Некои работници во рестораните би можеле да забележат голем раст на платите во 2023 година

Повеќе од половина од американските држави ќе го направат тоа ја зголемија минималната плата оваа година, но некои работници во рестораните би можеле да забележат уште поголеми добивки во 2023 година.

Минималната плата во сојузната држава Калифорнија на 15.50 јануари се искачи на 1 долари на час, но во зависност од резултатите од тековната судска битка, работниците во брзата храна во државата оваа година би можеле да заработат дури 22 долари на час. И индустриските лобисти велат дека слична легислатива би можела да усвои во држави како Њујорк и Мичиген.

Повисоките плати беа примарното решение на баровите и рестораните за привлекување доволно работници за да се задоволи побарувачката. Ресторанската индустрија веќе се бореше со криза на работната сила пред пандемијата да го претвори проблемот во целосна криза.

Во последниве месеци, недостигот на работна сила се намали, но не исчезна целосно. Вработеноста во местата за јадење и пиење е намалена за 3.9% во ноември во споредба со февруари 2020 година кога е прилагодена за сезонската состојба, според Бирото за статистика на трудот.

Во меѓувреме, просечните часовни плати за индустријата се искачија за 21% во истиот период, достигнувајќи ги проектираните 18.99 долари во ноември. И додека трошоците за работна сила е тешко да се намалат бидејќи на рестораните им требаат доволно работници за да бидат во тек со нарачките, другите трошоци за одржување на ресторанот отворен, како состојките и електричната енергија, исто така поскапеа, што дополнително го внесува профитот на операторите.

Ако владата на Калифорнија го има својот пат, просечната плата за час за работниците во рестораните може да се зголеми во 2023 година.

Минатата година, гувернерот Гевин Њусом потпиша нацрт-закон со кој се формира совет од 10 лица за регулирање на платите и работните услови за работниците во синџирите на ресторани со повеќе од 100 локации низ целата земја.

Ресторанската индустрија се спротивстави на законот, наречен FAST Act, и собра повеќе од 1 милион потписи од жителите на Калифорнија за одржување референдум во 2024 година, чија цел е да се поништи законот. Противниците велат дека законот ги заобиколува постоечките регулативи за труд и франшиза и може да ги убие работните места за брза храна.

Државата сепак се обиде да продолжи со неговото спроведување, но коалицијата на ресторани тужеше, а судијата донесе забрана до 13 јануари.

Тиа Ор, директорка за владини работи за калифорнискиот оддел на Меѓународниот сојуз на вработени во услуги, изјави за CNBC дека очекува дека битката ќе заврши до референдумот за гласање. SEIU ги обвини противниците на законот за кршење на изборниот закон со тоа што ги доведуваат гласачите во заблуда за да соберат доволно потписи.

Синџири како Мекдоналдс и Чик-фил-А фрлаат пари за да се спротивстават на законот, според записите во Калифорнија.

„Дел од напорите да се спречи Калифорнија да го усвои Законот за FAST е да се избегне ризикот клучните начела на FAST Act да се шират во други држави и општини“, напиша аналитичарот на Cowen, Ендрју Чарлс во декемвриската истражувачка белешка.

Седумнаесет други американски држави имаат демократски законодавни тела и гувернери и би можеле да го следат водството на Калифорнија. Досега, сепак, ниту една држава не постигна значаен напредок кон донесување на сопствени верзии.

И малку е веројатно дека работниците во рестораните ќе забележат некакви добивки на федерално ниво оваа година. Претседателот Џо Бајден изрази поддршка за минимална плата од 15 долари на час и елиминација на наплатените плати, што им овозможува на работодавците да им плаќаат на работниците само 2.13 долари на час. Ако саатницата, во комбинација со бакшишот, не се надополнува на висината на платата на локалитетот, работодавците се претпоставува дека ја прават разликата, но бранителите на трудот велат дека тоа често не се случува. Највисоката минимална плата последен пат беше зголемена во 1991 година.

Тоа е добра вест за операторите на ресторани кои бараат начини да ги намалат трошоците за работна сила. Од 3,000 оператори анкетирани од Националната асоцијација на ресторани во ноември, 89% рекле дека трошоците за работна сила се „значаен предизвик“. Скоро една петтина од испитаниците рекле дека го забавуваат вработувањето како одговор на повисоките трошоци на друго место.

Тоа ги прави законите како Калифорнискиот FAST Act особено заканувачки преседан за операторите на ресторани.

Плус, некои вработени во рестораните преземаат поактивна улога во одредувањето на нивната плата преку синдикално здружување. Во сопственост на околу 270 компании Старбакс локациите се синдикат под Обединетите работници, филијала на SEIU, во последните 13 месеци. Поединечни продавници преговараат со гигантот за кафе, обидувајќи се да се пазарат за подобри плати и услови за работа.