30-те најдобри подароци за храна и одржливост за 2022 година

WКога седнав да го интервјуирам готвачот Хозе Андрес во четвртокот на неодамна отворената локација на неговиот ресторан во Њујорк, Zaytinya, сфатив дека седам со веројатно еден од најдобротворните луѓе во светот.

Андрес ми кажа сè за тоа како го направил животна работа да ги храни луѓето, особено оние кои се соочуваат со кризи или итни случаи ширум светот, и приказна Денеска објавив детали за предизвиците со кои се соочил тој и неговата хуманитарна организација, Светската централна кујна, за да го решат тоа, особено во средината на, како што вели, неактивноста од поголемите групи.

Со оглед на сето тоа, не можеше да има подобра личност да го започне билтенот оваа недела. На крајот на краиштата, Fresh Take е за акција, а денешното издание е за подароците. Назад по популарна побарувачка е годишниот водич за подароци за свежо земање. Еве курирана листа на чудни гаџети и баблони за пријателот или членот на семејството кој длабоко се грижи за одржливоста и од каде доаѓа нивната храна. Уживајте!

- Клои Сорвино, штабна писателка

Нарачајте ја мојата книга однапред, Суров договор: скриена корупција, корпоративна алчност и борба за иднината на месото, излезен на 6 декември од Simon & Schuster's Atria Books.

Водич за свежи подароци

За готвачот:

Лов лов кутија од Мауи Нуи; црн тартуф масло од Ла Туранџел; Веслачка риба кавијар од Најдобрите на Америка; Басбас сосови; Масиенда комплет за подароци: вклучувајќи комал, преса за тортилја и маса; леано железо хамбургер од Ложа; масло од билки кисна од Лево; Буре и буре зачини; фрижидер пакет од W&P Design; пчелин восок заврши; Омсом сосови.

За духовните:

Арокењо мезал од Виктор Рамос преку Мал Биен; Maguey Melate печуга мезкал примерок; Клуб за сурово вино членство.

За градинарот:

компостирање канта и црви од фармата за црви на чичко Џим; календар или семиња да се поддржи Вирџинија Слободна фарма предводена од домородните жители; печурка комплет за одгледување од Смолхолд; со соларни панели светла на отворено.

За камперот:

Сончев панел надвор од мрежата електрична мрежа со цел нула; роса со отворен пламен скара; потрага по храна чиста.

Преглед на готвач за осум ноќи на Ханука

Мојата сестра и јас сакаме да разменуваме книги за готвење во врска со Ханука - затоа што тогаш имаме свој клуб за книги во текот на целата година, кој е подготвен за работа. Еве ги моите осум најдобри книги за храна за подарок оваа година.

masa: Техники, рецепти и размислувања за безвременски спој од Хорхе Гавирија

Природна Флава: Брзи и лесни карипски рецепти засновани на растенија од Шон и Крег Мекануф

Бавно варено: Неочекуван живот во политиката за храна од Марион Нестле

Домот е таму каде што се јајцата: Храна во фарма за луѓето што ги сакате од Моли Је

Ќерката на Милерите: Невообичаени брашно и житарки од наследство од Ема Цимерман

Табела Siete: Хранливи мексиканско-американски рецепти од нашата кујна од семејството Гарза

На пат кон дома: Прослава на храната и семејството на морски остров од Кардеа Браун

Суровини зделка: Скриена корупција, корпоративна алчност и борба за иднината на месото од твоето навистина (не можев да одолеам - на 6 декември!)

Ова е билтенот на Forbes Fresh Take, кој секој петок ви ги носи најновите информации за големите идеи што ја менуваат иднината на храната. Сакате да го добивате во вашето сандаче секоја недела? Зачленете се тука.

Што е свежо

Хозе Андрес има некои работи што треба да ги тргне од градите додека светската централна кујна се подготвува за брутална зима во Украина. Готвачот, лидер во глобалните напори да се нахранат гладните во кризните зони, има говедско месо со системот за дистрибуција на храна на Обединетите нации. Од твоето навистина.

Емисиите на јаглерод би можеле да ги направат посевите помалку хранливи - и да доведат до недостаток на протеини, откритија од студијата. Зголемените нивоа на јаглерод диоксид во атмосферата ги спречуваат растенијата да добијат минерали неопходни за раст, известува Тај Руш.

Самбуру луѓето во Кенија се борат за опстанок на првите линии на климатските промени. Пасторалистите Самбуру во Северна Кенија трпат долги периоди на екстремна сиромаштија, акутна несигурност во храната и смрт на добиток додека го чувствуваат влијанието на најтешката суша во земјата во последните 40 години, пишува Дафне Јуинг-Чоу.

Гејл Бекер од Caulipower сака да ги поправи замрзнатите оброци со здрави чуда од една тава. Замрзнатите оброци направени во Италија ќе започнат низ американските супермаркети додека инвеститорите го гледаат растот во замрзнатата патека, пишува Јола Роберт.

Еве што сака светот да знае извршниот директор на Oceana на време за COP27. Додека ја завршува својата втора деценија на чело на групата за застапување на океанот со седиште во Вашингтон, Океана, извршниот директор Ендрју Шарплес зборува за тоа што светот треба да направи сега. Дафне Јуинг-Чоу известува.

Клои Сорвино води покривање на храна и земјоделство како пишувач на персонал во тимот на претпријатието во Форбс. Таа книга, Суров договор: скриена корупција, корпоративна алчност и борба за иднината на месото, ќе се објави на 6 декември 2022 година, со Simon & Schuster's Atria Books. Нејзиното скоро деветгодишно известување во Форбс ја доведоа до тајната тест-кујна на In-N-Out Бургер, фармите зафатени од суша во Централната долина во Калифорнија, изгорените национални шуми исечени од дрвен милијардер, вековната кланица во Омаха и дури и фабрика за чоколадни кроасани дизајнирана како средновековен замок во северна Франција.

Ви благодариме што го прочитавте педесет и четвртото издание на Forbes Fresh Take! Кажи ми што мислиш. Претплатете се на Forbes Fresh Take овде.