Зголемениот апел на Чилеанскиот Совињон Блан

Совињон Блан е втора најраспространета сорта во Чиле, со над 35,000 култивирани хектари, првенствено во регионите на крајбрежните и централните долини. Сепак, лозјата не се како спортови или избори, бидејќи второто место е дефинитивно добро место - особено за Совињон Блан, кој е одговорен за околу 40% од целото бело грозје одгледувано во Чиле. (За љубопитните, секогаш популарниот Каберне Совињон се држи стабилно на првата позиција.)

За љубителите на бело вино кои немале можност да го вкусат чилеанскиот Совињон Блан, можеби сè уште има малку мистерија. И за оние што го пиеле пред години или децении, се надеваме дека се подготвува изненадување, со обновен фокус на квалитетно потпевнување низ Чиле воопшто, а особено во лозјата Совињон Блан.

За да го ставиме ова во поширок контекст, Хоакин Идалго, новинар од Буенос Овен и експерт за чилеанските вина, упатува на две од најпознатите имиња во целото производство на Совињон Блан.

„Постојат два пола во однос на вкусот“, вели Идалго, забележувајќи ја земјата Нов Зеланд и Сансер, во француската долина Лоара. „Чилеанскиот Совињон Блан е во средината, малку се стреми кон Сансер - зелена, солена вода, напнатост“. Интересно е што обемот на чилеанскиот Совињон Блан исто така се наоѓа помеѓу овие два региона - расте помалку од Нов Зеланд, но повеќе од Сансер. (Всушност, чилеанскиот регион Казабланка сам произведува повеќе вино од Sancerre.) Со други зборови, ако уживате во производите на кој било од регионите, веројатно има неколку шишиња од Чиле кои ќе ве задоволат.

Хулио Алонсо е извршен директор на Wines of Chile USA, и вели дека во САД повеќето луѓе можат да најдат одлично шише чилеанско совињон бланк во опсег од 11 до 22 долари, но дека „порастот на цените е во тренд“ поради „пораснатите перцепции за квалитетот “ и севкупна премиумизација на чилеанските вина воопшто. Но, добрата вест е дека постои високо ниво на разновидност и дека винската индустрија во Чиле беше во голема мера поштедена од неодамнешните нарушувања на каналот за снабдување, така што сè уште има извонреден квалитет и вредност на американскиот пазар.

Идалго посочува три главни региони на растење: крајбрежни (Хумболт и крајбрежни вериги), внатрешност (средна долина и падините на Андите) и јужен (длабокиот југ во близина на Патагонија, кој сè уште се смета дека експериментира со потенцијал).

Ладната и широка струја на Хумболт тече од Антарктикот до Екваторот и „заладува сè што ќе допре“, според Хидалго. Крајбрежната зона е особено интересен регион на кој треба да се фокусираме, особено за љубителите на Совињон Блан кој нуди остра киселост на цитрус, жива напнатост и урамнотежено овошје и воздржан хербален карактер што го овозможува ладениот воздух, утринската магла и долгата сезона на растење.

Оваа област е исто така под влијание на крајбрежниот опсег. Источните падини на Казабланка, Килота и Литуече се малку заштитени од студеното влијание на океанот, додека западните падини (Лејда, Сан Антонио, Паредонес и Запалар) се директно во поморската средина. Асортиманот е исто така „крпеница“ на комбинации на почва, според Хидалго, давајќи опсег на нијансиран Совињон Блан. Тој ја посочува Казабланка како одличен пример, со неговиот „мозаик“ на база на гранит кој рефлектира маицило (честички од песок и чакал), глина или гранитна основа во зависност од тоа каде се наоѓаат лозите долж падината.

Алонсо забележува дека крајбрежниот Совињон Блан „води во странство“ гестикулирајќи дека оваа категорија е возбудлива за пијаниците во САД и на други места. И со оглед на тоа што скоро 20% од производството доаѓа на пазарот овде, вреди да се погледне на полицата на продавницата за вино за да се тестираат шишиња или две за да се види за што се работи.

Чилеанскиот Совињон Блан да се обиде*:

20 долари и помалку

Viña Morandé Gran Reserva Sauvignon Blanc 2020 година (20 долари) – Ако сакате бело со полно тело со значителна киселост.

Matetic Vineyards EQ Coast Sauvignon Blanc 2020 година (20 долари) – Вкусно, биодинамично вино.

Casas del Bosque La Cantera Sauvignon Blanc 2020 година (18 долари) – Освежително цитрусно и билно вино за морска храна.

Монтес вина со ограничен избор Совињон Блан 2021 година (15 долари) – Вкусно вино со тропски и халапено ноти.

Viña Koyle Costa La Flor Sauvignon Blanc 2021 година (18 долари) – Бело вино со текстура за комбинирање со живина.

Околу $ 25

Viña Garcés Silva Amayna Sauvignon Blanc 2020 година (25 долари) – Концентрирано и текстурирано вино од брегот.

Ventisquero Wine Estates Grey Sauvignon Blanc 2019 година (25 долари) – Управувано со солена вода, со зелен пипер и цитрусен карактер.

Viña Tabalí Talinay Sauvignon Blanc 2021 година (24 долари) – Минерално и свежо, со примеси на зачадени ноти.

* Белешки врз основа на примероци од медиумите.