Десет декемвриски вина од Вирџинија, Тексас и Калифорнија

Според Wines Vines Analytics - Калифорнија, Тексас и Вирџинија се рангирани на 1-во, 5-то и 11-то место во обемот на производство на вино во САД и произведуваат - соодветно - 85%, 1% и помалку од 1% од виното годишно во земјата. Во комбинација, трите држави вклучуваат околу 5,625 винарии. Размислете за земање примероци од вината подолу - наведени во обратна пропорција на количината на вина произведени од овие држави.

ВИРГИЈА -

Кралско семејство лозја. Црвено вино од планински рамнини Монтичело. 2017. 94 поени.

Од источната американска држава Вирџинија доаѓа оваа мешавина од 37/43/20 од Каберне Франк/Мерло/Пети Вердо. Произведени се само 3,000 шишиња. Еклектичен и жив прелив на ароми: светло младо црвено овошје, темјанушки, лаванда. Во устата - сочни сливи, кајсии, цреши, црн пипер и тост. Поврзете со растителни лазањи или блинце со сирење.

Breaux Vineyards. Небиоло. 2016. 93 поени.

Од Вирџинија доаѓа ова 100% Nebbiolo со придушени ароми на костени и папрати. Во устата ова е свилена убавина. Вкусовите вклучуваат капини, мала доза црн сладунец и печени костени и газе на финишот. Ова е кремасто и благо сложено вино, не е реплика на италијанскиот Небиоло, туку нова светска интерпретација која е изненадувачки пристапна со неговата ниска киселост и ненаметливата танинска основа. Размислете за комбинирање со рижото од тартуфи или дури и ѓон прелиен со печени бадеми. Браво, Вирџинија.

Лозја на Барбурсвил. Октагон. 2016. 90 поени.

Мешавина од Мерло, Каберне Франк и Пети Вердо создадена само за време на најдобрите берби. Именуван по обликот на трпезаријата дизајнирана од Томас Џеферсон каде што се одржуваа пријатни состаноци во Вирџинија. Вклучува ароми на свежа мешавина од Бордо, со малку црн пипер и малку цимет. Високи танини во ова робусно и богато вино со вкусови кои вклучуваат јаворов сируп, малини, логан бобинки и газа - донкихотска нова светска шума на свежина.

Виногради Блустоун. Петит Мансенг. 2019. 93 поени.

Од винарот Ли Хартман од Вирџинија доаѓа овој посебен 100% Petit Manseng. Свежи и остри ароми на тост намачкан со путер, киви и малку лимета. Во устата ова е богат, сладок излив на мандарини и грејпфрут. Прекрасно лесно вино за пиење кое се комбинира или со послужавник со морска храна или дури и со мезе од овошна салата и шунка.

Винаријата Мајкл Шапс. Црвено вино заслуги Вирџинија. 2015. 90 поени.

Ароми на свежо, крцкаво црвено овошје, како и гроздови од ванила, мала мандарина, путерскоч и епови. Во устата - брусница, курва огрозд, малини, кофи со исечени вишни, анасон и какао - вкусни и свежи. Изразена киселост и ниски танини. Поврзете се со теријаки чорба од говедско месо или десерт од епски епови.

Трамп резерви. Брут пенливо вино. Монтичело. 2014. 94 поени.

Од винарот Џонатан Вилер, ова вклучува ароми на свежи лебни трошки, киви и лимета од овој имот Шардоне кој троши пет години на талог. Свежо шампанско изненадување со вкусови на лимета, тоник и бриош. Добро избалансиран, шумлив, жив и бурен. Киви во напад, лиже од грејпфрут и кора од лимон и благи цреши средно непце и џин тоник со лимон на финишот. Спарете го во основа со сè - вклучително и остриги, омлет од печурки или ѓон од Довер - или пробајте како самостоен аперитив.

Лозја на Барбурсвил. Вирџинија Паксито. 2015. 95 поени.

Во витко шише, овој 13.5% алкохолен златен сок е направен со методот на пасито, каде што рачно избраното грозје се суши на воздух дури 120 дена пред да се притисне. Одлежено во мали барики 24 месеци. Ароми пријатни како Sauternes - захаросани, кисели, ароматични портокали и рум. Мешавина од путер, епови и рум во устата - вешта рака на квалитет и трпеливост евидентна овде.

Компанија за вино РАХ. Серија 1. Бело вино Вирџинија. 2017. 95-96 поени.

Ова мало шише со едноставна етикета и сок од килибар од портокал вклучува весели ароми - благо оксидирани - на хедер, султана и мед. Во устата, овој килибарен бран со 128 грама литар преостанат шеќер е богатство - свиленкасто, заводливо, со вкусови на праски, бели круши, портокали и тост со путер на финишот. Сосема вирџинско изненадување.

ТЕКСАС -

Majek Vineyard & Winery. Бакнеж на кардиналот. Црн шпански. Суво розе вино. Тексас. 2021. 90-91 поени.

Ова 10% алкохолно вино од Моравија, Тексас е портокалово, со ароми на кора од портокал, бонбона трска, сол, билки и цреши мараскино. Овде постои осцилација помеѓу сувото и слаткото, а виното вклучува уникатен, друг светски профил на вкус кој започнува со сладок удар и се претвора во сувост додека си игра со пупките за вкус. Посетената винска писателка Сандра Критенден од Хјустон, Тексас, го пробала виното и објаснила дека издигнатите и сложени варовнички почви во поголемиот дел од Тексас даваат вина од таму со одредени ароми на стариот свет - слично на земјата Темпранило во Риоха во Шпанија. Таа препорачува да го комбинирате ова вино со салса од доматило, караница или јадење со вкус на нопали (јастиви влошки на кактус од бодликава круша).

КАЛИФОРНИЈА –

Питер Мајкл. Coeur à Coeur. Најтската долина - округот Сонома. 2018. 95 поени.

Ароми на грејпфрут, вар и соленост во оваа мешавина од 50/50 Semillon/Sauvignon од Knights Valley AVA од округот Сонома во Калифорнија; запечатено од ProCork. Вклучува свежо и убаво чувство на уста при нападот, проследено со кисел удар споен со слабо медено средно непце - прилично зачудувачки на најдобри начини. Свежо и елегантно, со малку слатко/кисело низа на вкусови. Поврзете се со индиски ореви пред вечера или со поцрнета риба попрскана со азиски зачини.