Оригиналот, романот и најпопуларните суви розе вина на американскиот пазар ова лето

Кога Френки и Тод (Жаба) Вилијамс, сопственици на Винарија жаба шуплива, за прв пат го произведе нивното суво розе вино во средината на 1990-тите, никој не сакаше да го купи, бидејќи тоа не беше полуслаткото вино за руменило кое беше популарно во тоа време. Набргу до денес, кога сувите розе вина се бесни, вината од руменило избледеа, а Toad Hollow често се продава од нивната суво розе. Но, различните стилови на вино често се такви – се појавуваат и потоа бледнеат како модни трендови.

Ова лето потрошувачите се преплавени со избор на розе вино. Затоа, корисно е да се испитаат некои од оригиналните суви розе вина, заедно со некои од најновите и најпопуларните на американскиот пазар денес. Табела 1 илустрира некои од овие брендови:

Оригинални суви розе вина од САД

Иако е вистина дека Сатер Дом винаријата е најпозната по започнувањето на лудоста за руменило со лансирањето на нивното полуслатко бело зинфандел вино во 1972 година, имало и други американски винарии кои биле водечки во воведувањето на сувите розе вина на пазарот. Некои од нив ги вклучуваат винариите Етид и Роберт Сински во долината Напа, имотот Волфер во Њујорк, Ерат во Орегон и винариите Шуг и Тоад Холоу во округот Сонома.

Во неодамнешното интервју, Френки Вилијамс, сега претседател на винаријата Toad Hollow, го опиша образложението зошто нивната винарија започнала да произведува сува роза во 1990-тите пред да биде популарна. „Родни Стронг беше тивок партнер во нашата винарија“, објасни Вилијамс, „и тој често патуваше во Франција каде што се заљубува во Шаблис шардоне и розе од Прованса. Затоа, тој нѐ охрабри да се фокусираме на неотварено шардоне и суви розе вина долго пред тие да станат популарни. Така, тоа е она што го направивме, а тие два стила на вино сè уште се она за што сме специјализирани до ден-денес“.

Но, само затоа што вината беа популарни во Франција, помина повеќе од една деценија пред сувата роза да полета на американскиот пазар. „Беше тешко орев за кршење“, рече Вилијамс. „Кога го истуравме виното на дегустации, луѓето мислеа дека бидејќи е розово, ќе биде слатко. Не беше важно што им кажав дека е сува коска; тогаш тие ќе го вкусат и ќе се изненадат. Беше потребна упорност за да се едуцираат луѓето ширум земјата дека сувата роза е во ред“.

Розето на Toad Hollow е произведено од грозје пино ноар и има нежен цветен нос и ноти на јагоди и диња. Сепак, сувото розе вино може да се направи од секое црвено грозје, а најчестите грозје се гренаш, сира, цинсо и пино ноар.

Некои романи и нови розе вина на американскиот пазар

Неколку нови и/или нови суви розе вина кои создаваат позитивни разговори и се достапни на американскиот пазар вклучуваат:

JNSQ Розе Кру е уникатен затоа што е од Пасо Роблс, Калифорнија и доаѓа во прекрасно шише во облик на ракија кое може повторно да се користи како водена гарафа или вазна. JNSQ се залага за 'Je Ne Sais Quoi, што на француски е лабаво преведено да значи: „нешто карактеристично или посебно, но тешко да се каже со зборови“. Виното има ноти на миризливи рози и малини.

Алма Роза Вин Грис е многу бледо розе направено од пино ноар грозје во ридовите Санта Рита во Калифорнија. Карактеристично е затоа што го користи терминот „vin gris“, што значи „малку розево нијанса“. Во книгата на Џејми Ајви, Екстремно бледо розе, каде што тој и неговата сопруга патуваат низ цела Франција во потрага по најбледо розе вино, излегува дека е вин грис. Ова вино има вкусови на мешани бобинки и свеж цитрус.

Ким Крафорд засвети розе пукна на сцената во 2021 година и често се распродава. Дел од неговата привлечност е тоа што е едно од новите вина со малку алкохол и нискокалорична содржина - со само 7% алкохол, 70 калории и 2.7 јаглехидрати на чаша од 5 унци. Таа е од Нов Зеланд и има вкус на лубеница и бобинки.

Гарус на Шато д'Есклан е познат затоа што се смета за најскапата сува роза во светот, во просек нешто повеќе од 100 долари по шише. Винар. Произведен од истиот замок што ги прави Whispering Angel и The Beach, Garrus е посебен затоа што доаѓа од едно лозје со гренаш со 100 години стари лози и е ферментиран и стареен во даб. Тоа е доста сложено со ноти на страст овошје, билки и брусница, и често се постигнува во средината на 90-тите од винските критичари.

Магична роза на црна девојка е светло розово вино од Калифорнија со мирис на цвет од портокал, мандарина и малина. Посебен е затоа што е направен од Сестрите Мекбрајд кои пораснале во одделни земји - Нов Зеланд и САД - за подоцна да се обединат за да станат првата сестринска екипа на црни жени винари во САД. 93 поени на меѓународниот вински натпревар во Монтереј во 2021 година.

Гисен безалкохолно розе од Нов Зеланд штотуку беше пуштен во продажба во САД ова лето и веќе е второто најпродавано розе во категоријата без алкохол по првиот месец на продажба, според Нилсен (2 недели завршувајќи на 4). Изненадувачки е вкусен со меки ноти на лубеница и праска, а често се продава во продавниците за храна. Направено на традиционален начин на ферментирање на собраното грозје во вино, потоа се деалхолизира со користење на технологијата за предење конус што одржува свежи светли вкусови, но го намалува виното на 6% алкохол и само 30 калории по порција од 22 унци.

Најпопуларни Розе вина на американскиот пазар по вредност од долар

Можеби нема да изненади многу невести кога ќе научат дека Whispering Angel, направено од Шато д'Есклан во Прованса, е број еден во продажба сува роза на американскиот пазар по вредност и број трет по волумен, бидејќи тоа е едно од најпопуларните вина што се служат. на свадби. Ова е според NielsenIQ податоци, кои ги следат вината продадени во илјадници продажни места за малопродажба на вино во САД надвор од просториите, и се според продажбата во долари за 52 недели кои завршуваат на 7 година.

Втората најпродавана сува роза на американскиот пазар по вредност е Жерар Бертранд Коте де Розес, од регионот Лангедок во Франција. Потоа следува уште еден француски фаворит – La Vieille Ferme. Четвртата најпопуларна сува роза, Џош Розе, е направена во Калифорнија, првенствено со грозје барбера. Број пет е виното кое првпат го воведоа Бред Пит и Анџелина Џоли - Миравал направени во Прованса. Шестото најпопуларно е Notorious Pink, вино базирано на гренаш, исто така од Франција.

Спарување на розе вино со храна

Еднаш славна готвачка Џулија Чајлд изјави дека „Розе може да се послужи со се“. Френки Вилијамс од винаријата Toad Hollow се согласува со неа: „Освен десерт и стек, можете да го комбинирате со повеќето работи“, вели таа. „Розето особено добро оди со тајландски или азиски вкусови, лосос, јадења од живина, јагнешко месо, зачинета храна, повеќето овошја и зеленчук на скара. Се разбира, тоа е и пријатно само по себе“.

Вилијамс обезбедува различни рецепти на веб-страницата Toad Hollow за да се спојат со нивните вина. Некои од уникатните со кои се совпаѓа се: зачинета мароканска кајсија јагнешко тангин, срдечна Фаро салата и печена камена риба со салата од краставица-ротквица. Toad Hollow Dry Rosé од Пино Ноар од округот Сонома се продава за 15 долари по шише.