Дебатата за Турција за Денот на благодарноста: Свежо против. Замрзнати

Денот на благодарноста е веднаш зад аголот и тоа значи дека можеби ќе имате малку лутина ако сте домаќини на празничниот оброк оваа година.

Оваа анксиозност беше измислена „траума на Турција“ од страна на Butterball Турција Talk-Line кога започна во 1981 година. Се отвора секоја година за најважните гозби со мисирки во ноември и декември. На бесплатната телефонска линија одговараат обучени турски експерти и во согласност со времето, можете да добиете одговори на вашите прашања преку текстуална порака, па дури и со барање Alexa.

Овој период од годината е носталгичен за мене бидејќи мојата прва работа беше управување со односи со јавноста за Butterball Turkey Talk-Line и тоа ме направи засекогаш убер обожавател на Денот на благодарноста. Тоа е мојот омилен празник и до ден-денес, пријателите и семејството почнуваат да ми пишуваат пораки околу средината на ноември за да го постават тоа важно прашање како да се купи мисирка и конкретно, дали треба да купат свежа мисирка или замрзната мисирка?

Кога одговарам на прашањето свежо наспроти замрзнато, секогаш започнувам со тоа што одговарам врз основа на она што е достапно во вашата локална самопослуга или на интернет. Овој одговор не се однесува на локална фарма или специјализиран месар и треба да земете во предвид што сте купиле - и што ви се допаднало - во минатото.

Бидејќи Денот на благодарноста е за традиција, јас силно чувствувам дека треба да се држите до традицијата. Значи, ако вашата традиција е свежа мисирка, држете се до неа. И ако вашата традиција е купување на замрзната мисирка и одмрзнување во фрижидер со денови пред Денот на благодарноста, држете се до неа. Ако скршнете од она што отсекогаш сте го правеле и со што сте биле задоволни и го поврзете големиот ден, нема да биде исто. За повеќето луѓе ова е сентиментален празник исполнет со спомени и тоа е она што е коренот на траумата на мисирките поттикната од емоции.

Значи, каква мисирка треба да купите? Во принцип, јас сум љубител на замрзнати мисирки бидејќи тие се замрзнуваат веднаш по обработката. Тоа значи - како замрзнатиот зеленчук - тие се замрзнати и зачувани на својот врв. Меѓутоа, неодамна се обидов - за прв пат - a длабоко изладен алтернатива од Diestel Family Ranch и е најдоброто од двата света.

Длабоко разладување или супер ладење храна како мисирка значи дека се лади непосредно пред замрзнување, така што технички ја одржува птицата „свежа“. Според Нова храна списание - мултимедијален ресурс за глобалната индустрија за храна и пијалаци.

Секој што одмрзнал замрзната мисирка знае дека кога ќе ја одмрзнете во фрижидер, треба да ја одмрзнете на тавче или послужавник бидејќи многу од тие замрзнати кристали мраз (кои беа природните сокови на мисирката пред одмрзнувањето) се одмрзнуваат и соберете во послужавник. Соковите кои се претвораат во мраз никогаш не се реапсорбираат од птицата.

Длабоко разладената мисирка Дистел што ја одмрзнав во фрижидер и ја испеков на скара беше најчистата и најсувата птица што некогаш сум ја зготвила. Немаше дополнителни сокови на послужавникот или локви во оригиналното пакување откако седеше во мојот фрижидер два дена.

Семејната фармерка од четвртата генерација Хајди Дистел ми кажа дека тие исто така длабоко се ладат за погодност. „Во Дистел, испраќаме длабоко разладена мисирка наместо замрзната мисирка за да им го олесниме празникот на луѓето. Замрзнатата цврста мисирка ќе бара од потрошувачите да одмрзнуваат во својот фрижидер дома неколку дена, што е незгодно, одзема многу време и зафаќа многу простор во фрижидерот. Длабоко разладената мисирка ќе биде мека и подготвена за рерна [по]брзо, помагајќи да се обезбеди успешна, дури и печена и вкусна вечера. ”

Предноста на свежата мисирка е што не мора да ја одмрзнувате. Кога ќе купите свежа мисирка која не била супер или длабоко изладена, таа е подготвена веднаш за печење. Тоа е главната предност што ја гледам. Некои луѓе тврдат дека е понежно и посочно, но според моето искуство, тој дел најмногу зависи од готвачот, а можеби и од саламура.

Откако ќе одлучите дали да купите свежа, замрзната или длабоко разладена птица, следното прашање е колку голема птица да купите. Ако сакате остатоци, планирајте 1-2 фунти по лице. Тоа значи дека мисирка од 14 килограми ќе нахрани околу 7-8 луѓе со остатоци. Ако имате толпа од 10 или повеќе и сакате остатоци, купете две помали мисирки (14-16 фунти) или цела мисирка и мисиркини гради. Моето размислување е дека на голема мисирка (20-28 фунти) и треба вечно да се одмрзне и готви, а голема е и незгодна за ракување.

Откако ќе сфатите што сакате, време е да ја поставите вашата нарачка. Не чекајте до последен момент или можеби ќе останете со таа мисирка од 24 килограми или воопшто немате мисирка.

Во зависност од тоа кога ќе ја купите вашата мисирка, ќе ја ставите во вашиот фрижидер или замрзнувач. Правилото за одмрзнување е дека потребни се околу 24 часа за секои 4 килограми мисирка која е цврсто замрзната што значи дека на мисирка од 12-14 фунти и требаат 3 цврсти дена да се одмрзне, а притоа може да има уште некои кристали од мраз во празнина.

Ако доцните со распоредот и немате 3-4 дена да ја одмрзнете мисирка во фрижидер, запомнете дека можете да ја одмрзнете - во неговото пакување - во мијалник или во када под ладна проточна вода. Ова е метод на одмрзнување кој трае околу 25% од времето како одмрзнување во фрижидер.

Дистел мисирки се продаваат на национално ниво во одредени продавници или можете да ги купите директно преку нивната веб-страница. Секоја мисирка што доаѓа директно од нив се испраќа длабоко разладена во добро изолирана кутија која е 99% компостлива. Компанијата препорачува да го поставите вашиот нарачајте до 17 ноември^th со цел да ја примите вашата птица навреме за празникот. И, ако сте делумни кон чадените мисирки, тие исто така продаваат готови за јадење целосно зготвени чадени мисирки кои се чадат на старомоден начин кај пушачите со дрво или пекан или хикори.