горчина за да биде софистициран. Како некој што не пие често џин, неочекувано бев поразен. Навистина ми се допадна што пијалокот повеќе има вкус на топче отколку [мојата дефиниција за] џин и тоник бидејќи тоникот беше слабо во позадина.

Кога малку ископав, открив дека Луксардо прави џин од вишна кој е наполнет со истите вишни од кисела Мараска што ги користи за производство на познатиот ликер Мараскино [Се чувствувам како да сум еден од ретките луѓе кои не го знаеле ова ]. Значи, има смисла дека тие би создале коктел подготвен за пиење користејќи го тој производ.

Се прашував дали би можел повторно да создадам нешто блиску до нивниот претходно подготвен коктел од нула. Имав шише ликер Луксардо Марашино што го купив за рецепт што го направив пред години. Шишето собираше прашина и наместо да купам шише џин од вишна, решив да се обидам повторно да го создадам пијалокот со џин Citadelle. За моето непце, Citadelle е мека и префинета, остра и светла со цитрус и не претежно смрека и тоа беше искуството со џин што го барав во оваа либација со вишни.

За да го истакнам вкусот на црешата, користев горчици од цреши на Fee Brothers и го избалансирав со Перие со вкус на лимета. Добро беше, но требаше малку повеќе киселост и затоа додадов половина унца или нешто свеж цеден сок од лимон. Тоа беше билетот и пијалокот блесна. Беше и овошен и остар со цреша; освежителен и лесен исто како што се сетив на претходно направениот пијалок Луксардо.

За да биде убаво, замрзнав цели цреши со стебла на себе и ги користев и за ладење на пијалокот и како гарнир што беше прекрасно да се грицка откако ќе заврши пијалокот.

Вишна Џин Хајбол

Прави 1 пијалок

3 замрзнати слатки цреши со стебло

Мраз

1/4 унца Луксардо ликер од цреша

1/2 унца свеж сок од лимон

1 1/2 унци Citadelle џин

3 цртички Cherry Bitters

2-4 унци вар Перие или селцер

На дното на чашата за хајбол ставете 2 замрзнати слатки цреши и наполнете ја чашата со мраз.

Измешајте го луксардото, сокот од лимон, џинот и битерсот неколку секунди додека сè не се соедини. (Ако сакате појак пијалок, користете 2 унци џин.) Прелијте со мразот и прелијте со селцер.

Украсете со преостанатата цреша и послужете.

ЗАБЕЛЕШКА: Ако претпочитате да купите џин и тоник од вишни RTD Luxardo, тој се продава во четири пакување од 250 ml лименки за препорачана малопродажна цена од 20.00 УСД. Може да се купи каде што купувате духови.