Новата колекција на коктели на овој хотел, инспирирана од уметност, опфаќа 250-годишна историја

Во 1823 година, малку познатата фабрика за стакло, 250 милји југоисточно од Париз, ја доби првата голема пауза. Фабриката веќе работеше скоро 60 години кога кралот Луј XVIII нарача линиски стаклени садови за настанот што го организираше во палатата Туилери, и не требаше долго за другите кралски и достоинственици да го следат примерот.

Именуван по градот во кој е направен, кристалот Baccarat наскоро стана синоним за луксуз, репутација која одамна му претходела.

Денес, како лојални покровители на истоимениот хотел во Њујорк се сервираат во кристални чаши и купеа со нивните иницијали деликатно врежани по должината на работ, тешко е да не се чувствувате како кралско семејство. Хотелот Бакара - кој се наоѓа веднаш спроти улицата од The Музеј за модерна уметност во центарот на Менхетен - не е само познат по своите сложени стакларија, туку и опкружен со колекција на уметнички дела чија историја е исто толку раскажана и повеќеслојна како и самиот кристал, неодамна ја претстави новата колекција коктели наречена Коктел L'Art du тоа беше инспирирано од 258-годишната историја на компанијата за стакло.

„Идејата не беше само секој пијалок да раскаже приказна, туку тие одделни приказни да се спојат за да формираат една поголема приказна“, изјави за Форбс менаџерот на барот во хотелот Бакара, Марк Тубриди. „Во извесна смисла, менито како целина е како парче кристал, при што секој коктел претставува само еден од многуте светлечки аспекти“.

Неодамна, Тубриди не прошета низ извонредната нова бар-програма на хотелот и сподели што можат да очекуваат гостите кога ќе седнат во прекрасниот засводен бар на буре веднаш покрај големиот салон на хотелот.

Можете ли да споделите малку од историјата зад уметничките дела на хотелскиот бар

Тубридија: „Приватната уметничка колекција што ги краси ѕидовите на бар-собата на хотелот со засводен засвод е специјално курирана за нас од францускиот тим на маж и жена Стефани и Фредерик Шамбре. Еклектичната комбинација на платно слики, фотографии и отпечатоци со мешани медиуми зборуваат за богатата историја на кристалот Baccarat, бидејќи вклучува дела од важни движења во текот на повеќе од 250 години од основањето на легендарниот бренд во 1764 година. Често сакаме да му оддадеме почит на Приказната историја на Baccarat преку нашето кулинарско и коктелско програмирање и овој водечки принцип се почувствува особено релевантен кога почнавме да замислуваме тема за новото есенско мени“.

Како се оствари идејата за создавање на оваа уникатна колекција?

Тубридија: „Идејата не беше само секој пијалок да раскаже приказна, туку тие одделни приказни да се спојат за да формираат една поголема приказна. Во извесна смисла, менито како целина е како парче кристал, при што секој коктел претставува само еден од многуте светлечки аспекти. Се стремиме да создадеме колекција на понуди што би можеле да се ценат поединечно како самостојни дела, како и потези со четка на поголемо парче“.

Уметноста, како коктелите е субјективно искуство. Кажете ми малку за креативниот процес што тргна во овој потфат.

Тубридија: „Креативниот процес зад ова мени беше нелинеарен како и самата уметничка колекција. Понекогаш едноставен допир на боја на сликата би инспирирал употреба на одредена состојка, како што беше случајот со тајландското Чиле кое се најде во „Breaking Purple“ поради навестувањето на црвено на контурите на сликата.

Други времиња ни зборуваше суптилен текстурален елемент, како што се речиси незабележливите шаблони на исечената хартија што го дадоа пијалокот „Хармонија“, разјаснет удар од кокосово млеко што исто така треба внимателно да се испита за да се цени.

А потоа имаше и оние парчиња што само нè натераа да почувствуваме нешто, како застрашувачката слика на облак што го роди „Темното небо“, нијансирана Dark n' Stormy варијација. Или дивиот и навидум испреплетен цртеж на растенија што резултираше со „Забранета шума“, хербална топка за џин со ноти од камен бор, корен од глуварче и жалфија. Ова мени содржи прекрасна низа на уникатни комбинации на вкусови и техники на миксологија, но најважно беше пијалоците да имаат душа, идентитет што ги надмина сликите и состојките за да станат нешто сосема ново.

Што може да очекуваат гостите од ова ново искуство?

„Се надеваме дека секој гостин ќе го доживее менито L'Art du Cocktail со истата слободоумност како уметничко дело што не го видел досега, верувајќи дека е создадено со цел, намера и грижа.

За што сте најмногу возбудени што се однесува до менито и што (ако нешто) мислите дека луѓето треба да знаат за ова пред да одат?

„Навистина сум возбуден што можам да ги споделам инспирациите зад секој пијалок со нашите гости и да ги прошетам низ креативниот процес што ги оживеа. Најдоброто нешто е што тие ќе имаат можност да дознаат повеќе за коктелите и уметничките дела кои ги инспирирале, преку QR-код на менито.

Овој код веднаш го насочува гостинот кон Esprit de Baccarat блог на веб-страницата на хотелот кој ги прикажува пијалоците и нивните спарени уметнички дела рамо до рамо, како и краток опис на мислата зад секој концепт. На овој начин, менито може да биде како само-водено искуство, иако целиот наш тим е возбуден да сподели препораки, да обезбеди повеќе информации за пијалоците и да ги посочи вистинските уметнички дела низ The Bar.