Што научивме, втор дел

Дозволете ми да започнам со брз преглед.

Пред неколку недели, организаторите на ProWein во Дизелдорф, Германија, еден од најголемите и најпосетувани саеми во винската индустрија, објавија дека ги презакажале своите саемски датуми за оваа година од крајот на март (нивниот традиционален, типичен „слот“ во календарот) наместо тоа до средината на мај. Датумите што ги избраа за мај се во спротивност со претходно закажаните датуми за Лондонскиот саем на вино, уште еден значаен и добро посетен саем во индустријата, што значеше дека присутните, од купувачи до производители до продажен персонал, ќе требаше да изберат да присуствуваат на еден фер или она другото.

За оваа мини-серија за конфликтот во распоредот помеѓу ProWein и саемот за вино во Лондон, му поставив непријатни прашања на главниот човек на „жешкото столче“, Бастијан Мингерс, глобален раководител за вино и духови во Messe Düsseldorf (матична организација на ProWein ). Почнав со тоа како е можно 15 до 17 мај да биде единствениот достапен до денес за презакажување на ProWein. Ве молиме погледнете ја првата објава во оваа мини-серија за неговиот одговор.

Денеска се свртуваме кон дополнителни прашања во срцето на конфликтот, вклучувајќи ја и одлуката на ProWein да комуницира (или не) со организаторите на Лондонскиот саем за вино и загриженоста за безбедноста во времето на Омикрон.

Организаторите на Лондонскиот саем за вино изгледаа заслепени од најавата за промената на датумите на ProWein. Дали комунициравте со нив или им дадовте предни информации за промената?

Минџерс: Моравме да се усогласиме со антимонополските закони во Германија и ЕУ, според кои не ни е дозволено да разговараме со конкурентите и да ги усогласиме датумите. Постои правен преседан [во дрвната индустрија] за такво прекршување и високи такси треба да се платат доколку го прекршите законот. Не комунициравме [со организаторите на Лондонскиот саем за вино] бидејќи не ни беше дозволено да комуницираме. Среќен сум што организаторите најдоа нов датум во јуни, да ги префрлат нишаните на индустријата во Лондон и им посакувам се најдобро. На крајот, секое шоу што се случува е одлично за индустријата, за виното, но и за саемите.

Во претходната статија слушнавме за загриженоста околу максималниот бран на Omicron во Германија и како тоа влијаеше на одлуката да се префрлат датумите на ProWein во мај. Сега кога шоуто продолжува понатаму, какви здравствени или хигиенски мерки преземате?

Имаме многу софистициран протокол за хигиена на саемот, а ProWein не е првпат да се тестира. За ProWein, секако дегустацијата на вино е посебна работа. Работиме на ова со проширување на патеките до шест метри за да се овозможи повеќе простор помеѓу кабините и одржување на лична дистанца помеѓу сите за да можете лесно да се движите низ ходниците. Тоа е огромна инвестиција, бидејќи тоа значи дека треба да отвориме уште три сали. Тоа исто така значи дека продавачите не мора да ја прилагодуваат конструкцијата на штандот. Гостите можат да одат до шанкот и да го вкусат виното се додека сте свртени директно во штандот. Можете да ја извадите маската и да имате нормален вкус. На гостите не им е дозволено да се собираат околу шанкот, но на масите може да се сместат до десет луѓе по маса, а можеме да правиме и мастер класи. Нашето планирање на салите го зема сето ова предвид. Плановите треба да го направат безбеден и лесен начин да се направи шоу за вино.

Дали има виртуелна компонента на ProWein?

Имаме тим на сервисен сојуз кој создаде хибридна ситуација. Ова е посебно планирано за ProWein. Можете да резервирате штанд каде што имате простор за видео конференции внатре. Така, една винарија може да резервира сомелиер, на пример, може да ги испрати своите вина што ги подарува сомелиерот. Состаноци може да се закажат и пред шоуто. Персоналот на винаријата може да остане во Калифорнија, а сепак да има професионален контакт со купувачот и со професионален сомелиер кој ги дегустира вашите вина. Базата на податоци е многу детална, а купувачите можат да контактираат и со лозарите. Можете да ја користите алатката за склопување за да закажувате видео повици со најмногу пет различни клиенти.