Дваесет и едно брилијантни новогодишни празнични вина

Рецензиите подолу (некои објавени претходно) се насочени кон мешана вреќа вина што ги пробав во текот на изминатата година и препорачувам за пиење за време на секоја голема свечена пригода, како и за да ја поттикнете новата година на дело. Сите се произведуваат во Франција и Италија, со исклучок на еден од Јужна Африка. Сите беа избрани поради нивниот севкупен квалитет и посебност. На субјективно ниво на бодување, тие се движат помеѓу 94 и 98 поени - иако повеќето се над 96 поени. Тие варираат по цена од 25 до повеќе од 300 долари. Секој вклучува кадифен овошен вкус кој е добро интегриран со танин и киселост. Овие се генерално добро избалансирани и хармонични вина, направени со скрупулозно внимание на деталите.

Уживаат.

ФРАНЦИЈА -

Шато Анџелус. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé “A”. 2021 година.

Од 50 до 90 години стари лози, ова прво вино на Анџелус е невообичаено во гроздоберот од 2021 година поради доминацијата на Каберне франк (60%) над Мерло (40%) во мешавината. Застрашувачки длабоки плишани ароми кои вклучуваат кора од портокал, катран и говедско месо. Комплексно и интегрирано родео на ароми на носот. Прекрасно избалансиран во устата, со нотка на боровинки во матрица која вклучува потемни вкусови на сладунец и жалфија. Кремасти танини целосно интегрирани со овошни вкусови.

Шато Кроа де Лабри. Saint-Émilion Grand Cru. 2021 година.

Од гроздобер разбиен од мраз и мувла, оваа стара винова лоза, органска 90/5/5 мешавина на Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон ја задржува карактеристичната еластичност и грациозност на имотот. Богатите ароми вклучуваат малини, јаворов сируп и - по пет минути во чашата - катран и трепет. Некои пусти на напад, нане и мока со средно непце и прекрасно издржлив финиш кој вклучува малку анасон и мандарини. Свежа и светла киселост. Елегантен и комплексен со уникатен каберне франк кој го обезбедува мистериозниот ангел во шишето Croix de Labrie. Toujours élegant.

Шато Petit-Village. Померол. 2021 година.

Мешавина од 65/26/9 од Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон. Од висорамнината на Померол со изобилство на глина, ова вино се обработува преку гравитација и се сортира преку густина наместо оптички средства. Аромите се светли и фокусирани и вклучуваат јаворов сируп, кола, диви селски јагоди, како и некои темјанушки, папрати, портокали и нане. Вкусовите вклучуваат сладок сладунец, јаворов сируп. Вино со полно тело и добро избалансирано со силна киселост, костени и црвени цреши со средно непце и долг финиш со благи морли.

Шато Борегард. Померол. 2021. 95 поени.

Оваа мешавина од 70/30 на Мерло/Каберне Франк е органски произведена, со низок принос. Добро избалансиран, со големи свежи ароми со обилни црни и црвени цреши и цветови кои вклучуваат темјанушки. Средното непце од црвени цреши, светла сладунец, мока и сливи. Во устата темни вкусови на овошје и сладунец со светла киселост.

Шато Монло. Saint-Émilion Grand Cru. 2021 година.

55/45 Мешавина Мерло/Каберне Франк од лоза стари до 40 години. Богати, тркалезни, малку зачинети и убаво фокусирани ароми кои ги вклучуваат оние на црвени сливи, темни сливи, дури и мандарини. Диво црвено овошје на напад, богата и светла киселост и свилени танини во средината на непцето, како и вкусови на црвени цреши, црни бобинки. Прекрасна должина и финиш од морели и мока. Размислете за спојување со бифтек од филе, варен над изгорени лози.

Couvent des Jacobins. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2020 година.

Мешавина од 85/10/5 од Merlot, Cabernet Franc и Petit Verdot од првиот органски гроздобер од овој замок. Вклучува ниски ароми на свилено темно овошје и црни цреши. Длабоко, темно и сложено во устата со зацврстувачка киселост која го истакнува темното овошје. Текстура и богато средно непце и благи малини на финишот.

Шато Ла Лагун. Haut-Médoc. 2021 година.

Оваа мешавина од левиот брег на Каберне Совињон, Мерло и Пети Вердо од Каролин Фреј има богати, нежни, парфимирани и тркалезни ароми кои вклучуваат црни цреши, боровинки и малини. Добро урамнотежена и лесна мешавина од црвено и црно овошје, пристојни танини и пловна киселост. Кремаст и сонлив. Хармонични вкусови на црвени цреши, мока и макарони средно непце и парче мента After Eight на финишот. Тешко е да престанете да пиете.

Шато Гранд Ренуил. Канон Фронсак. 2015 година.

Ароми на чад, трепет, коприва и папрати со нотка на кора од портокал и кожа. Вкусот вклучува еластични, остроумни танини и полу нане вкусови кои се изразени. Самоуверено вино, малку младо и танин, но со виор од нане, цреши, меласа и огромна енергија.

Шато Флер Кардинале. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021 година.

Мешавина 70/20/10 од Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон која старее до 14 месеци во нов француски даб. Кремасти ароми кои вклучуваат пусти, сладунец, црвени цреши и црни бобинки. Истакнато вино со цврсти и еластични танини, блескава киселост и средно непце на црвено овошје кое вклучува брусница. Поврзете се со печени гради од патки или марокански таџин.

Д-р Жил Лавале резервен наследство. Clos des Ormes 1er Cru. Мори-Сен Дени. 2017 година.

Ароми на цветни, креда, малини и капини. Светлата киселост се спојува со минерали и елегантно црвено овошје, вклучително и црвени шипки, средно непце. Лесна, моќна и добро се комбинира со крем супа од тиква или говедска чорба. Годишното производство е ограничено на 400 шишиња.

ИТАЛИЈА -

Ипсус. Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2015. 97+ поени.

Нежно, свилено вино со ароми на цреша и земја. Како да пиеш облаци. Мала грануларност како и еластични танини. Сосема чудо.

Кастело ди Фонтерутоли. Сиепи 2020. Тоскана ИГТ. 97+ поени.

Среќна мешавина од претрупан ароми на црвени и црни цреши, црни бобинки и црн пипер, како и малку ментол. Извонредно избалансирани танини во устата со богато и вкусно црвено и црно овошје. Комплексно, но лесно. Донекаде етерично и лесно за пиење.

Рикасоли. Roncicone Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2019 година.

Од морските депонирани почви доаѓа ова 100% Sangiovese вино со дарежлив сет на разгорени ароми, вклучувајќи земја, ореви, црвени сливи, црни бобинки и малку тарагон. Урамнотежено и дарежливо во устата, ова е кремасто и цврсто вино за почеток на есенскиот главен курс.

Тенута ди Гицано. Венеросо. Тере ди Пиза Росо. DOC. 2018 година.

Експлозија на мириси на црвено овошје со билки - тарагон и рузмарин. Исто така ароми на бонбона трска, нане и еукалиптус. Вкусовите вклучуваат печурки, црн пипер, зачини и мајчина душица. Долга завршница; убава киселост.

Подере Џодо. Брунело ди Монталчино. DOCG. 2017 година.

Бојата на тула и Амарон. Еден шмркање од овие ароми на портокал, шкурка, сливи, смокви, мока и парче еукалиптус и ќе бидете разочарани. Заситен со емоционално задоволство, нема бегање од заведувањето од оваа чаша. Вкусовите вклучуваат карамела и цреши и смокви во сок со киселост и текстура, но суптилни танини. Поврзете се со ражен од шиш ќебап што вклучува парчиња ананас за да одговараат на киселоста.

Фаторија Ле Пупил. Сафреди. Тоскана IGT. 2019 година.

Мешавина од 70/26/4 од Каберне Совињон/Мерло/Пети Вердо. Богати црвени ароми на цреша и малина - кофа со црвено овошје, па дури и кора од портокал. Избалансиран во устата, со вкусови кои вклучуваат малку меласа и портокали/мандарини на финишот. Комплексноста се појавува по пет минути во чашата со билки - жалфија и тарагон - како и црното овошје кое му дава место на црвеното овошје. Елегантни танини во овој слој колач слични на сложениот и мек Saint-Èmilion.

Фаторија Ле Пупил. Пиеме. Тоскана Бјанко. IGT. 2019 година.

Лимончело и Вин Констанца на носот; чисти свежи ароми од овој 100% Petit Manseng. Произведени само 1,800 шишиња за 2022 година. „Мириса на борови шуми на тосканскиот брег, со смола“, додаде винарот Еторе Рици.

Бионди-Санти Тенута Грепо. Брунело ди Монталчино. DOCG. 2016 година.

Ова вино е направено со туркање созревање на грозјето и вклучува напната рамнотежа која не е типична за топла берба. Моќни ароми на црни цреши, касис, минестрон и обилни билки. Повеќе слоеви кои вклучуваат вкусови на сладунец, морели и - по пет минути во чашата - смокви и мока. Ова урамнотежено вино со чиста киселост е оброк сам по себе.

Беба99. Тоскана. Вино Росо Дале Тере ди Ангиари. 2019 година.

Размислете за таписеријата овде - нишки на луминисценција. Ароми на брамбра, зеленика, цреша, влажен мов и јагода; маглива шума со диви плодови покрај патеката. Ова вино е воздушеста сплетка на сложени вкусови - лесно како Божоле, иако понежно и попрефинето од многумина; фин и суптилен како Бургундија, иако постар од некои. Вкусовите на цреша и карамела се појавуваат како светулки од протресена чаша - брилијантен, енергичен, а сепак лесен и ефемерен. Ова е нелакирана и неполирана убавина, иако со полирани танини.

Кантина Терлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Алто Адиџе DOC. 2016 година.

Мешавина од 75/22/3 од Пино Бјанко/Шардоне/Совињон Блан која има остри, богати, кисели и лути ароми на мед и сол. Богат и добро избалансиран со вкусови кои вклучуваат жолти круши, благ ментол и малку мед на финишот.

ЈУЖНА АФРИКА -

Клајн Констанција. Совињон Блан. Долината Констанција. 2021. 95 поени.

Ова шише со капаче со завртување вклучува вино направено од грозје одгледувано над распаднат гранит и песочник од планински песочник. Свежи ароми на лимета, грејпфрут и папаја. Прекрасно кремаста залак со вкус на зелено јаболко, како и малку лимета и огрозд. Згора, но мека киселост со благ удар на финишот. Поврзете со цевиче и лимета или десерт од малку курва пита со јаболка.