Две големи дегустации што го дефинираа Винитали: Пол и генерации

Со павилјон по павилјон на винарии од цела Италија кои истураат примероци од буквално илјадници нивни вина, Саемот Винитали може да биде огромно. Уште повеќе, можеби, по две години оддалеченост од пролетниот настан што обично се случува секоја година во Верона.

Изминатава недела, Vinitaly – со сите тие винарии и сите тие вина – се врати во својот формат лично. Тоа е исклучителна шанса да ги прочитате и вкусите актуелните вина, како и расположението на пазарот.

Внатре во павилјоните, винариите им истураат примероци на купувачите и медиумите кои се приближуваат до нивните штандови. Настрана од патека по патека на винарски визби, според мене се големите дегустации на „среќниот билет“. Тие се чуваат на посебна локација каде што се сместени гостите, со десет до четиринаесет чаши во секој амбиент одеднаш. Големите дегустации се организирани тематски, смислено фокусирани, внимателно планирани, а секое вино е артикулирано или од нивните производители или од водичи со знаење.

За мене, овогодинешниот Vinitaly беше резервиран со две такви големи дегустации, од кои и двете го илустрираат ветувањето и предизвикот за иднината на италијанското вино.

Првиот, кон почетокот на саемот, беше претставен преку невидена соработка на две од врвните публикации за потрошувачи во индустријата, Застапник за вино Гледач на вино. "Иконски жени во италијанското виноНастапија седум продуценти, од Сицилија до Трентино, на сесијата модерирана од двајца критичари и новинари - Моника Ларнер и Алисон Напјус - кои го споделија подиумот за прв пат.

Втората голема дегустација на „книга“, кон крајот на саемот, ги истакна генерациските транзиции на иконите италијански производители (жени и мажи) додека симболично ги пренесуваат палките од нивната лоза на најновите, најмладите наследници. „Di Padre in Figlio: Il Futuro del Vino Italiano“ покани осум винарии-учеснички да претстават неодамнешна и постара берба што го отелотворува нивното потекло и нивните понови напори.

Иконски жени во италијанското вино

Дозволете ми да започнам со неколку прашања кои, за среќа, според мене, не беа поставени.

Немаше прашање дали жените на овој панел би можеле да направат некои од најпознатите вина во Италија. (Се разбира дека можеа.) Немаше прашање, исто така, дали нивните вина се некако, двосмислено, „женски“.

Како што истакна Марилиса Алегрини, не е ново за жените да се препознаваат како производители на култното италијанско вино. Но, контекстот е поинаков сега, бидејќи влезната точка на разговорот се смени во однос на жените винари и лидери на индустријата во Италија. Под „влезна точка“ не мислам на започнување на разговорот како од нула; попрво се работи за приклучување и засилување (конечно, некои би рекле) на разговорот кој е веќе во тек.

Неколку од моите омилени јадења од овој грандиозен вкус ја одразуваат оваа контекстуална промена.

• Оркестрирано од Стиви Ким, управен директор на Винитали Интернешнл, самата голема дегустација беше многу јавна изјава за заедничките напори на модераторите на двете изданија, кои меѓусебно почитуваат (иако конкурентни), Напјус од Гледач на вино и Ларнер од Застапник за вино.
• „Многу размислував, но најмногу слушав“, рече Елизабета Форадори од Трентино-Алто Адиџе, во врска со тековниот разговор за еколошката свест и одржливото земјоделство.
• „Ја направивме оваа револуција, ментално гледано. Сега, имаме повеќе избор. Но, тоа беше прво ментална промена“, рече Кјара Бошис од E. Pira Figle во Пиемонте, откако експериментираше со еднократни вина во однос на традиционалното склопување.
• „Во случај на потреба, не треба да се срами да добие совет, особено за прашањата околу промената на генерациите“, рече Присила Инсиса дела Рочета од Tenuta San Guido, која го произведува виното Супер тосканско Sassicaia.

Од татко до син, или една генерација до следната

Долговечноста.

Ако има еден збор за да се карактеризира оваа втора „книга“ од овогодинешните големи дегустации во Винитали, тоа е тоа. Долговечност, односно во две значења на зборот. Една смисла е долговечноста на застапените винарии и семејства, во некои случаи (имено Антинори) од 26 генерации наназад, како и долговечноста на нивниот комерцијален досег во Италија и низ целиот свет. Долговечноста го карактеризираше и овој грандиозен дегустација во однос на самите вина, најмоќно за мене финишот на две вина особено, 2009 Абазија ди Росацо од Ливио Фелуга во Фриули и 2000 Сан Леонардо од Тенута Сан Леонардо во Трентино.

Тоа беше, накратко, импресивно шоу.

Додека ги дегустирав вината и ги слушав самите производители, исто така се прашував колку импресивна би можела да биде прикажувањето ако позиционирањето е обратно. Како што беше, постарата генерација зборуваше за својата историја од подиумот пред собата, а потоа микрофонот беше предаден (буквално) на претставникот на следната генерација на секој продуцент во првиот ред за да ја коментира и лозата на имотот. Тоа беше почит со почит кон наследството на овие имоти. Разбирам.

Но, што ако ги сменат местата? Замислете ако, во духот на темата за иднината на италијанското вино, помладата генерација прво зборуваше од говорницата и ја изрази својата перспектива за историјата на своето семејство, а потоа микрофонот беше предаден на нивните постари во првиот ред за да ги изразат своите надежи за модернизација на традицијата на помладата генерација.

Тонот ќе беше сосема поинаков, а можеби и попрогресивен. Тоа е пристап, нетипичен за Италија да бидам сигурен, што би сакал да го видам.

Можеби следната година.