Каде да се јаде и пие во Лос Анџелес токму сега

Лос Анџелес не е само елитен град за сонце и сурфање. Тоа е исто така премиерна дестинација за јадење. Всушност, некои дури би се осмелиле да го наречат тоа на премиерна дестинација за јадење во целата земја - вклучително и извор кој е добро патуван како Фил Розентал. Ѕвездата на шоуто Нетфликс Некој го храни Фил ми кажа за време на едно неодамнешно интервју дека ЛА го надмина Њујорк и ја презеде титулата во највисокото ниво.

Мојата лична жешка е дека Лос Анџелес, втората најголема метропола во Америка, всушност успева да биде најпотценет. Секогаш кога странците зборуваат за овој град, има тенденција да има потсмев тон. Но, отфрлете го овој разновиден и вкусен пејзаж на ваша опасност. Еве еден куп дел од она што треба да го пиете и да го вкусите во моментов.

Yangban Society - 712 S Santa Fe Ave; Уметнички округ

Суперѕвездите готвачи (и сопружници) Катјана и Џон Хонг го замислуваат својот уникатен концепт како корејско-американско сувомесно. Но, тоа е навистина повеќе концепти валани во едно. Од едната страна го имате Супер, кој е минимарт во кој се наоѓаат домашни конзервирани коктели, природни вина и макгеоли. Во соседниот ресторан, жанровската алхемија на Хонгс е целосно прикажана. Congee се полни со печен црвен абалон и се служи во форма на тенџере пита. Преголемиот бисквит од матеница е прелиен во корејски кари сос со мелено говедско и свинско месо. Крилата со потпис се двапати пржени и задушени под слатка и зачинета глазура од соја. Има супа од топчиња мацо со кнедли од сујеби. Сето тоа може да се ужива заедно со гореспоменатите пијалоци за возрасни од Super. Ништо од тоа не е сензационално.

Сан Лорел - 100 S Grand Ave; Центарот на градот

Хозе Андрес не се занимава со разочарување. Всушност, и покрај глобалното признание, скромниот готвач и хуманитарец сè уште успева да претера - како што прави во оваа вештачки направена ресторан во елегантниот нов хотел Конрад во Лос Анџелес. Неговата инспирација овде беше да изгради мост помеѓу шпанските и калифорниските кулинарски традиции. Пристигнува преку локален морски еж под газпачо консоме, градинарски свежи салати прекриени со калинка, грашок и бадеми од маркона, и тестенини Fideuá, споени со сирење Идијазабал и лисици - наречени како возрасни Mac n' Cheese. На страната на пијалоците има неколку заживувачки шери по чаша, како и робустен список на шпански црвени и бели. Во соседството на Agua Viva, се работи за разиграни, но сепак избалансирани коктели со овошје, како што е Tornup Tiki Punch: рум со ванила-хабанеро со ананас, грејпфрут и цимет.

Мајка Волк - 1545 Wilcox Ave; Холивуд

Веќе една од најжешките билети во градот, нема што да се каже многу повеќе за големата ода на готвачот Еван Фанке за римската кујна отколку она што е веќе објавено во етерот. Да потсетиме: сите пици и тестенини се од светска класа. Но, не се зборува доволно за менито за коктели овде. Изборот од 18 долари користи различни модификатори со горчливо напред, кои често не се гледаат во дувли за пиење со високи барови, а камоли во ресторански барови. SPQR е пример: вотка охрабрена од цветови од портокал и коки натопени со маслинки. Потоа, тука е Contorto - цврста 'рж од High West заокружена со Barolo Chianti и Amaro Montenegro [внесете го бакнежот на готвачот].

Матична компанија Десет пет гостопримство заслужува значителна пофалба за целата кулинарска трансформација што ја направија во овој дел од градот. Помеѓу соседните Томпсон Томи Холивуд хотели, ресторанската група брои неколку значајни места. Ако резервациите во Mother Wolf се покажат премногу неостварливи, одете во Ka'teen, каде што готвачот Вес Авила ја уништува јукатеканската кујна во зелен простор што ќе ве пренесе во мексиканската прашума. Во меѓувреме, на менито за пијалоци владеат пијалоците со мескал. Започнете ги работите со ¡Ay Maria! — дух од агава со тамариндо, црвен крт и семе од сусам. Потоа продолжете со забавата горе на покривот на Tommie во Desert Five Spot, бурна фреска пунктот со фантастични замрзнати маргарити, со цел да се совпадне.

Соко — булевар Вилшир бр. 101; Санта Моника

Тешко е да се каже дали Маса Шимакава е готвач за суши или вистински магионичар. Па, ајде само да се решиме на некоја комбинација од двете. Сместено во скриен агол на Фермонт Мирамар лоби, во просторот претходно резервиран за складирање, маестрото е оставен на самиот себе, правејќи ноќна омаказа за само 8 гости одеднаш. Неговиот разладен крем од јајца, натоварен со јастог, срна и уни е нешто што соништата се отфрлаат. И тоа е само почетна точка. Осигурајте се дека сте го одбрале смислено курираното спарување за да го максимизирате влијанието на вечерата со шест јадења.

Или Бар - 8228 Санта Моника бул; Западен Холивуд

Овој стилски нов геј бар во срцето на Западен Холивуд става подеднакво акцент на квалитетот на коктелите како и на елеганцијата на неговиот ентериер. И двете се прилично покачени, сигурно. Јаболковата ракија стои покрај армањакот и кокосот во „Либерасион“ - пијалок речиси исто толку украсен како неговиот истоименик. Twig N' Berries внесува експлозија на суптилна плодност во веќе освежувачката комбинација на џин и тоник. И тука ќе најдете една од најдобрите Bloody Marys некогаш собрани во клубски амбиент.