Кои вински региони ќе блеснат во 2022 година?

Беше забавна година за виното. Животот се чувствува живописно - повторно можеме да пиеме во лозјата без маски или барања за социјална дистанца. Ние, исто така, пиеме во шкрилец од нови и новоотворени барови и ресторани. И, пиеме нови нешта - како што климата се менува и трендовите се менуваат, нови региони се појавуваат и пијаниците гледаат покрај класичните региони за да се возбудат за Хрватска, Грузија, Нијагара и пошироко.

„Последнава година забележав дека потрошувачите и професионалците пијат вина кои се повеќе од тероар ​​и киселина“, вели Џереми Труп-Маси, кој е сомелиер и директор на угостителство за Дарси Кент Винарска визба за имот во Долина Ливермор вински регион. „Повеќето винарски визби секогаш ќе се обидуваат да го продадат овој поим, но гледам дека потрошувачите гравитираат кон вина кои почитуваат приказна и место во чашата“.

„Навистина мислам дека пандемијата и порастот на социјалната свест ги променија навиките за купување на потрошувачите за добро“, продолжува Труп-Маси. „Верувам дека сега купуваме со малку поголема намера отколку во претходните ери“. За да разбереме што може да донесе 2023 година, разговаравме со некои од нашите омилени сомелиери за да видиме во кои региони ќе пијат во новата година. Еве што рекоа:

Повеќе меурчиња

Нора О'Мали од Кливленд Јаја гласови за повеќе меурчиња во 2023 година (кој може да ја обвини?). „Мислам дека пенливото вино - не нужно шампањот - ќе продолжи да биде популарен избор за секојдневните пијаници, особено бидејќи понудите продолжуваат да се шират и да добиваат поголема дистрибуција. Цените се разумни, а стиловите и сортите се забавни“.

Обидете се со домашно милениче, размислете за кремасто или напрскајте го со малку сахарин Spumante - категоријата пенливи вина е огромна, иако речиси секоја опција е освежителна и лесна за пиење. (Иако сте ретки во опциите, Domaine Plageoles прави миленичиња Méthode Gaillacoise со вистинска финес, меурчињата на Clos Lentiscus се возбудливи и свежи, а О'Мали го сака блескавиот Албарино на Рајан Стирм надвор од Калифорнија.)

„Се разбира, не можевме да зборуваме за 2022 година без да ја споменеме тековната лудост за Pet Nat – природно пенливи вина кои често имаат сличности со занаетчиските пијалоци со нивните земјени, фанки подтонови“, вели Фалис. Сакајте ги или мразете ги, тие се со добра цена, забавни и привлекуваат друга генерација на вино!

Трупа-Маси продолжува дека голем дел од привлекувањето на вината не-шампањ е квалитетот. „Исто така, мислам дека световните светки направија чекор напред во квалитетот, бидејќи повеќе винарии копаат во стилот. Забавно е да се пие, секогаш свечено и е направено во толку широк спектар на стилови што секој може да најде причина да ужива во нив без разлика дали пие просеко, кава, шампањ или кременти. Сè на сè - вината што имаат живост се таму каде што ќе продолжам да се упатувам, како и потрошувачите според мое мислење“.

Подемот на Рона

„Трендовите се толку тешко да се предвидат“, вели MS Thomas M. Price of 1856, но тој го чува погледот кон јужниот дел на Рона.

Виктор Кинг, извршниот готвач и косопственик на Суштински, Бандитска слаткарница, Бар Ла Фете во Бирмингем, исто така, бара кон Рона конкретно, грозјето Counoise. „Традиционално се користи во јужниот дел на Рона, ова вино е супер приспособливо на типовите почви што се сушат и не треба долго време да биде ефикасно родно грозје. Иако често се смета за здодевно мешано грозје за зголемување на волуменот и намалување на издржливоста на виното, само по себе, тоа е лесно, сочно и малку пиперка. Cuonise е совршено прилагодлив на растечкиот вкус за разладени црвени со пониска цена“.

Се поздравува со Бургундија

Цените на Бургундија вртоглаво се зголемуваат со прилично брзо клип, што значи дека љубителите на вино или треба да се понижат или да бараат на друго место. Според глобалниот индекс на Cult Wines, Бургундија продолжи да расте по цена, враќајќи се 30.3% од годишно ниво. Гроздоберот од 2021 година беше бавен и количините се ретки (намалени за 50% на 80%), што ја турка понатамошната побарувачка за задни берби.

Наместо тоа, Либи Бурк, директорката на виното и генералниот директор на Заедничка нишка, гледа кон Алиготе. „Тоа е прекрасна бургундска сорта која најчесто се занемарува покрај нејзиниот попрестижен и попрофитабилен братучед Шардоне. Со брзо зголемување на цените во Бургундија, Алиготе има тенденција да биде подостапно и многу подобра вредност“.

Реган Де Бенедето, Вински бар Spuntino Директорот за операции, се согласува. „За француските љубители на бело вино, Шабли и Сансер станаа поскапи и потешки за купување. Луѓето ќе бараат помалку познати и попристапни опции како Aligote, Vouvray и Pinot Blanc“.

Една неодамнешна посета на Орегон ме натера да барам во земјата за да си ја поправам белата Бургундија - шардоне од производители како Николас Џеј, Гран Мораин и Волтер Скот беа злобно добри и многу помалку навредливи за мојот паричник.

Бурк беше подеднакво возбуден за виното од Вашингтон, промовирајќи ја различноста и квалитетот на регионот. Како и Френсис Кулага, сертифициран сомелиер и генерален директор/директор за пијалоци за Бреза и 'рж во Сан Франциско. „Регионот е толку потценет и произведува многу интересни, висококвалитетни вина.

Вина со сок од мамаКристин Тејлор откри дека исто така забележала зголемен интерес за вината од Вашингтон и Орегон - „конкретно со Пино Ноар бидејќи тоа е совршено вино за секое време и верувам дека ова ќе продолжи да расте во 2023 година!“

MW Крис Кри, сопственик на Компанијата за вино Кри, претпочита Божоле. „Вината Cru Beaujolais се чини дека ќе станат уште пожешки, со богатство на големи мали одгледувачи, голем фокус на органското и биодинамичното земјоделство, цените на Бургундија од Златниот Брег ескалираат и регионот конечно излезе од под. сенката „Нуво““. (Пробајте какви било шишиња од четворицата банда во регионот - ЛаПјер, Фојард, Бретон или Тевенет - или брендирајте и пробајте ги Лапалу, Кевин Дескомбс, Јан Бертранд или Капела Домен.)

Да живее Каберне франк

Бил Кокс, директорот на виното на Контра- во Шарлот е заинтересиран за Каберне Франк, истакнувајќи дека станува „пожешко и пожешко, и дома и во странство. Бидејќи Каберне Совињон е презасаден, винарите го заменија со франк од кабината за да има повеќе залихи. Потрошувачите сфаќаат дека тоа е вкусно вино со добра цена“.

„Најдов обновена благодарност за Syrah и неговата способност да се изрази каде што е одгледувана“, вели Troupe-Masi. „Каберне франк е сорта што ги собира некои од највисоките цени на овошје овде во Калифорнија. Сепак, сè уште нема вистински дом надвор од долината на Лоара и Бордо“.

Шпански и португалски голтки

Рори О'Конел, генерален менаџер и сомелиер на Хаск Нешвил, е возбуден од вредноста што ја даваат Шпанија и Португалија. „Мислам дека тие региони ќе забележат поголема благодарност во наредната година. Со зголемувањето на цената на сè, вредноста што ја нудат овие вина е втора. Мислам дека многу луѓе бараат пристапни, интересни и вина со помалку алкохол. Гренаш е грозје за гледање... одлично со храна, приспособливо на климатските промени, стилски разноврсно, вкусно!“

Кри открива „Португалија добива големо внимание. Сè повеќе мали производители ја зголемуваат својата игра и сметаат дека американскиот пазар и непце се отворени за бизнис. Бројот на малку познати региони и стотиците тешко изговорливи и/или запаметени сорти на грозје е застрашувачки, но генерално се чини дека луѓето се сите во и ме прашуваат што имам од Португалија“. Достапното е клучно и овде, со навистина голема вредност што треба да се има, а тоа може да игра добро во 2023 година“.

Рефлектор на Новиот регион

„Гледајќи напред до 2023 година, мислам дека луѓето ќе пијат повеќе домашни вина од места како Њујорк, Вирџинија, Тексас и Мичиген“, вели Чесити Купер, вински писател и претприемач. „Мислам дека овие вински региони растат со години и се надевам дека љубителите на виното ќе се осмелат на овие места не само да ги истражуваат нивните вина, туку и храната и луѓето“. Таа е особено возбудена за новиот мерлот, од државата Вашингтон, округот Сонома и, се разбира, од десниот брег на Бордо. „И покрај сенката што Мерло ја фрлаше низ годините, мислам дека е време грозјето да блесне“.

„Како и уметноста, модата, музиката и животот воопшто, виното е циклично“, вели Питер Васам, менаџер на продавница за вино во Комплајн продавница за вино во Напа. „Очекувам да видам повеќе луѓе кои се враќаат во историски значајните категории на вина кои не биле „кул“ неодамна, како Шери, Мадеира, Бордо и Риоха. Сите овие области гледаат прилив на таленти и свежи идеи од вас