Бар и ресторан Ториси се отвора во Сохо

Едно од најочекуваните отварања на ресторани во Њујорк ќе биде врв на крајот на 2022 година.

Отворена Major Food Group (MFG). Бар и ресторан Ториси во познатата зграда Puck на 275 Mulberry St. Ова е првиот голем ресторан на групата од пред пандемијата и го означува враќањето на тимот на Ториси во СоХо, каде што започнаа со италијанските специјалитети на Ториси, мал црвен сос кој беше затворен во 2015 година. , но го инспирираше овој нов ресторан. Сега, MFG, косопственост на Рич Ториси, Џеф Залазник и Марио Карбон, има омилени обожаватели низ Менхетен, вклучувајќи ги Carbone, Sadelle's, The Grill, ZZ's Club, Dirty French, Parm, Contessa, The Lobster Club и многу други ресторани во Мајами, Лас Вегас, Хонг Конг, Париз и пошироко.

Torrisi Bar & Restaurant ја нуди првата отворена кујна за групата ресторани, за да ја додаде енергијата на жив бар, пријатна трпезарија, пријатна приватна трпезарија и седење под фреско. Многу јадења се готови покрај масата, за дополнителен личен допир. Секое место за седење нуди исто à la carte мени, со различни ротирачки специјалитети во секоја трпезарија, што ја одразува целта на готвачот Ториси да готви од манжетната.

На готвачот Ториси во кујната му се придружуваат извршниот готвач Чарли Ингланд, кој порано служеше како готвач за кујна на Карбон пет години, и готвачот за колачи Стефани Прида. Менито започнува со мали залаци како рачно извлечена моцарела, полнети пиперки, Сан Џенаро Бао и предјадења под локално влијание. Тестенините ќе вклучуваат лингвини со школки од Менхетен, тортелини помодоро и шпагети грициа, додека повнимателниот прилив ќе вклучува кратко скотадито зачинето со пастрма, подготвено со роса и огниште на дрва во ресторанот. Обожавателите на италијанските специјалитети на Ториси може да препознаат и некои репризирани класици како краставиците њујоршки, мида Буле, јамајканските каватели, јагнешкото ала Јудеа и Бас Догана. За десерт: италијански мразови, чизкејк од бадеми и сицилијанска урма.

„Во годините што доведоа до овој момент, имав чувство дека Torrisi Bar & Restaurant припаѓа во близина на Mulberry St., опкружен со приказните и традициите кои ме инспирираат мене и овој концепт“, вели Ториси. „Сега, кога сме подготвени да ги пречекаме гостите во зградата Пак, јас сум апсолутно убеден дека барот и ресторанот Ториси може да постои само во овој простор, на овој агол, и со нетрпение очекувам да готвам овде уште многу години. Ова е дом“.

Ја надополнува храната на готвачот Ториси е италијанска и американска програма за барови предводена од шефот на баровите на MFG и мајстор миксолог Нејтан Мекарли-О'Нил, со светски избор на вина куриран од директорот на виното Џон Словер и директорот на пијалаци Бред Нуџент. Ветени се многу мартини, негрони и старомодни, заедно со препознатливиот Spritz Torrisi, зајакнат со караница, праска и просеко и рифови со свеж сок на Гарибалди. Безалкохолните коктели, плус еспресо мартини достапно со свежо сварено без кофеин, имаат за цел да бидат опфатени со сите јадења.

Бар и ресторан Ториси е отворен од вторник до сабота, од 5:11 до 30:XNUMX часот. Резервациите сега се отворени преку Реси