Што ако засадат градина и ништо не порасне?

Луѓето кои работат на земјата ќе ви кажат дека зимата е прилично мирно време на фарма. Заврши летната жетва и подготовките за нови насади се релативно тивки до нова година.

Но, зад длабокиот зимски здив што го земаат оние што ја обработуваат земјата: постојана грижа. Затоа што – во природата, сè може да тргне наопаку. И кога ќе ги вклучите човечките активности, вознемиреноста е непрекинато за тоа што претстои во период на климатски промени, пандемија, раст на населението и војна.

Ова се темите на извештајот на Светската почва за 2022 година на Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО), проценка на состојбата на земјиштето на Земјата, со фокус на резервите на црна почва. Ова се најплодните земји на планетата, збогатени со распаѓање на животински и растителни остатоци, со висока содржина на органски јаглерод во почвата. Тие се критичен дел од предизвикот за секвестрација на јаглерод и ублажување на климатските промени, бидејќи складираат дури десет проценти од светските залихи на јаглерод почва.

ФаоДокументна картичка | ФАО | Организација за храна и земјоделство на Обединетите нации

Бидејќи повеќе од 828 милиони луѓе се соочуваат со несигурност на храна, се наведува во извештајот, грижата и регенерацијата на овие почви е поважна од кога било. Генералниот директор на ФАО, Ку Донгју, забележува: „Повеќето црни почви веќе изгубија најмалку половина од нивните резерви на органски јаглерод и страдаат од умерена до тешка ерозија, нерамнотежа на хранливи материи, закиселување, набивање и губење на биолошката разновидност на почвата поради промена на употребата на земјиштето (од природна пасишта до системи за сечење), неодржлива употреба и прекумерна употреба на агрохемикалии. Оваа загуба дополнително се влошува со климатските промени“.

Тоа е причина што ја прифаќаат големите производители на житарки, одгледувачите на зеленчук и овошје, а меѓу нив и растечката подгрупа на создавачи на мноштво луксузни пијалоци, вклучувајќи виски и вина низ целиот свет.

Да, во големиот разговор за светските резерви на храна, вината може да бидат заобиколен пат. Но, регенеративното земјоделство не познава граници и влијанието врз климата на сите земјоделски практики е големо, без оглед на културата. Во винската индустрија не недостасува страст за намерно обновување на почвата.

Барем уште пред илјадници години, каде што, во библиската приказна за „Свадбата во Кана“, се вели дека Исус ја променил водата во вино, и потенцијално дури пет илјади години пред тоа, доказите се дека виното одамна е централен културен пијалок. Посебно идентификувано во вкусовите дефинирани од неговата средина за растење, или „тероар“, доброто вино се потпира на климата, квалитетот на воздухот, сигурен извор на вода и здрава почва за да го негува.

Како и многу фармери ширум светот, лозарите се разбудиле со состојбата на почвите наменети да дадат живот, но без енергија и хранливи материи поради хемикалиите, прекумерното орање и временските непогоди. Стивен Кронк, основачот и извршен директор на растечката ѕвезда на розе од Прованса, Мејсон Мирабо, виде се. Претходно увозник на вино, а потоа директор за продажба на телекомуникации (мисли подводни трансатлантски кабли,) Кронк и неговата сопруга Џени го продадоа својот дом во Англија, пристигнаа во Котињак пред 13 години и го создадоа својот вински бизнис и бренд, работејќи со одгледувачи кои произведуваа грозје за нивните производи.

Во 2019 година, Кронкс се навлезе во длабокиот крај, така да се каже, и купи лозје од 14 хектари (34.5 хектари) „Домен Мирабо“. Тоа беше намерна мала производствена одисеја на регенеративно одгледувани органски вина, одлежени во буриња, заедно со малку џин, стилски спакуван и промовиран, со вкусови на моментот во примамливи бледо розови нијанси и прекрасни шишиња.

Зад кул привлечноста на производот: патување од земјоделскиот пекол. Во 2020 година изгубија третина од грозјето поради мраз. Во 2021 година, целото нивно овошје беше уништено од дамката од огромниот шумски пожар што го опкружуваше нивното лозје. Предупредување за спојлер - 2022 година беше одлична жетва. Но, ништо не е загарантирано.

„Сега знам зошто земјоделците секогаш се жалат“, вели Кронк. „Толку е стресно да се потпреме на мајката природа. Ова ќе биде нашиот 13^th гроздобер работејќи со други лозари, три години во наше лозје. И секоја година е толку стресно“.

Жалејќи се за каприците на климатските промени, Кронк објасни: „Имавме суша, зимска, потоа летна, така што навистина ни недостасува вода за лозјето“. Кон крајот на октомври, Кронк објави дека „лозата пред една недела страдаше од хидричен стрес. Минатата недела на годишнината од шумскиот пожар, небото се отвори два дена и имавме девет сантиметри дожд (3.5 инчи.) Тогаш земјата не може да ја апсорбира водата доволно брзо. Имавме толку многу втор круг. Имавме хемиски истекувања во Медитеранот, отпадни води. Ефектот на удар на овие интензивни дождови е луд“.

Пристигнувајќи на земјата на своето ново стекнато лозје пред три години, Кронк остана запрепастен. „Тоа беше како површината на Месечината“, вели тој. „Не можеше да се разликува од патеката на патот што влегуваше во фармата до вистинското земјиште со винова лоза. Целта на почвата беше речиси целосно да ги држи лозите исправени“.

На микро ниво, Кронк брзо дозна дека лузната нанесена на почвите на светот одамна доаѓа, родена од незнаење за биолошката реалност на почвата, водата и воздухот и гордоста на земјоделските практики, без оглед на тоа колку се погрешни. тие практики биле. Неговиот заклучок беше дека најочигледниот лек е регенеративното земјоделство без хемикалии.

Тоа е предизвик што го споделуваат производителите на вино и алкохолни пијалоци на меѓународно ниво и прикажан кон крајот на пролетта на дводневниот собир во Арл-ан-Прованс организиран од Moët Hennessy, одделот за вино и алкохолни пијалоци на групата LVMH. Креаторите на светските политики, лозарите на неколку етикети, научниците и другите критични играчи во просторот за пијалоци и земјоделство се собраа да споделат и да научат, признавајќи дека бизнисот на животната средина е бизнис на бизнисот.

Регенеративното земјоделство е посветен чин на враќање на почвата повеќе отколку што користите, бидејќи толку многу е веќе одземено од земјата. Тоа не е само научен и скап деловен предизвик, туку е и инфраструктурен и социјален предизвик, како што Кронк го сподели со колегите производители на вино минатиот јуни во Арл. „Системите што земјоделците ги користат во лозарството се развиваа со милениуми“, рече Кронк.

„Да се ​​натераат земјоделците да го променат начинот на кој се занимаваат со земјоделство е промена на парадигмата. Ни требаат докази, ни треба доказ дека функционира: научен и економски доказ. Ова се средства за егзистенција на луѓето. И вие им велите на луѓето: „Не! не! не! Ти и татко ти и дедо ти погрешивте во последните 200 години!' Елементот на луѓе во ова е навистина важен“.

Нема простор за замор во земјоделството, како што добро знаат лозарите. Рехабилитацијата на Domain Mirabeau вклучува сеопфатни иновативни чекори познати на другите лозари. „Почнуваме да ја разбираме таа комплицирана мрежа на инфраструктура што е во почвата“, вели Кронк, кој го отфрла енергетското „проветрување“ на почвата што долго се веруваше дека го дава орањето. „Ако ја превртувате почвата, ја оксидирате, убивате многу микробиоми во почвата, уништувајќи ја физичката структура, како и микробната структура. Значи, има многу причини да не се ора. Ако падне силен дожд, добивате набивање. Нема инфраструктура во коренската платформа за задржување на водата“.

Тој воведе дрвја и грмушки меѓу винова лоза кои се многу оддалечени на неговиот имот, давајќи им шанса на биолошката разновидност, создавајќи живеалиште за дивиот свет и поставувајќи кутии со бувови. Ленти од детелина и мешунки се засадени помеѓу линиите на винова лоза за да црпат енергија од сонцето и да ја вратат во почвата. И нема да помине долго пред да пристигне пролетта, а овците се стада на овие ленти за да ги изедат зелените и да ја оплодат почвата.

Но пред тоа ќе биде Божиќ. И ширум светот ќе има здравици со вкусни вина и чаши подигнати насекаде на ветувањето за нова година. „Виното е најпријатниот производ што ни го дава природата, речиси директно“, размислува Кронк. „Мораме да интервенираме, треба да го фатиме грозјето, да го ферментираме, да го ставиме во шише и така натаму. Но, тоа е подарок на природата“.