За да се справите со дебелината, ослободете ја прехранбената индустрија

Индустријата не може да се префрли на детската маса на претстојната конференција во Белата куќа

на Белата куќа објави дека ќе биде домаќин на својата прва конференција за политиката за храна во повеќе од педесет години на 28 септември 2022 година. Хозе Андрес, експерти за исхрана, раководители на институти за политика за храна и владини претставници. Но, освен ФМИ – трговската асоцијација за трговци на мало со храна – индустријата за пакувана храна, пијалаци и ресторани не се поканети да седнат на масата за возрасни. И тоа е штета, бидејќи само нивниот целосен ангажман може да помогне да се надминат денешните највознемирувачки проблеми со исхраната.

Од првата конференција во Белата куќа во 1969 година, лицето на неухранетоста во Америка се промени; повеќе е надуен отколку издлабен. Центрите за контрола на болести ја одредуваат стапката на дебелина кај возрасните на над 42%, и детска дебелина на повеќе од 22%. Партнерството за поздрава Америка проценува дека стапката на дебелина кај децата е четирикратно зголемена во последните 40 години. И околу една четвртина од младите на возраст од 17-24 години се премногу тешки за да служат во војска.

Во текот на изминатата деценија или така, напорите за спречување на зголемената стапка на дебелина се фокусираа на ограничување на практиките на прехранбената индустрија. Меѓу пристапите што ги применуваат владите и заедницата за јавно здравје вклучуваат оданочување на газираните пијалоци, ставање знаци за предупредување на етикетите на пакетите и забрана за продажба на таканаречената „нездрава храна“.

Повторувајќи ги овие тактики, конференцијата во 2019 година на 50-годишнината од првото свикување на Белата куќа објави извештај во кој ги потврдува овие политики. Четириесет и една организација потпишаа за поддршка на оваа иницијатива, но ниту една не беше прехранбена компанија или индустриска асоцијација.

Овој предизвик бара многу поголем арсенал на решенија од она што традиционално се напредува. Проширувањето на достапноста на свежи производи во „пустините со храна“ е цел за пофалба, но нема да биде доволно. Истражувањето на Одделот за здравство и Фондацијата Роберт Вуд Џонсон покажа дека во оданочените општини и земји, како што се Мексико, Чиле и здравиот Беркли, Калифорнија, стапките на дебелина продолжуваат да се зголемуваат. И истражувањето спроведено од Институтот за природен маркетинг и Институтот Хадсон покажа дека помалку од една третина од потрошувачите со највисоки стапки на дебелина читаат етикети за исхрана на пакувањата со храна.

Ниту еден данок, застрашувачка етикета или приказ под нивото на очите не може да ја надмине самата човечка тенденција да гравитира кон храна која е утешна, подготвена за јадење или лесна за подготовка, евтина и удобна. Затоа треба да го ослободиме вклучувањето и способностите на прехранбената индустрија за давање решенија.

Некои индустриски сегменти презедоа вистински обврски. Индустријата за безалкохолни пијалаци потрошила над 100 милиони долари за промовирање на помали димензии и помалку шеќер во своите производи. Многу компании се обврзаа преку PHA да ги бричат ​​калориите и да ја намалат големината на порциите. Дури и кондиторската индустрија се засили, нудејќи попустливи задоволства во помали порции.

Уште повеќе треба да се направи.

Наместо да го исфрли старото мени на ограничувања и окови на прехранбените компании, Конференцијата во Белата куќа треба да преземе храбри мерки за навистина да направи разлика. Следат некои препораки:

1. Инвестирајте во истражување и развој на храна на ист начин како и за вакцините за Ковид-19. Дебелината е пандемија исто како Ковид-19. Тоа е втора водечка причина за смрт која може да се спречи во САД зад пушењето цигари. Индустријата троши безначајни 1-2% во просек за истражување и развој; но тие знаат храна и како да создадат „поени на блаженство“. Владата треба да обезбеди стимулации и капитал неопходни за развој на пробив на науката и производи кои ги хранат нашите граѓани, кои се вкусни и кои достапно им помагаат на потрошувачите да се префрлат на поздрава тежина.
2. Ослободете ја маркетиншката моќ на индустријата. Компаниите за храна, пијалоци и ресторани трошат 14 милијарди долари годишно во САД во споредба со целиот буџет на ЦДЦ од 1 милијарда долари за сите превенција на хронични болести и унапредување на здравјето. Индустријата може колективно да се обврзе да распореди 2% до 3% од овие долари за да се справи со дебелината на ист начин Анхејзер-Буш ИнБев ги презеде најважните проблеми со кои се соочува нејзината индустрија: возење во пијана состојба, пиење алкохол од малолетници и други штетни употреби на алкохол. И тие можат да научат од примерот на AB InBev: нивните 1 милијарда долари⁺ инвестицијата беше добра за бизнисот.
3. Докажете го вашиот случај на Вол Стрит. Аналитичарите од прехранбената индустрија имаат огромно влијание врз тоа дали инвеститорите треба да купуваат (или продаваат) акции на компанијата. Пред една деценија, Студии на Институтот Хадсон покажа дека храната што е подобра за вас е добра за бизнисот и дека овие артикли поттикнаа раст на продажбата. Обезбедувањето на овие аналитичари со ажурирани студии кои ја демонстрираат важноста на поздрава храна за растот на продажбата и профитабилноста ќе придонесе долг пат за да се забрза воведувањето и маркетинг поддршката зад поздравата храна, пијалоците и ставките од менито во рестораните. Овие намирници се залихите за раст на иднината.

Во моментов, индустриите за храна и пијалоци не се централен дел од дискусијата, така што она што веројатно ќе излезе од конференцијата ќе биде принудено на нив. Неухранетоста во Америка сè уште е проблем. Ако не вклучиме големи индустрии кои придонесуваат за тоа, не очекувајте да видите голем напредок.