Гроздобер 2021, Дел 1 - Левиот брег на Бордо

За време на посетата на селото Јонзац оваа пролет, една млада жена од Бордо ми објасни како да се открие севкупниот квалитет на минатото винско грозје.

„Никогаш не се знае до ноември, декември и јануари. Потоа, погледнете дали лозарите почнуваат да ги бојадисуваат своите домови.'

Раскошните средства за реновирање на домовите, имплицираше таа, сигнализира доверба во квалитетот на најновата берба и очекувана идна продажба на вино.

Во текот на изминатава зима и тековната пролет, се чини дека малкумина винари имаат шлаканица од емулзија во резиденциите. Барем, сè уште не.

Во споредба со раскошот, цврстината, структурата и сложеноста што ги споделија бербите во Бордо од 2018 до 2020 година, 2021 година се покажа како предизвикувачка.

Временските услови беа барем донкихотски; во најдобар случај жива. Фрост на 6 април^th, 7^th и 8^th од 2021 година десеткуваше различни лозја, додека дождливата зима и влажната пролет пропагираа мувла низ обилните влажни лозја на Бордо. Имаше уште дополнителни мрачни вести: некои лозари — разделени само со долини — раскажуваа различни приказни за неволја. Амели Осмонд од Клос ду Нотар во градот Бур, на пример, се сеќава како нивните лози биле поштедени од неконтролиран мраз и гнојна мувла; сепак половина од нивниот род беше десеткуван од едно силно невреме.

Колин Хеј - писател за британската публикација The Drinks Business - напиша дека силниот мраз и мувла резултирале со некои разредени вина со зеленило и недостаток на сложеност на средината на непцето, и дека 2021 година беше фаворизирање на каберне на Мерло. И Стефани ду Буард и нејзиниот татко Хубер ду Буард од Шато Анџелус во Сен Емилион го опишаа гроздоберот од 2021 година како деликатен и комплициран.

По земање мостри од неколку стотици вина од Бордо од 2021 година (и неколку од Бургундија), мојот заклучок е дека оваа хетерогена берба вклучува истакнати врвови на извонредност - сјајна киселост, свилени танини и диво црвено овошје - прошарани со закрпи со помалку привлечна храна: често тенки вина и растителна нијанса.

Гроздоберот од 2021 година претпочиташе лесни и деликатни вина наместо шишиња со полни тела и моќ. Затоа, поволно се навалуваше кон Бургундскиот премиер и Гранд Крус наместо кон Бордо. Оваа вистина го одразува космичкиот хумор; според списанието Wine Enthusiast - 30 до 50% од приносот на Бургундија во 2021 година бил збришан од мраз кој траел неколку дена подолго од студениот бран во Бордо. Со други зборови - квалитетот пламна во гроздобер на недостиг. Прекрасни вина, иако малку.

(Оваа состојба со ниска количина/забележителен квалитет води до едноставна и очигледна препорака: инвестирањето во светлиот и често ѕвезденото најдоброто од Бургундија 2021 година може да биде многу мудро.)

Назад во Бордо.

Пјер Курдури, од Кроа де Лабри, објасни додека вртевме чаши во неговата визба Сен Емилион дека 2021 година е гроздобер на винарите, а не на природата. Со други зборови, за 2021 година Бордо - квалитетот е повеќе зависен од искусни интервенции и одлуки на винарите отколку само од природната богатства на терироар.

Таквите предизвици можат да бидат корисни. Различноста и хетерогеноста даваат лекции за вредните винари. Наместо да уживаат во честиот неодамнешен луксуз на прогласување на гроздобер како севкупни блокбастери кои беснеат со елеганција, тие се принудени да ги рекалибрираат техниките за да го наведат грозјето изматено од природата да произведат вкусно атрактивен сок.

За вината од 2021 година што навистина блескаат, гроздоберот 2021 година најверојатно ќе произведе - по години, па дури и децении - суптилни парчиња убавина: вешти танини, извонредна киселост и џебови со богато нежни овошни вкусови.

Оваа статија од три дела за гроздобер 2021 вклучува белешки за дегустација, партитури и препорачани парови на храна за над 200 вина.

Овој прв дел вклучува вина од „левиот брег“ на Бордо - делот западно од најголемиот влив во Европа - Жиронд.

на вториот дел опфаќа повеќе доминантни вина Мерло и Каберне Франк лоцирани на „десниот брег“ од Бордо - источно од истото водно тело.

на третиот дел ги опфаќа вината од регионот „Entre Deux Mers“.— огромен копнен триаголник лоциран под сливот на реките Гарона и Дордоња кои се спојуваат за да го создадат вливот Жиронд. Овој дел, исто така, вклучува вина од широки ознаки што го опфаќаат целиот Бордо (како што е Бордо Супериеур), како и вина без ознаки. Вклучени се и неколку вина од различни региони на Франција и - во еден случај - од друга земја (Јужна Африка).

Овие белешки за дегустација се субјективни и иако моите вкупни „оценки“ може да изгледаат релативно високи - вистината е дека Бордо постојано произведува многу вистински убавини: вина кои се генерално со висок квалитет во однос на светското производство. За подобро да се разбере (или посоодветно - подобро да се цени) сложеноста и нијансите на гроздобер 2021 година - најдобро е да купите неколку шишиња кога ќе бидат пуштени. Или посетете го Бордо. Уште подобро - направете ги двете.

Здравје

ПАУИЛАК

Хармонија на Фонбадет. Паулак. Гранд Вин де Бордо. 2021. 92+ поени.

Мешавина 66/34 од Каберне Совињон и Мерло која старее до 12 месеци во даб и бетон. Ароми на касис, какао, црвени цреши, брусница и чад, како и малку нане и еукалиптус. Во устата - свилена киселост, светло црвено овошје кое вклучува светли цреши; лесни и меки танини, еукалиптус и нервозна киселост на финишот.

Шато Фонбадет. Паулак. 2021. 92 – 93 поени.

Мешавина 80/20 од Каберне Совињон и Мерло која старее до 18 месеци во нов француски даб. Избалансирани и лесни ароми на капини, желади, сладунец, какао и капини. Забележително мазно. Во устата, ова цврсто вино со темни вкусови вклучува свилени танини, светла киселост и средно вкус на какао, капини и јагоди, со кисел финиш. Размислете за спојување со гулаш.

Домен Пејрони. Шато Паулак. 2021. 94 поени.

90/10 мешавина од Каберне Совињон/Мерло. Винифициран во буриња. Ароми на какао, црни цреши, влажна шума, лешници и чад. Едноставно и лесно за пиење вино со цврсти танини и кисел раб. Во устата црвено овошје, боровинки и солена црн сладунец средно непце, со бујна и прекрасно светла завршница. Размислете за спојување со шиш ќебап.

Шато Ла Флер Пејрабон. Паулак. 2021. 89 поени.

Ароми на креда и билки. Малку тенки танини и киселост. Средното непце вклучува сладунец и брусница.

Шато Гранд-Пуј Дукасе. Паулак. 2021. 92 поени.

Ароми на глина, свежо исечено дрво и мармалад. Необичен, но примамлив почетен сет на ароми. Зголемено вино дизајнирано да одговара со говедско месо. Средно непце од смокви, суви сливи, црвени сливи и финиш со хит на црвени сливи. Жестоко добро интегрирано овошје и киселост, и очигледни, но ненаметливи танини. Поврзете се со кремасти тестенини како што се таљатели со тартуфи или торта со суво грозје.

Прелудиа на Grand-Puy Ducasse. Паулак. 2021. 91+ поени.

Лесни, свежи, возбудливи ароми на рози, малини, диви јагоди, малку кедар и црн пипер. Добро интегрирано и чисто вино, иако разгорува кон вишокот на киселост - што е карактеристично за гроздоберот 2021 година. Мешавина од црвено овошје и парчиња мандарина во средината на непцето, и завршница што вклучува малку тиково и ким. Поврзете се со салата која вклучува парчиња поцрнето говедско месо и сусам, или со текстура вегетаријанско јадење како што е булгур со соја.

PESSAC-LÉOGNAN / ГРОБОВИ

Шато Хаут-Бергеј. Песак-Леоњан. Куве Пол. 2021. 91 – 92 поени.

Светли ароми од ова биодинамично вино вклучуваат лимони, брамбра, јагоди и црвени сливи. Во устата - бибер, мока и сладунец на финишот. Богати, кружни и длабоки темно овошни вкусови.

Шато де Шантегрив. Гробови. 2021. 91 поени.

Од семејството Левек. Темни овошни ароми, малку колачи и желади. Вкусови на малини, цреши, малку кафе на средината на непцето.

Шато Межан. Гробови. 2021. 93 поени.

Ароми на црвен сладунец, мандарини, марокански таџин, сливи и црвени сливи. Комплексно и слоевито со сличности со портокалово вино. Тревни и портокалови ноти на среден непце и слаб ментол на финишот. Уникатно и возбудувачко.

Шато Лес Клаузот. Гробови. 2021. 90 – 91 бод.

Оваа 70/25/5 мешавина на Совињон Блан/Семилон/Совињон Грис вклучува живи ароми на сол и бибер, како и на лимета, индиските ореви. Остри среден вкус на тропско овошје и зелени јаболка со малку свеж леб на финишот. Слоевит, прекрасен, лесен за пиење и добро избалансиран. Поврзете се со десерт од меринг или со раковини.

Шато де Шантегрив. Керолин. Гробови. 2021. 93 поени.

Мешавина од 60/40 на Sauvignon Blanc/Semillon од семејството Levéque. Свежи и суви ароми на слаб ментол, дури и црвени цреши, мед, лимета и морско оревче. Вкусно кремасто средно непце со вкус на грејпфрут и свеж леб и финиш со благ вар и соленост. Избалансиран, полузаоблен. Поврзете се со цевиче или тестенини со песто.

Шато Де Портетс. Гробови. 2021. 92+ поени.

Мешавина од 60/30/10 од Semillon/Sauvignon Blanc/Muscadelle од 25 години стари лози. Меки и слатки ароми на бел слез, грејпфрут, лимета и бобинки. Дарежливо, добро избалансирано вино кое вклучува задоволувачки богати овошни вкусови и елегантна киселост. Малку личи и манго на финишот. Поврзете се со ѓон Довер или суфле од лимон. Прекрасна, јасна и истакната.

СЕНТ-ЕСТЕФЕ

Prieur de Meyney. Сен-Естеф. 2021. 92 – 93 поени.

Дарежливи и сочни ароми на свежо црвено овошје, вклучувајќи црни бобинки и црни цреши, малку пусти и парчиња мандарина. Комплексни и прекрасни ароми. Еластичен, добро избалансиран и дава залак со светло црвени овошни вкусови, поддржани од чиста киселост. Бурбонски чоколадни бисквити на средно непце, малку хумус и земја на финишот.

Шато Мејни. Сен-Естеф. 2021. 93 поени.

Свежи ароми на црвено овошје, како и малку говедско и тарагон. Чиста и кохерентна испорака на средното непце од црвено овошје и мал ментол на финишот. Добро интегрирана киселост и цврсти иако ниски цврсти танини. Поврзете се со черкери и сирења, или со ситно суи.

Шато Haut-Beauséjour. Сен-Естеф. 2021. 92 – 93 поени.

Дарежливи, тркалезни, изобилни, бујни, плишани ароми на црвено овошје и лижење ментол. Црни цреши, црни бобинки и малини средно непце и благ карамел и зголемена киселост на финишот.

Corsair of Laffitte-Carcasset. Сен-Естеф. 2021. 92+ поени.

Оваа мешавина од 13% алкохол Каберне Совињон/Мерло вклучува кадифен, деликатен, богат мирис на цреши и чоколадо и јоргован - парфимирани и слоевити на носот. Нежен напад и меко средно непце од мока и црни цреши, како и прекрасен, земјен финиш со црвено овошје. Прекрасно избалансирана киселост, овошје и танини — што е исклучително за 2021 година. Поврзете го со германски десерт од чоколадна торта или со шише ќебап кој вклучува пилешко и сочен зеленчук. Се чини дека Сен-Естеф добро се снајде во 2021 година.

Шато де Термес. Сен-Естеф. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 бод.

Богати, темни, робусни и полузачинети ароми кои вклучуваат сини ѕвончиња, црн пипер, кардамон, анасон, сусам и цреши. Средно непце на црвено овошје, иако малку кисело. Несомнено, ова ќе еволуира во слоевито и сложено вино со текот на годините. Поврзете се со рижото од тартуфи или дури и зачинета сабјарка.

Шато Лафит труп. Сен-Естеф. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 – 91 бод.

Мешавина од Каберне Совињон, Мерло и Каберне Франк. Малку месни ароми на црни цреши, темјанушки, говедско бургуњон и тарт од цреша. Краток напад, задоволувачко средно непце од кадифено црвено овошје и малку кисела завршница.

Шато Тур де Пез. Сен-Естеф. Cru Bourgeois. 2021. 91 бод.

Карактеристично плишани ароми на темјанушки, детелина, боровинки, ким и жалфија. Краток напад, средно непце од црвено и црно овошје и малку мока, и малку слаб и малку кисел финиш. Поврзете се со сад со хумус или со равиоли од тиква од путер.

Шато Мејни. Сен-Естеф. 2021. 93+ поени.

Ароми на свежо црвено овошје, како и малку говедско и тарагон. Чиста и кохерентна испорака на средното непце од црвено овошје и мал ментол на финишот. Добро интегрирана чиста киселост и цврсти, иако ниски здрави танини. Поврзете се со чорапи и сирења, или со азиско јадење, како што е џуџето.

Шато Гробови де Пез. Сен-Естеф. 2021. 91 бод.

Мешавина од Каберне Совињон со Мерло и Пети Вердо со 13.5% алкохол. Богати заоблени ароми на бобинки и цреши; Вкусот вклучува претрупан средно непце од црвено овошје и малку пеперминт финиш. Светла киселост.

Шато Петит Бок. Сен-Естеф. 2021. 91+ поени.

Ароми на рум, суво грозје, цреши и влажна земја. Добро структурирано вино со силна киселост.

Шато Лилијан-Ладуј. Сен-Естеф. 2021. 93 поени.

Истакнати ароми на цветни, црни цреши и германска чоколадна торта. Богато и еластично вино со елегантни танини.

Шато Тронкуј-Лаланд. Сен-Естеф. 2021. 92 поени.

Богати ароми на црни цреши и нане. Добра структура на сложено вино кое вклучува суптилни вкусови на црно овошје, како и сладунец и црн пипер. Светла киселост, иако не е силно вино.

Шато де Пез. Сен-Естеф. 2021. 91 бод.

Ароми на нектарини и црни цреши. Прекрасно избалансирано и еластично вино со светло-црвени овошни вкусови и лесна киселост на финишот.

Шато Сегур де Кабанак. Сен-Естеф. 2021. 93 поени.

Светли, раскошни и прекрасни ароми на рози и цреши, кои потсетуваат на десниот брег Сен-Емилион. Урамнотежена и срдечна во устата, со густо средно непце и цреши на финишот.

Шато де Ком. Сен-Естеф. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 94 поени.

Ароми на влажна земја, морели, влажни лисја, црвени цреши и малини. Прекрасна интеграција во устата со богато зрело црвено овошје и сочна киселост. Лесно за пиење.

Шато Кутелин Мервил. Сен-Естеф. Cru Bourgeois. 2021. 92 – 93 поени.

Елегантни и лесни ароми на малини, црни цреши и црни бобинки. Во устата малку вегетален со вкус на црни цреши и црн пипер средно непце и цреши на финишот. Добра структура и еластична киселост.

Шато Клозе. Сен-Естеф. 2021. 92 поени.

Подготвени, нежни, богати ароми на црни цреши и малини. Севкупно, лесно, грациозно и елегантно вино, иако малку тенко како на многу вина од 2021 година.

Шато Домејн. Сен-Естеф. 2021. 93 поени.

Богати ароми на даб, земја, persimmon и какао. Лесно, грациозно и избалансирано вино со средно непце од нане и црвени цреши. Звучи танини и елегантна киселост.

Шато Хаут Кото. Сен-Естеф. 2021. 93 поени.

Елегантни, еластични ароми на црвени цреши; малку тревни. Вкусови на црвени цреши и ананас од киселоста - речиси тропски. Слоевит, сложен и крцкав. Црвено овошје и ментол на финишот.

LISTRAC MÉDOC

Шато Кларк. Барон Едмонд де Ротшилд. Листрак Медок. 2021. 93+ поени.

Робусни и богати, крцкави ароми на чоколадна лента и малини. Кремаст, но густ среден непце и црни цреши на финишот. Добра интеграција помеѓу силната киселост и еластичните танини.

Шато Фуркас Хостен. Listrac-Médoc. 2021. 91 бод.

Ароми на црвено овошје, влажна земја и малку кожа. Богато и лесно вино, иако донекаде тенко, со морници на долг финиш.

Шато Фуркас Дупре. Listrac-Médoc. 2021. 93 поени.

Ароми на малини, малку нане и благи цветови. Богати црвени цреши и дабово и кремасто средно непце со еластични танини. Бујна завршница. Севкупно експлозија на црна цреша.

Шато Мартињо. Listrac-Médoc. 2021. 90+ поени.

Нешто слаби ароми на црвени цреши и овошје од личи. Нежно вино, иако доста кисело, со средно непце од црвено овошје и ментол на финишот.

MOULIS-EN-MÉDOC

Шато Branas Grand Poujeaux. Moulis-en-Médoc. 2021. 92 – 93 поени.

Еластични и вкусни ароми, заводливи и превиткани, кои вклучуваат чизкејк од јагоди, бонбони M&M, сок од сливи, млади малини и лешници. Слоевито лекување на носот. Напад со црвени цреши, проследени со капини и чоколадни браунии во средината на непцето, и морели и њутони од смокви на финишот. Полни со пловни киселост над интеграција со заводливи танини, но атрактивно.

Шато Брилет. Moulis-en-Médoc. 2021. 91 бод.

Богати ароми на светло црвено овошје и елегантни танини. Во устата ова повеќе изгледа како бургундски Пино Ноар отколку класичен Бордо. Малку тревни на завршница која вклучува вкусови на чоколаден тарт и црвени цреши.

Шато Dutruch Grand Poujeaux. Мулен-ан-Медок. 2021. 91 – 93 поени.

Нежни ароми на елегантно и светло црвено овошје. Нешто тенки во устата, со вкусови на желади и малини, со Орео чоколадни колачиња на финишот.

Шато Малмесон. Мулен-ан-Медок. 2021. 91 бод.

Ароми на црвени и црни цреши и во устата средно непце од ментол и чоколаден тарт. Звучи танини и чиста киселост.

Шато Антоник. Мулен-ан-Медок. 2021. 90+ поени.

Робустните ароми ги вклучуваат оние на црвено овошје; малку тревни. Вкусови на бонбон и ким, како и лесни малини.

Шато Мовесин Бартон. Мулен-ан-Медок. 2021. 92 поени.

Ароми на црно овошје, малини и некои тревни ноти. Вкусовите вклучуваат обилен наплив на елегантни црвени цреши, минестрон и тарагон. Светла и лесна киселост. Срдечна боја на елегантни цреши, минестрон и малку средно непце од тарагон.

Шато Лалаудеј. Мулен-ан-Медок. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 бод.

Богати црвени цреши и нане остри ароми. Јадест среден непце, со портокали и цреши на финишот. Ламбентна киселост и ниски танини.

MARGAUX

Шато Белви де Тајак. Марго. 2021. 91+ поени.

Ароми на овошни и бурбон чоколадни бисквити, иако малку тревни. Малку разединето во младоста, иако со богато црвено овошје средно непце. Поврзете се со обилно јадење со месо.

Шато Моут Блан. Марго. 2021. 91 бод.

Ароми на црвено овошје со лиже од катран, виолетова и јаглика. Во устата, среден непце со мешано црвено овошје со малку киселост на цариградско грозде на финишот. Донекаде тревни, како и со многу вина од 2021 година.

Шато д'Арсак. Марго. 2021. 94 поени.

Вкусни и богати ароми на чоколадна торта, црвени и црни цреши, пекан и ментол. Средно непце сочно црвено овошје, бифтек од цитрус на финишот како и морли. Црвено за комбинирање со десерт.

Шато Ла Тур де Бесан. Марго. 2021. 90 поени.

Ароми на црвено овошје, креда и влажни папрати. Вкусови на сладок Тасев биле и брусница средно непце. Нешто кисела завршница и малку вегетална.

Гален де Шато Мејре. Марго. 2021. 92 поени.

Ароми на цветни - лалиња и темјанушки - како и мириси на тиква, црни цреши и црни бобинки. Текстурално крцкаво средно непце, со свилени танини и еластична киселост и благ ментол на финишот. Сочно вино за комбинирање со десерт.

Шато Ларуау. Марго. 2021. 92 поени.

Ароми на црни цреши и лимонско овошје. Богати, силни вкусови на црвено овошје, со некои чоколадни бисквити од Бурбон на финишот.

Шато Сиран. Марго. 2021. 94 поени.

Меки, слоевити, елегантни ароми кои вклучуваат цветни, зрели јагоди и слаб ким. Благ напад проследен со прекрасно и срдечно средно непце од цреши, малку сладок сладунец и ментол на финишот. Убавина со целосни образи која е задоволувачка и добро интегрирана помеѓу сочната киселост и слабите, но структурирани танини. Поврзете се со печени гради од патки или говедско месо и кус-кус пилаф. Слоевит, бујна, добро структурирана.

Шато Дејрем Валентин. Марго. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93+ поени.

Енергични и живи, слоевити ароми на жалфија, крцкави нане, црни цреши, црн сладунец и лента од портокали од киселоста. Богато и заоблено средно непце од црвено овошје, малку мока и говедско месо. Лесно на нападот, средината на непцето и финишот - што вклучува малку мандарини и бели круши од елегантната киселост, како и ким и мока во трајниот финиш. Добро интегрирано, слоевито, избалансирано и лесно за пиење.

СВЕТИ ЈУЛИЕН

Шато Мулен де Ла Роуз. Сен-Жулиен. 2021. 90 поени.

Аромите вклучуваат ароми на креда, зелени пиперки, јаглен и морнари. Тенок средно непце кое вклучува вкусови на темно тост и малини.

Шато Ла Флер Лауга. Сен-Жулиен. 2021. 90 поени.

Ароми на адстрингентно црвено овошје, persimmon и црвено-жешки бонбони. Тенок средно непце, но со светла и сјајна киселост; вкусови на малини на финишот.

Шато Тејнак. Сен-Жулиен. 2021. 91 бод.

Ароми или рози, црвени цреши, темјанушки и брусница. Вкусовите вклучуваат мока и малини на средно непце и вкусна завршница на чоколадни бисквити и нане од Бурбон. Нешто тенка танинска структура.

MÉDOC

Шато Карменер. Médoc. 2021. 92 поени

Ароми на кршливи нане, јаворов сируп и бобинки. Вкусови на црни и црвени цреши во исполнето, слоевито средно непце, со ментол на финишот. Добро интегрирана киселост и танини во ова вино лесно за пиење.

Шато Сен-Илер. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 поени.

Ароми на креда, јаткасти плодови и црн сладунец. Црвени плодови средно непце, портокали и црн пипер на финишот. Донекаде разделен помеѓу овошјето и танините, но може да еволуира со подобра евентуална интеграција.

Шато Лартиг. Médoc. 2021. 90 поени.

Богати ароми на цреши и мока, суво грозје и анасон. Светло кисело средно непце од портокали и малини. Малку тенок, иако прегрнувачки нежен.

Шато Les Ormes Sorbet. Médoc. 2021. 90 поени.

Ароми на кора од портокал и црвени цреши. Вкусовите вклучуваат светло портокалова киселост на цитрус, боровинки и црвени цреши средно непце. Краток финиш на мока. Танините се елегантни иако слаби.

Шато Тафард де Блањан. Médoc. 2021. 90 поени.

Мерло доминираше со Каберне Совињон - 13.5% алкохол. Нешто слаби ароми на јаткасти плодови и мика. Средно непце од чедар и минестроне и морели на финишот. Тенка киселост сè уште не е добро интегрирана со танините.

Шато Сигоњак. Médoc. 2021. 90 поени.

Ароми на кршливи нане, цреши, тутун и влажни папрати. Средно непце од мока, црн сладунец и цреши, со тарагон и чоколадо на финишот. Сè уште неизмерна интеграција помеѓу киселоста и тенките танини.

Шато Потенсак. Делон. Médoc. 2021. 90 – 91 бод.

Ароми на црвени цреши и какао во ова вино со силна киселост. Средно непце на крцкава чоколадна лента и кремасти танини.

Шато Ливран. Médoc. 2021. 91 бод.

Ароми на креда и зелена селска патека. Средното непце на морли, малини, брусница, иако киселоста е тенка, а танините остануваат недефинирани.

Шато Кастера. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 – 90 поени.

Кисело вино со средно непце од црвени цреши и бисквити Мари на финишот.

Шато кампилот. Médoc. 2021. 91 бод.

Ароми на рози, малини, тарагон и креда. Елегантната киселост го премачкува средното непце од свежи малини, па дури и праски.

HAUT-MÉDOC

Шато Пејредон Лагравет. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92+ поени.

Од Лорен и Стефан Дупух, овој 70% Cabernet Sauvignon Cru Bourgeois вклучува ароми на газето, мед и јаворов сируп и парче зачин. Размислете за селските капини. Структурирани танини. Заоблени со добра киселост, благи билки и мандарини на средно непце, а со мока и мандарини на финишот.

Шато Ла Лагун. Haut-Médoc. 2021. 95+ поени.

Оваа мешавина од левиот брег на Каберне Совињон, Мерло и Пети Вердо од Каролин Фреј има богати, нежни, парфимирани и тркалезни ароми кои вклучуваат црни цреши, боровинки и малини. Добро урамнотежена и лесна мешавина од црвено и црно овошје, пристојни танини и пловна киселост. Кремаст и сонлив. Хармонични вкусови на црвени цреши, мока и макарони средно непце и парче мента After Eight на финишот. Тешко е да престанете да пиете.

Шато Charmail. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 поени.

Дарежлива светлина и ароми на диви јагоди и селски патеки. Зрели црвени сливи на средината на непцето, а малку мока и цреши на финишот. Добро интегрирана мека, но жива киселост со елегантни танини. Лесно за пиење и пристапно. Поврзете со суфле од сирење и сланина или вегетаријанска лазања.

Шато Арно. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 поени.

Скокање на свежи ароми на црвено овошје - црвени сливи и јагоди, малку кафе и чоколадни решетки. Меко и нежно средно непце од малини и јагоди, иако малку кисело на завршницата. Цврсти, но ниски танини. Севкупно богат и задоволувачки со долготрајна завршница. Поврзете се со печени зајачки или јагнешки котлети и чатни од манго.

Шато Ламот-Бержерон. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 – 94 поени.

Богати и сочни, раскошни ароми на цреши, брусница, малку тиково и црн пипер. Остри, линеарен профил кој се движи од напад на црвено овошје, сочно и кисело средно непце од цреша до богат и пријатен финиш со морнари и путер. Редолентна киселост целосно интегрирана со меки танини. Поврзете се со чорапи, стек или вегетаријански таџин.

Шато Ларосе Пергансон. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 поени.

Слоевити, остри и посни ароми на бонбона трска, јагоди, крем бруле и црни цреши. Остри, иако малку тенок среден непце од сочно црвено овошје. Чиста киселост на финишот со вкусови на благ сладунец и цреши. Поврзете се со чамци и сирење или десерт мелба од праска. Пристапни, лесни и добро интегрирани танини.

Шато Магнол. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92 поени.

Оваа 46/39/12/3 мешавина на Каберне Совињон/Мерло/Каберне Франк/Пети Вердо од Barton & Guestier вклучува живи, овошни и пристапни ароми на сусам, тост, црни цреши, јагоди, крцкави од нане и жалфија. Сочно, овошно, добро интегрирано средно непце со некои вкусови на кола и мока на финишот. Киселоста е добро интегрирана со еластични танини и разновидни овошни вкусови. Поврзете со винерски шницл или темна чорба.

Шато Вердињан. Haut-Médoc. 2021. 90 поени.

Мешавина првенствено од Каберне Совињон и Мерло со мала количина каберне франк од 45 години стари лози. Ароми на креда и влажни папрати и средно непце на црвено овошје и боровинки.

Шато Куфран. Haut-Médoc. 2021. 90 поени.

Оваа 85/15 мешавина на Мерло и Каберне Совињон вклучува ароми на црн пипер и ким и средно непце испакнати со вкус на црвено овошје.

Шато Бел Орме Тронкуј де Лаланд. Haut-Médoc. 2021. 92+ поени.

Мешавина 65/35 од Мерло/Каберне Совињон со кадифени ароми на богати црвени и црни цреши, како и чоколадо. Средното непце е сложено и слоевито и вклучува вкусови на црвен сладунец и јаткасти плодови.

L' Orme de Rauzan Gassies. Haut-Médoc. 2021. 91 бод.

Мешавина од 65/35 на Мерло/Каберне Совињон со богати ароми на црвени и црни цреши и мока, со средно непце доминирана од црвено овошје. Досега е малку тенка кисела/танинска хармонија, но ќе се интегрира со текот на времето.

Шато Soudars. Haut-Médoc. 2021. 91 бод.

Ароми на црвени и црни цреши, како и темно чоколадо и малку црн пипер. Средно непце од темно чоколадо, тарагон и црн пипер. Слоевити танини и овошни вкусови.

Шато Дојак. Haut-Médoc. 2021. 90+ поени.

Ароми на црни цреши и чоколадо и богато средно непце на црно и црвено овошје. Напнати танини и тесна киселост.

Шато Ламот Сисак. Haut-Médoc. 2021. 90+ поени.

Ароми на црни и црвени цреши во ова вино со средно непце кое покажува еластични танини и светла киселост.

Шато Лариво. Haut-Médoc. 2021. 90+ поени.

Од Béranzhère Tesseron доаѓа доминантна мешавина од Мерло, која исто така вклучува Каберне Совињон, Пети Вердо и Каберне Франк. Ароми на тресет чипс и вегетација и средно непце од јаворов сируп и боровинки. Подобра интеграција на овошните танини допрва доаѓа.

Шато Викторија. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 91 бод.

Оваа мешавина на Мерло/Каберне Совињон вклучува ароми на боровинки и чоколадни чипови. Вкусовите во устата вклучуваат црвени и црни цреши, средно непце и мока на финишот. Тенки танини, иако елегантни.

Шато Пејрабон. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 поени.

Доминантен е Каберне Совињон, со Мерло, Каберне Франк и Пети Вердо од 30 години стари лози. Ароми на светло црвено овошје и исти во устата, иако танините се малку тенки.

Шато Фонтесто. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 поени.

Мешавина од каберне совињон/мерло со ароми на малини, кршливи нане, тресет чипс и влажни папрати. Комплексно и различно. Средно непце од печени бадеми и боровинки.

Шато Корконак. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 91 бод.

Мешавина од 60/40 Каберне Совињон/Мерло која ќе старее во француски даб 12 месеци и има арома на боровинки, минестрон и влажни папрати. Телото вклучува шушкава и весел киселост и силни вкусови на сино овошје.

Шато Ланесан. Haut-Médoc. 2021. 91 бод.

Мешавина од Каберне Совињон, Мерло и Пети Вердо која има арома на боровинки, малини и темјанушки. Средно непце, брусница и црн пипер на финишот. Тивки танини во вино со светла киселост.

Шато Бел Ер Глорија. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 94 поени.

Од Domains, Анри Мартин доаѓа оваа мешавина од 75/23/2 од Каберне Совињон/Мерло/Каберне Франк со ароми на малини, црни цреши и малку чоколадни чипови. Слоевито и кремасто средно непце од неколку овошја со тенки танини и црн пипер на финишот.

Домен де Ла Гарен. Haut-Médoc. 2021. 90+ поени.

Мешавина 60/40 од Мерло/Каберне Совињон со ароми на креда, тресет чипс, боровинки и темјанушки. Говедско Bourguignon средно непце, и брусница на финишот. Сочна киселост и витки танини.

Шато Коломбе Пејланд. Haut-Médoc. 2021. 92 поени.

Оваа мешавина на Каберне Совињон, Мерло и Пети Вердо потекнува од винова лоза до 35 години и возраст од 15 месеци во даб. Ароми на сино и црвено овошје и прекрасно средно непце на минестрон и боровинки. Комплексна, интригантна, сјајна киселост и блага тревност обвиткани околу затегнатата киселост.

Шато де Лауга. Cru Artisan. Haut-Médoc. 2021. 92 поени.

Од семејството Брун доаѓа оваа мешавина од 55/40/4/1 на Каберне Совињон/Мерло/Пети Вердо/Карменер со ароми на црни цреши и минестрон во вино со богата киселост и кремасто средно непце кое вклучува боровинки и говедско месо. Витки, изразени танини со кремаст во киселоста.

Chateau du Retout. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 поени.

Мешавина од Каберне Совињон, Пети Вердо и Мерло со ароми на боровинки и кремасто, кисело средно непце на говедски тартар се среќава со говедско Бургуњон со финиш од црн пипер.

Шато Бомонт. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 поени.

Мешавина од Каберне Совињон/Мерло/Пети Вердо со ароми на боровинки и говедско бургуњон. Кремасто уживање на средно непце со сино овошје и црвени цреши на финишот.

Шато Мејре. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 – 90 поени.

Мешавина од 44/40/11/5 Мерло/Каберне Совињон/Пети Вердо/Каберне Франк со ароми на говедско бургуњон и боровинки. Средно непце со кола, а сепак малку тивка завршница. Киселоста е малку тенка.

Шато де Вилежорж. Haut-Médoc. 2021. 91 бод.

Обично мешавина 70/20/10 на Каберне Совињон/Мерло/Пети Вердо од 25 години стари лози, со ароми на боровинки и цветови - јоргован и темјанушки. Крцкаво средно непце од чоколадо и малини со силна киселост и меки танини.

Шато Цитран. Haut-Médoc. 2021. 93 поени.

Обично мешавина од Каберне Совињон, Мерло и Каберне Франк. Остри ароми на јаткасти плодови и кршливи нане, како и супа од волска опашка и боровинки. Богат и слоевит и интегриран. Средно непце од сино овошје и навестување на тревни ноти на финишот.

Шато Моут Блан. Маргарит. Haut-Médoc. Cru Artisan. 2021. 92 поени.

Ароми на креда, тресет и сини бобинки. Умешна киселост и зелена нијанса на средно непце со вкусови на боровинки и црвени цреши.

Ле Клос Ла Боем. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 93 поени.

Од Кристин Надалие, ова вклучува ароми на креда, боровинки, малини во вино со силна киселост и ниски танини и вкусови на боровинки, говедско бургуњон, солена вода тафи и средно непце од путер.

Шато Сенејак. Haut-Médoc. 2021. 93+ поени.

Доминантна мешавина од Каберне Совињон, која вклучува и Мерло, Каберне Франк и Пети Вердо, која старее 15 месеци во даб. Ароми на тофи, тресет, темјанушки и карамела. Зовриен син ангел со превиткани вкусови, со хит на боровинки и барјард фанк. Различни и нервозни.