Гроздобер 2021, Дел 2 - Десен брег на Бордо

Ова е вториот дел од написот од три дела во врска со гроздоберот од 2021 година во Бордо, како и во другите региони на Франција. Првиот дел - општо опишување на гроздоберот и вината од Бордо од „левиот брег“ - се наоѓа овде. Овој втор дел вклучува белешки за дегустација од „десниот брег“ на Бордо, или земјиштето лоцирано источно од вливот на Жиронд. (Третиот дел - лоциран овде - вклучува белешки за дегустација за вина од јужниот регион "Entre-Deux-Mers", од општите апелации што го опфаќаат целиот Бордо, а исто така и вината надвор од Бордо.)

СЕНТ-ЕМИЛИОН

Шато Beausejour. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé. 2021. 93 поени.

Мешавина од 73/27 од Мерло/Каберне Франк. Ароми на богато зрело црвено овошје како брусница, како и креда, бонбона пченка и малку солена сладунец. Светла, сјајна киселост, малку говедско отсечено средно непце. Лесни танини. Сè уште не е подготвен, иако комплексен, свилен и лесен.

Шато Кроа де Лабри. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 96+ поени.

Од гроздобер разбиен од мраз и мувла, оваа стара винова лоза, органска 90/5/5 мешавина на Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон ја задржува карактеристичната еластичност и грациозност на имотот. Богатите ароми вклучуваат малини, јаворов сируп и - по пет минути во чашата - катран и трепет. Некои пусти на напад, нане и мока со средно непце и прекрасно издржлив финиш кој вклучува малку анасон и мандарини. Свежа и светла киселост. Елегантен и комплексен со уникатен каберне франк кој го обезбедува мистериозниот ангел во шишето Croix de Labrie. Toujours élegant.

Шато Монло. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 95 поени.

55/45 Мешавина Мерло/Каберне Франк од лоза стари до 40 години. Богати, тркалезни, малку зачинети и убаво фокусирани ароми кои ги вклучуваат оние на црвени сливи, темни сливи, дури и мандарини. Диво црвено овошје на напад, богата и светла киселост и свилени танини во средината на непцето, како и вкусови на црвени цреши, црни бобинки. Прекрасна должина и финиш од морели и мока. Размислете за спојување со бифтек од филе, варен над изгорени лози.

Шато Монло. Наследство. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 поени.

Овој 100% Мерло вклучува ароми на младо црвено овошје, вклучувајќи касис, како и земја и чеша. Елегантна лента од темен сок. Нападот вклучува црни цреши, средното непце вклучува светлина, светла киселост, елегантни танини и вкусови на црвено овошје, сливи и мока. Одредена тревност, вклучително и жалфија. Размислете за спојување со гради од патки.

Шато Ла Доминик. Relais de La Dominique. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 бод.

Од 30-годишни лози, овој 100% Мерло обично старее 14 месеци во даб и нерѓосувачки челик и вклучува ароми на младо црвено овошје, вклучувајќи јагоди и црвени цреши. Богата и тркалезна со ламнтна киселост и нотка на портокалови лимони. Добро избалансиран.

Шато Ла Доминик. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 поени.

Мешавина од 85/13/2 од Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон од 30 години стари лози. Типично на возраст од 14 месеци - 90% во даб и 10% во амфори, полимерни јајца и вински глобуси. Светли ароми кои се лесни вклучуваат цветови како темјанушки, како и кајсии. Богати и свиленкасти танини, сладострасно црвено овошје, малку адстрингентна завршница. Мока, нане, праски, па дури и портокали (од Каберне Совињон) средно непце. Тартуфи на финишот. Поврзете се со супа од печена патка или волска опашка.

Шато Фонрок. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 поени.

Мешавина од 69/31 од Мерло и Каберне Франк во ова биодинамично вино. Ароми на џем од малини и црни и црвени цреши. Малку замрзнат во устата, со среднонепцени вкусови кои вклучуваат малини и со цреши на финишот. Елегантни танини во ова вино.

Шато Жан Фор. 2021. 93 поени.

Мешавина од 60/33/7 од Каберне Франк/Мерло/Малбек во ова биодинамично вино. Ароми на џем од малини, некои растителни ноти. Средно непце на мока, црн пипер и портокали, како и мал ким и бобинки. Сочна киселост и пристојни танини.

Шато Анџелус. бр. 3. Сен-Емилион. 2021. 93+ поени.

Мешавина од 85/10/5 од Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон. Брилијантни, еклектични и електрични ароми на жива ограда, црни цреши, малини и јагоди. Малку јаворов сируп и крем де мента исто така во овој дарежлив букет. Сочно црвено што е преполно со добро структурирани танини, црвено овошје и светла, остра, фокусирана киселост.

Шато Анџелус. Карилон д'Ангелус. Сен-Емилион. 2021. 94+ поени.

Ова второ вино на Angélus, мешавина од 80/20 од Мерло и Каберне Франк (зголемување од 10% во каберне франк од претходните години) вклучува калини свежина, со сериозно убави ароми на малини, црни бобинки, златен сируп и парченце од еукалиптус и нане. Лесно, светло и кремасто вино. Финес од елегантни танини и од шушкава, но воздржана киселост; вклучува навестување на тревност на финишот. Навистина ангелски.

Шато Анџелус. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé “A”. 2021. 96 – 97 поени.

Од 50 до 90 години стари винова лоза, ова прво вино на Angélus е невообичаено оваа година поради неговата доминација на Каберне франк (60%) над Мерло (40%) во мешавината. Застрашувачки длабоки плишани ароми кои вклучуваат кора од портокал, катран и говедско месо. Комплексно и интегрирано родео на ароми на носот. Прекрасно избалансиран во устата, со нотка на боровинки во матрица која вклучува потемни вкусови на сладунец и жалфија. Кремасти танини целосно интегрирани со овошни вкусови.

Шато ду Паради. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 94 поени.

Од семејството Барде, оваа мешавина на Мерло, Каберне Франк и Каберне Совињон вклучува ароми на црни цреши и малини, крцкави од нане и портокали. Во устата богато и вкусно средно непце од мока, црвени цреши, бобинки, путер и лимон од киселоста, како и благ ментол на финишот. Лесно за пиење, слоевито и сложено со остри танини. Доволно кадифен за да се комбинира дури и со сабјарка или лазања со четири сирења. Сè уште вклучува некои од најпримамливите уметнички етикети за шишиња од Saint-Émilion.

Шато Бернато. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 поени.

Лесните ароми ги вклучуваат мирисите на шумите и дел од тревноста. Темно овошје во устата и извонредно долг финиш кој вклучува морели и чоколадо. Еластични танини. Поврзете со чорба или бавно коксирани телешко месо.

Шато Гранд Корбин. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 поени.

Типично доминантна мешавина од Мерло со каберне франк, а понекогаш и каберне совињон од 40 години стари лози. Остри, лути ароми на тиква, темјанушки, persimmons, тресет и шумски јагоди. Впечатливо разновиден и уникатен сет на ароми. Богат, слоевит и кремаст во устата - иако малку тенок - со средно непце од смокви и сливи и шумски јагоди и прекрасен финиш од чоколадни бисквити и цреши. Сочна киселост и солидни танини. Поврзете се со азиски сад кој вклучува говедско месо, сусам и жолти пиперки.

Шато Ларозе. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94+ поени.

Од семејството Меслин, ова е мешавина од 60/28/8/1/3 од Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон/Малбек/Пети Вердо. Разновиден сет на ароми кои вклучуваат жолти сливи, еукалиптус, цреши и пролетна прошетка по селската патека. Добро избалансиран залак со сталоженост и елеганција - вклучувајќи вкусови на црни цреши со средно непце и долг, раскошен финиш со чоколадни колачиња и јагоди. Виното е лесно со весел киселост и тркалачки, пристојни танини. Поврзете со суфле од чедар или десерт од торта наопаку од ананас.

Шато Тријанон. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 поени.

Мешавина доминантна од Мерло која вклучува и Каберне Франк, Каберне Совињон и Карменер. Високи и сочни ароми кои вклучуваат кофи со црно и црвено овошје и малку жалфија. Цврсто, добро избалансирано и стасано вино со деликатна киселост, прелиено со слатки танини. Дури и килиран. Полна залак со вкусови што вклучува црвено овошје, минестрон и малку портокали на финишот. Поврзете се со главно јадење од филе или дури и дивеч - печен зајак или свиња.

Шато Ла Командерие. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93+ поени.

Вкусни свежи и лесни ароми на црвено овошје и влажна земја од оваа 75/25 мешавина на Мерло и Каберне Франк. Бујна уста полна со црвени цреши и мока со долга трајна завршница од нане, анасон. Светла, но припитомена киселост премачкувајќи енергично вино со пристојни танини. Поврзете се со конфит од патка или овошен десерт од клафутис. Убавица.

Clos des Jacobins. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 94+ поени.

Од семејството Декостер доаѓа 80/18/2 мешавина од Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон. Ароми на сини ѕвончиња и сладунец и крем де мента. Добро избалансиран и нежен состав на сочно и свежо овошје кое вклучува црни и боровинки, јагоди и нотка на портокали во реката со внатрешна киселост. Слоевито, сложено и убаво склопување на дарежливи вкусови. Поврзете се со десерт од шербет од портокал или со гради од патки.

Шато Тур де Пресак. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ поени.

Мешавина доминантна од Мерло која вклучува и Каберне Франк, Каберне Совињон, Малбек, Карменер и Пети Вердо. Богати мириси на бурбон чоколадни колачиња, капини, малку земја и ментол. Тркалезно и луксузно вино на образите, со чоколадна обланда во средно непце и финиш од цреша. Сеуште млад. Поврзете се со црн лосос или јагнешки рифови со сос од нане.

Шато де Пресак. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93 поени.

Од Жан-Франсоа и Доминик Квенин доаѓа оваа доминантна мешавина на Мерло која исто така ги вклучува и Каберне Франк, Каберне Совињон, Малбек, Карменер и Пети Вердо. Нешто кисели тревни ароми на црни бобинки, црни цреши и плоча од незасладена чоколада. Прилично зовриено и луковично средно непце од исечени вишни, мока и малку мармалад на финишот. Сочна киселост и танини добро интегрирани во овошјето. Структурно, сложено, привлечно. Размислете за спојување со говедско месо Сечуан.

Шато Монтлаберт. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93+ поени.

Овој 80/20 Merlot/Cabernet Franc вклучува робусни и слоевити ароми на сок од калинка, ким, копар, жалфија и јагоди. Повеќедимензионална низа ароми. Лесен и слоевит во устата, со примамлив финиш од пченична трева. Црни цреши на нападот, малини и малку кафиле во средината на непцето. Светла киселост и кадифени танини. Поврзете се со кајун храна или десерт од чоколадна лава торта.

La Croix de Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 поени.

Претежно Мерло, со 20% Каберне франк. Вкусни, полузачадени ароми на црн сладунец, лаванда и црни цреши. Прекрасна, лесна, добро интегрирана убавина - преполна со сочни и кадифени танини обвиткани околу пакет со сочни вкусови на зрели плодови. Кола среден непце и финиш кој е и полузачинет и исто така со вкусови на крем бруле. Возбудливо и убаво. Поврзете се со гулаш или брошета која вклучува пилешко, јагнешко и говедско месо.

Шато Ла Марзел. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 92 поени.

Биодинамиката од 2020 година, грозјето од оваа локација од 42 хектари (17 хектари) се бере рачно и овој сок што се храни со гравитација произведе мешавина од 80/15/5 од Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон. Грозјето расте преку лента од сина глина што се дели со Шато Фигеак и Шато Шевал Блан. Остарено во нов даб и исто така 20% во француски и италијански глинени амфори. Тие изгубија речиси 40% од овошјето во 2021 година поради мраз. Ароми на богато црвено овошје, холандски сладунец, желади и малини. Во устата танините се елегантни, киселоста светла, а вкусот на црвената слива и оние на црното овошје добро избалансирани. Ова полека ќе се развива со децении, ослободувајќи суптилни вкусови со текот на времето.

Шато Шевал Ноар. Куве Ле Фер. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 – 92. бодови.

Претежно Мерло, ова вино вклучува бујни и наздравени ароми на сусам, сладунец, малини. Краток напад, крцкаво и сочно кисело средно непце со вкусови или црвени сливи, суви сливи, црни цреши и чоколадни парчиња. Бујна и кремаста завршница од цреша. Малку кисел со цврсти, меки танини.

Шато Флер Кардинале. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 – 95 поени.

Мешавина 70/20/10 од Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон која старее до 14 месеци во нов француски даб. Кремасти ароми кои вклучуваат пусти, сладунец, црвени цреши и црни бобинки. Истакнато вино со цврсти и еластични танини, блескава киселост и средно непце на црвено овошје кое вклучува брусница. Поврзете се со печени гради од патки или марокански таџин.

Шато Кроа Кардинале. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 поени.

Мешавина од 75/25 од Мерло/Каберне Франк од 30-годишни лози кои стареат 13 месеци во нов француски даб од 11 различни бакар. Боровинки и црвени сливи на носот, како и минералност со црна покривка и гранит. Сочно, лесно и лесно за пиење вино - спој на средно непце од младо свежо црвено овошје, со чиста киселост на финишот. Размислете за спарување со сашими. Се произведуваат 6,400 шишиња годишно.

Шато Флер де Лис. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 поени.

Оваа мешавина од 60/40 Каберне франк/Мерло која старее до 18 месеци во буриња и амфори вклучува ароми на темно црно овошје, пусти, сладунец и малку тутун и сок од црна рибизла. Заоблена, ламнтна киселост. Вкусовите вклучуваат малку мудрец и средно непце од црвено овошје. Весел и лесно за пиење вино кое може да се комбинира со обилна храна - размислете за печено тенџере или јужноафриканско тенџере.

Шато L'Etampe. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 поени.

Од Vignobles Jade од семејството Teycheney доаѓа оваа мешавина од 54/46 Merlot/Cabernet Franc која ќе старее една година во дабови буриња стари една година. Високи и прекрасни ароми на црвени сливи, црвени цреши, боровинки и слаткарница. Прекрасно лесно и овошно вино до кое е лесно достапно со грутки црвено и црно овошје во средината на непцето и хит на боровинки на финишот. Киселоста е добро интегрирана со танини и овошје. Поврзете се со дивеч или десерт од курва од боровинки. Произведени се 3,600 шишиња.

Vignobles Jade. Fontfleurie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ поени.

Мешавина од Мерло/Каберне Франк од 69/31 што старее до 18 месеци во буриња, буриња и амфори има прекрасни и раскошни ароми на црвени и црни цреши и цветови - јоргован и хибискус. Слојна торта која вклучува средно непце боровинки и малку лимонска киселост на финишот. Поканување и ангажирање со кадифен танини. Поврзете се со кремасто суфле или десерт од нане, кршлив.

Bien-Aimée de Fleur de Lisse. Сен-Емилион. 2021. 92+ поени.

Од семејството Тејчени и винарот Николас Жере, доаѓа оваа мешавина од Мерло/Каберне Франк 92/8 од 40 години стари лози. Богати, градени, структурирани ароми кои вклучуваат темно црно и сино овошје, како и сливи и црвен џем. Слатко привлечно задоволство во устата со блескава киселост, богато црвено овошје во средината на непцето, малку налудничавост на финишот. Лесно за пиење вино од скара. Поврзете се со пилешко на скара или лазањи со четири сирења.

Муза ду Вал. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 поени.

50/50 мешавина од Мерло/Каберне Франк која старее до 18 месеци во француски даб. Аромите вклучуваат пусти, црвени цреши, како и малку трева и кора. Чувствителна и нежна киселост добро обвиткана во средно непце од црвени и црни цреши, малку црн пипер и портокали. Ангажман и различен. Финишот е слатки црвени цреши и бара уште една голтка. Прекрасна. Произведени 5,000 шишиња.

Шато Петит Вал. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 поени.

Мешавина од 70/20/10 од Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot која старее до 18 месеци во француски даб. Богати ароми со одредена тревнист. Вклучува умешна и привлечна киселост, пријатни танини и средно сочно црвено и црно овошје. Брусница, пусти и мали ореви на богат финиш. Поврзете се со шумски производи или чоколаден десерт.

Шато Петит Вал. Марго. Сен-Емилион. 2021. 92 – 93 поени.

Кафе, темна епица и влажна трева во енигматичен сет на ароми за овој 100% каберне франк од 35-годишни лози кои стареат шест месеци во амфори. Овогодинешното Margo е ѕвездено поради тоа што Каберне франк е фаворизиран од временските услови. Едноставно и елегантно средно непце од слаб ментол, црвени цреши, малку црн пипер и еукалиптус. Фини танини добро обвиткани во густа матрица од црвено овошје и чиста киселост. Прекрасно вино. Поврзете се со кршливи нане или дури и јагнешки рифови со сос од нане. Произведени 700 шишиња.

Шато Франк ла Роуз. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 поени.

75/25 Merlot/Cabernet Franc кој старее 18 месеци во 60% нов даб. Ова вино има весели ароми на селските патеки и исто така вклучува рози, малку јоргован, хибискус, црвени цреши и ментол. Мека, лесна и лесна за пиење - фламенко танчерка што се врти без напор. Плишана киселост целосно интегрирана со џвакани танини и средно непце од соја, боровинки, црвени и црни цреши. Поврзете со патка, десерт од портокал или банана од чоколадо.

Шато Кантенак. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 поени.

Од семејството Роскам-Бруно, оваа 75/25 мешавина на Мерло/Каберне вклучува ароми на карамела и минестрон. Средно непце на црвено овошје, сочна и кремаста киселост и блага налудничавост на финишот. Слоевит и нијансиран.

Шато Ду Парк. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 поени.

Мешавина 80/20 од Мерло/Каберне Франк. Богати, кадифен, меки, елегантни и добро избалансирани ароми. Чиста, кохерентна, фокусирана и добро избалансирана река на задоволство со боровинки, мока и благ балсамико. Киселоста е добро обвиткана во средината на мелените, малините, некои црни бобинки и малку ванила. Вкусно и тешко е да престанете да пиете. Поврзете се со винерски шницл или стек на скара или десерт од слива клафутис.

Клос Дубреј. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 поени.

Од Benoît Trocard, оваа мешавина од 70/25/5 Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон има силни слатки ароми на црвено овошје, малку тарагон, говедско месо, ким и сладунец. Раскошно и свиленкасто средно непце кое е многу елегантно со лесна и привлечна структура. Средно непце на малку сладунец, црвено овошје кое вклучува малини и брусница и долга завршница со малку портокалова и ментолска светлина. Ова е елегантна и добро интегрирана убавина. Поврзете се со десерт dulce de leche или печен зајак со сос од манго.

САТЕЛИТИ СЕНТ ЕМИЛИОН

Шато Тур ду Па Сент-Жорж. Сен-Жорж-Сен-Емилион. 2021. 94 поени.

Мешавина од 60/29/5/2/2/2 од Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон/Малбек/Пети Вердо/Карменер со темна арома на мока и цреша, како и морели и влажна земја. Весел и претрупан вино со вкус на црвени и црни цреши и црни бобинки и еукалиптус. Тост и сладунец на финишот. Хармонична интеграција помеѓу цврсти и елегантни, иако тенки танини и киселост, обложувајќи ја прекрасната залак со вкус. Поврзете со шиш ќебап или рижото од морел.

Шато Кларис. Пусегин Сен-Емилион. 2021. 93 поени.

Оваа мешавина на Мерло и Каберне Франк вклучува богати и енергични ароми на црвени и црни цреши, како и црвени рибизли и тресет. Овошјето е светло, танините меки и киселоста сјае. Севкупно, киселоста е главната ѕвезда на шоуто за гроздобер во Бордо 2021 година. Вкусовите вклучуваат капини и цреши во ова течно структурирано вино.

Шато Кларис. Vielles Vignes. Пусегин Сен-Емилион. 2021. 93 – 94 поени.

Неверојатни ароми на чоколадо, мока, црни бобинки и борови иглички во оваа мешавина од 70/30 на Мерло и Каберне Франк. Извонредни танини и добра структура во ова сложено, богато и слоевито вино кое потсетува на вештите нијанси на Croix de Labrie. Ја вклучува длабочината на гроздоберот од 2018 година и отвореноста на гроздоберот од 2019 година.

Шато де Белви. Лусак-Сен-Емилион. 2021. 91 – 92 поени.

Оваа мешавина од 95/5 Мерло/Каберне Франк вклучува ароми на Grand Marnier - меки, овошни, со црвени цреши, чоколаден крем Фрај и мандарини. Цврст залак што воодушевува и мами - слоевит и комплексен спој на мока и цреши и сливи во средината на непцето со малку топчиња од ментол и слад на финишот. Послужете со стек печен или со дивеч, како што е свиња или со некои сериозно суви и полусолени сирења. Браво!

Клос Бертино. Монтањ Сен Емилион. 2021. 93+ поени.

Овој 100% Мерло вклучува впечатливо вкусни црвени и црни ароми на цреша, како во овошен колач свеж од рерната. Малку сусам и сладок сладунец. Дарежлива и повеќеслојна убавина во устата - преполна со цреши и богата со структура, малку ѓумбир на финишот. Прекрасно и со сочна киселост и кофа полна со црвено овошје. Слоевитна и лесна за пиење, весел заводничка. Поврзете се со шиш ќебап кој вклучува домати од цреша или фластер од круша и јагоди. Прекрасно!

Vieux Château Palon. Монтањ Сен-Емилион. 2021. 92 – 93 поени.

Богати црвени и црни ароми на бобинки кои ве воздивнуваат со олеснување дека е време за вино. Црна цреша и тиково и мали слоеви црн пипер. Срдечна и повеќеслојна залак која вклучува празнично сочна киселост, прскање црвено овошје и пристапни танини. Слоевит и убав.

Шато Клос де Буард. Монтањ Сен-Емилион. 2021. 93 поени.

Мешавина 66/25/9 од Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон одлежена до 24 месеци во 30% нови дабови буриња. Кремасти и примамливи ароми кои вклучуваат цреши, чоколадо и борови иглички. Средното непце вклучува остра киселост и светло-црвени јагоди и малини, иако малку тенки. Среден непце од тарагон и сладунец и финиш од сочни кисели јагоди од гариге. Поврзете се со лесна храна, како што е сашими, или со десерт од тарт од сини бобинки.

Дам де Буар. Монтањ Сен-Емилион. 2021. 93 поени.

Мешавина 66/25/9 од Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон од 40 години стари лози, стари до 14 месеци во 15% нов даб. Богати, кремасти, кадифени ароми на свежо црвено овошје кое вклучува црни цреши, некои боровинки. Ставен, избалансиран, вкусен вкус на црвено овошје и средно непце од еукалиптус/тарагон завиткано во обвивка од енергична киселост. Какао на финишот. Поврзете се со десерт од пилешки тетрацини од dulce de leche.

Шато турнеја Perruchon. Лусак Сен-Емилион. 2021. 92 поени.

Мешавина од Мерло, Каберне Франк и Каберне Совињон од Ален Паскал. Ова вино има остри и свежи ароми на црни бобинки, цреши, малку тиково и нане. Свежи брусница и малини во средината на непцето, и некои печурки и ментол и киселост на финишот. Добро интегрирана мека киселост и танини обвиткани околу вкусните вкусови на црвено овошје. Поврзете со таџин или десерт од шербет од портокал.

Шато Кроа де Рамбо. 2021. Лусак Сен-Емилион. 92 поени.

Мешавина од 90/10 Мерло/Каберне Франк која старее 14 месеци во даб има вафти, слоевити и лесни цветни ароми кои вклучуваат рози, како и ароми на германска чоколадна торта, боровинки и црвени рибизли. Месен среден непце од темно црно овошје, малку мока и сладунец и малку нане на финишот. Поврзете се со леб од месо или лазања.

ПОМЕРОЛ

Шато Mazeyres. Померол. 2021. 94 поени.

Од Alain Moueix доаѓа оваа биодинамична 75/22/3 мешавина на Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot (еден од двајцата производители на Pomerol кои користат Petit Verdot). Светли малини на носот. Вкусовите вклучуваат суво грозје, портокали и какао. Добро интегрирано темно овошје, елегантна киселост и еластични танини.

Шато Борегард. Померол. 2021. 95 поени.

Оваа мешавина од 70/30 на Мерло/Каберне Франк е органски произведена, со низок принос. Добро избалансиран, со големи свежи ароми со обилни црни и црвени цреши и цветови кои вклучуваат темјанушки. Средното непце од црвени цреши, светла сладунец, мока и сливи. Во устата темни вкусови на овошје и сладунец со светла киселост.

Шато Petit-Village. Померол. 2021. 96 поени.

Мешавина од 65/26/9 од Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон. Од висорамнината на Померол со изобилство на глина, ова вино се обработува преку гравитација и се сортира преку густина наместо оптички средства. Аромите се светли и фокусирани и вклучуваат јаворов сируп, кола, диви селски јагоди, како и некои темјанушки, папрати, портокали и нане. Вкусовите вклучуваат сладок сладунец, јаворов сируп. Долг финиш со благи морли. Вино со полно тело и добро избалансирано со силна киселост, костени и црвени цреши во средно непце.

Шато Ла Консеиланте. Померол. 2021. 95 поени.

Мешавина 85/15 од Мерло/Каберне Совињон. Пловни и елегантни ароми на свежи желади, влажна земја и црно овошје, како и ментол. Светлата киселост го зазема централното место и ги затемнува добро интегрираните танини во овој комплексен, цврсто вино со вкусови кои вклучуваат црвени цреши, средно непце од темно овошје и финиш со јаткасти плодови и тарагон.

Шато Мејлет. Померол. 2021. 92 поени.

Од Moze Berthon доаѓа ова вино со зрели и кисели црвени овошни ароми, вклучувајќи црни бобинки, црни цреши, малку земја и ментол. Лесни малини на напад, свежи црвени цреши и средно непце мока и долга и издржлива и луксузна завршница на чизкејк од јагоди и чеп печурки. Свежа и добро обвиткана киселост, пријатни танини на финишот. Средното непце сè уште се развива.

Шато Порт шик. Померол. 2021. 94+ поени.

Од Benoit Trocard, оваа мешавина Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон 70/25/5 старее 18 месеци во нов француски даб. Меки и убави мириси на овошје и диви селски патеки од Померол - мешавина од цреши, малини, па дури и кршливи нане. Прекрасна, елегантна полна уста полна со сетилно задоволство, со средно непце од боровинки и крем, како и позадина од црвени цреши и малку ким. Меки, иако добро структурирани танини, живописна киселост добро обвиткана во овошјето. Поврзете се со медитеранска мезе чинија која вклучува хумус.

Clos de la Vieille-Église. Померол. 2021. 94+ поени.

Од Jean-Louis Trocard оваа мешавина од 70/30 на Merlot/Cabernet Franc која старее 20 месеци во 100% нов даб. Кружни, богати, овошни ароми кои се заповедни и весели. Некои еукалиптус, нане, црвени цреши и киселост се добро вградени во бујното овошје. Хит од чоколадо на долг и привлечен финиш. Меки танини и лесна, остра киселост. Симфонија во устата. Поврзете се со равиоли од тиква или јагнешко месо со сос од јаболка. Произведени 9,000 шишиња.

ЛАЛАНД-ДЕ-ПОМЕРОЛ

Шато Haut-Surget. Лаланд-де-Померол. 2021. 91 бод.

Бујни ароми на темјанушки, рози, крцкави од нане, јагоди. Цврста танинска структура, остра киселост, малку сливи и суви сливи средно непце и нане на финишот. Поврзете со патка, портокал или пилаф со леќа и црвен пипер.

Шато наредник. Лаланд де Померол. 2021. 92+ поени.

Мешавина доминантна Мерло со Каберне Франк и Каберне Совињон која старее во дабови буриња 12 месеци. Остри и заповеднички ароми на чад, катран, влажна земја, свежа трева. Земјен состав. Кремаст среден непце со црвено и црно овошје и исклучително долг и вкусен финиш кој вклучува вкус на француски дип, малтесер чоколади и њутони од смокви. Една голтка ќе ве стигне и ќе моли за повеќе. Поврзете се со таљатели Болоњезе или тарт со шипки.

Шато Ла Флер де Буар. Лаланд де Померол. 2021. 94 поени.

77/8/8/7 мешавина од Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон/Пети Вердо од 30-годишни лози; старо до 24 месеци во 80% нов даб и без финирање или филтрирање. Ароми на тесто за колачиња и тарт од свежо овошје и нотка на нане - моќни и вкусни. Вкусни вкусови на сладок сладок корен, мока, бонбона трска и црвени и црни цреши. Добро интегриран победник со елегантни танини и преполна киселост превиткана над богатото црно овошје. Поврзете се со мезе послужавник кој вклучува парчиња пита и хумус или десерт од лимонска меренка.

Le Lion de La Fleur de Boüard. Лаланд де Померол. 2021. 92+ поени.

Мешавина од 77/8/8/7 од Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон/Пети Вердо од 30 години стари лози. Старее 16 месеци во 15% нов француски даб. Вкусни ароми од бонбона трска, јаворов сируп, остри нане и ароми на курва од слива. Богат и нежен и дарежлив на носот. Сочна киселост, цврсти, но тивки и тенки танини, богат вкус на шумска јагода и црвена слива во средината на непцето и малку чоколадна лава торта на финишот. Вкусен. Поврзете се со пармиџина Реџиано сирење излупено на таљатели, или леб од пченка на пареа намачкан со путер или десерт од торта со лимон.

Амброази. Лаланд-де-Померол. 2021. 93 поени.

Од Benoît Trocard, овој 100% Мерло кој старее 18 месеци во даб вклучува меки ароми на црвени цреши и малини. Добро интегрирано пакување на вешти вкусови кои ги вклучуваат оние на сините бобинки. Кофа полна со вкус, како и киселост што ја истакнува овошната матрица. Меки танини. Поврзете се со тарт од боровинки или печени гради од патки.

Шато Ла Кроа Белви. Лаланд-де-Померол. 2021. 93 поени.

50/25/25 мешавина од Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон која старее 14 месеци во 50% нов даб. Вклучува богати, остри, свежи црвени и сини овошни ароми, како и малку зеленило и зачин. Мека и секси и привлечна. Прекрасна залак од плишано црвено и сино овошје во средно непце со остра, примамлива киселост и меки танини. Вистински доказ за прекрасниот потенцијал на Лаланд-де-Померол. Поврзете се со фонду или чоколадна лава торта.

Шато La Croix des Moines. Лаланд-де-Померол. 2021. 94 поени.

Од Jean-Louis Trocard доаѓа оваа мешавина од 80/20 Merlot/Cabernet Franc која старее 14 месеци во даб. Текстурираните и остри ароми вклучуваат чоколаден бисквит, лаванда, балсамико, сладунец и блага тревност. Прекрасно светло и ламнт, дел од индикацијата дека Lalande-de-Pomerol вклучува победници од 2021 година. Средното непце вклучува темно овошје, мока и меки танини. Поврзете се со јагнешко јадење на скара или десерт од темно чоколадо.

CANON-FRONSAC / FRONSAC

Шато Ламарш Канон. Канон Фронсак. 2021. 91 бод.

Оваа биодинамична 60/20/10 мешавина од Мерло/Каберне Франк/Малбек има ароми на малини, супа од волови, портокали и креда. Во устата ова вино вклучува вкусови на лесно овошје како што се исечени портокали, како и њутни од смокви и јаворов сируп. Богата и текстура и подготвена за комбинирање со конфит де канард.

Шато де Карлес. От-Карлес. Фронсак. 2021. 93 поени.

Мешавина од 90/5/5 од Мерло/Каберне Франк/Малбек од 35 години стари лози со богати црвени овошни ароми кои вклучуваат малини, малку катран и чоколадни колачиња. Една радосна залак, добра за пиење и една голтка едноставно не е доволна. Слоевит и комплексен како божиќна торта со боровинки, какао и нане остри среден непце и малку портокали на финишот. Киселоста е севкупната доминантна карактеристика во ова комплексно вино. Поврзете се со ребра на скара или салата од булгур и грав.

Шато де Карлес. Фронсак. 2021. 92 поени.

Мешавина од 90/5/5 од Мерло/Каберне Франк/Малбек од 35-годишни винови лози - црвена и црна вишна сласт на носот. Весел и распрскана киселост што вели дека пролетта пристигна. Мешавина од јагоди во средината на непцето, со малку говедско месо и анасон на финишот. Слоевит, свеж, забавен. Поврзете се со предјадења од чорапи и сирења и овошје.

Шато Плаин-точка. Фронсак. 2021. 91 – 92 поени.

Карамел и путер скоч споени со црвени цреши и ароми на црвена слива во оваа 75/20/5 мешавина на Мерло/Каберне Совињон/Каберне Франк. Прекрасно лесен и пристапен напад и среден непце од црвено овошје, пристојни танини и добро обвиткана киселост. Поврзете се со печен камбер или десерт од курва од смокви и сливи. Слоевит убавина.

Шато Габи. Канон-Фронсак. 2021. 93+ поени.

Мешавина 80/10/10 од Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон. Ставени, возвишени и самоуверени ароми кои се кохерентни и високи и вклучуваат темно овошје, мока, малку балсамико и тиково. Во устата ова е меко и млечно вино со остра киселост и очигледна рамнотежа помеѓу фините танини и свежото овошје. Лесно за пиење и создадено за уживање. Сведоштво за најдоброто од Фронсак. Поврзете се со шише ќебап.

Принцезата Габи. Канон-Фронсак. 2021. 92+ поени.

Мешавина од 85/10/5 од Мерло/Каберне Франк/Каберне Совињон со меки, суптилни, привлечни ароми - оттука и името принцеза - кои вклучуваат малку какао, црвени цреши и брусница. Свиленкаста убавина во устата - полни на рабовите со киселост околу чинија со крцкаво разладено црвено овошје. Поврзете се со супа од минестрон или волска опашка или медитеранско јадење од зеленчук. Потсетува на средба со Пино Ноар Карменер - мека и со црн пипер на финишот.

Шато Далем. Фронсак. 2021. 91 бод.

Ароми на јагоди и малини во оваа 90/10 мешавина на вино Мерло/Каберне Франк со цврсти танини и средно непце од минестрон, боровинка и волшебно кафиче.

Шато Плаин-точка. Бордо. 2021. 92+ поени.

Оваа 80/20 мешавина на Совињон Блан/Грос Мансенг вклучува кремаста, малку шумлива купка од зелени јаболка, зачини и ароми на овесна каша. Жив, убав, сцинтилирачки среден непце со брза киселост, овошна салата од мандарини, цариградско грозде и круши и долг финиш со мед. Поврзете се со леплив пудинг од тофи или крем бруле или со ѓон меуниер. Победник.

CÔTES DE BORDEAUX APELLATIONS

Шато Бел-Ер Ла Ројер. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 92 – 93 поени.

Оваа мешавина од 35/65 Malbec/Merlot старее половина во амфори и половина во нови дабови буриња. Ароми на бобинки, боровинки, брусница, како и влажна земја, какао и мелени ореви. Во устата цврста матрица на свежо и диво црвено овошје и свилена киселост на напад. Сосема лесно уживање со вкусови на печено кафе и малини на средно непце. Нежна и дарежлива залак.

Шато Бурдје. 2021. Blaye Côtes de Bordeaux. 91+ поени.

Од оваа мешавина од 87/10/3 на Мерло/Каберне Совињон/Каберне Франк која се старее во челични тенџериња доаѓаат аромите на бензин, катран и тресет, а кремастото средно непце вклучува зелени пиперки добро интегрирани со сини и црвени плодови, со лижење на златна боја. сируп на финишот. Поврзете се со свинско филе и чатни.

Шато Де Ла Шапел. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ поени.

Оваа мешавина од 85% Мерло и 15% Каберне Совињон што старее во челичните резервоари вклучува меки, но малку испарливи ароми на тиково и боровинки. Речиси Sangiovese како во срдечност со волови и минестронски ароми. Средното непце е меко, остра и привлечно и вклучува сино и црно овошје, како и црвени рибизли, брусница и малини. Елегантните танини и тивката киселост добро се интегрираат во ова вино со прекрасен и вкусен финиш After Eight нане.

Шато Кларис. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 93+ поени.

Овој 100% Мерло вклучува богати, сложени, слатки и понекогаш длабоки ароми на густо овошје, како и мириси на јаглен, желади, малини, капини и некоја зимзелена шума. Прекрасна киселост и светло црвено овошје во устата - со јасни, меки танини.

Шато де Бернон. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 90 – 92 поени.

Мешавина од 80/20 од Мерло/Каберне Франк со ведро и диво црвено овошје, јаворов сируп, цимет и морско оревче. Доста зачинска торта на носот. Сочно, пловно црвено овошје, свиленкаста мешавина од танини и елегантна киселост. Малку кора од портокал на финишот. Поврзете се со десерт од шербет од портокал или пилаф од леќа и бурата.

Шато де ла Пјер Леве. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ поени.

Од третата генерација на производителот на вино Sylvain Gracia, оваа мешавина од 70/30 Merlot/Cabernet Franc вклучува големи ароми на боровинки, ментол, малини и јагоди. Богат, лесен и вкусен во устата - со премногу кисели увертира од 2021 година. Црвено овошје и тост средно непце, малку мандарини на финишот. Поврзете се дури и со суши или кремасто рижото од тартуфи за да ја намалите киселоста.

Клос Луи. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 бод.

70/30 биодинамична мешавина на Мерло/Каберне Франк од 60-годишни лози. Ароми на џем од црвена слива, со добро интегрирана киселост и танини.

Шато Моја. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 бод.

Оваа мешавина од 93/7 Мерло/Каберне Совињон, направена од винарот Демиен Ландуар, вклучува ароми на тресет, билки, жалфија, смокви и црвени сливи. Mouthful вклучува остри танини зад лесна матрица од свежа киселост, црвено овошје, па дури и жолти сливи. Некои мудрец на текстура финиш.

CÒTES DE BOURG

Шато де Барбе. Côtes de Bourg. 2021. 90 поени.

Ароми на брусница и влажна кора и средно непце од боровинки, јагоди и минестрон со лижење жалфија на финишот. Зголемувачка киселост.

Шато Фалфас. La Demoiselles de Falfas. Côtes de Bourg. 2021. 91 бод.

Оваа биодинамичка мешавина 75/25 Мерло/Каберне Совињон вклучува длабоки и силни ароми на џем од црвена слива и капини. Донекаде киселиот среден непце вклучува мешавина од вкусови на портокал и црвени бобинки.