Зошто цената на половина литар пиво во Велика Британија поминува низ покривот

ЛОНДОН - Просечната цена на половина литар пиво во ОК се зголеми за 70% од 2008 година - многу пред инфлацијата - а некои Лондончани се разделуваат со дури 8 фунти (9.70 долари) за 568 ml килибар нектар.

Според бројките од консултантската фирма CGA, просечната цена на една пинта се зголемила од 2.30 фунти во 2008 година на 3.95 фунти во 2022 година, иако цените драстично варираат на различни локации. Просечните цени се зголемија за 15 пени помеѓу 2021 и 2022 година, што е речиси 4%, што е едно од најголемите зголемувања на годишно ниво од 2008 година.

Просечната цена на половина литар во еден неименуван паб во Лондон годинава достигна неверојатни 8.06 фунти, што е највисоката цена на CGA досега, додека најниската на национално ниво беше просек од 1.79 фунти во паб во Ланкашир, северозападна Англија.

Инфлацијата во Обединетото Кралство во јуни достигна највисоко ниво во последните 40 години од 9.4%. и се очекува да се зголеми над 13% во октомври, што ја комплицира историската криза на трошоците за живот во земјата и ќе предизвика Банката на Англија до во четврток го спроведе своето најголемо зголемување на каматните стапки од 1995 година.

Многу пабови и угостителски места се загрижени дека потрошувачите се повеќе ќе останат дома.

Пол Болтон, директор на клиентите за GB пијалоци во CGA, изјави за CNBC дека комбинацијата од проблеми со синџирот на снабдување, недостиг на персонал, зголемените трошоци за енергија, долготрајните долгови од ерата на пандемијата и генерално високата инфлација ги зголемуваат притисоците на трошоците на добавувачите, кои потоа треба да се поминат. на потрошувачот.

Суровини и енергија

Франсоа Соневил, виш аналитичар за пијалоци во Рабобанк, изјави за CNBC дека цените се зголемуваат низ целиот синџир на вредност, почнувајќи од јачменот.

„Цената на јачменот порасна и се удвои од 2021 година. Има две причини за тоа: едната е дека жетвата во Северна Америка беше навистина лоша, предизвикана од лошата клима, така што немаше многу залихи за почеток - а потоа Се разбира, имавме конфликт во регионот на Црното Море“, изјави тој за Арабиле Гумеде на CNBC.

Историски гледано, кога цените на житото се зголемија, земјоделците би компензираат со садење повеќе следната година, но пошироката инфлација во земјоделството исто така ги притиска фармите, надминувајќи го дури и највисокото 40-годишно ниво од 9.4% вкупна инфлација во ОК

„Онаму каде што нашата нормална инфлација изнесува 8, 9%, (земјоделската) инфлација за нашите бизниси е некаде над 22, 23%, објасни Ричард Хирст, сопственик на фармите Хирст во Сафолк.

„Тоа е во функција на очигледно цените на нафтата, горивото – нашиот тракторски дизел поскапе повеќе од три пати, што е многу повеќе, релативно, отколку што поскапе горивото за патишта“.

Хирст рече дека фармата исто така се соочува со значителни зголемувања на трошоците за работна сила, со недостиг што влијае на земјоделската индустрија на национално ниво, заедно со трошоците за ѓубрива.

„Трошоците за ѓубрива ќе се зголемат тројно за следната година - сега купуваме ѓубрива три пати повеќе од лани. Нашите хемиски влезови се зголемуваат и само трошоците за работа на машините, без разлика дали се работи за резервни делови или всушност само трошоците за купување машини. Сето тоа се зголеми многу повеќе од 9 или 10% од нормалната инфлација“.

Сепак, јачменот не е главниот трошок што се прави за време на процесот на подготовка - всушност, тој придонесува само околу 5% од цената на пивото на чешма. Најголемите трошоци, велат аналитичарите и деловните лидери за CNBC, доаѓаат од работната сила, пакувањето и енергијата.

„Мислам дека ако го погледнете самиот процес на подготовка, тој троши многу енергија – а цената на енергијата се зголеми, како што сите знаеме, кога застануваме на пумпата – но најважното е веројатно пакувањето“. - изјави Соневил.

„Амбалажата сочинува околу 25 до 30% од цената на пивото, а стаклената амбалажа, стаклените шишиња, користат околу 25% од нивната цена за енергија, така што цените на бензинот сега се 10 пати повисоки отколку пред две години, има огромно влијание врз цената на производителот на пиво“.

Трудот на љубовта

Неговите коментари ги повтори Енди Вуд, извршен директор на пиварницата и бизнисот за угостителство со седиште во Сафолк, Аднамс, кој за CNBC изјави дека зголемувањата на цената на енергијата што ги гледа компанијата се „апсолутно воодушевувачки“.

„Приварувањето пиво или дестилирањето алкохолни пијалоци вклучува многу зовриена вода, така што тоа вклучува многу енергија за да се дојде до таа состојба, иако во текот на годините внесовме доста иновации за да го ограничиме влијанието на тоа“, објасни тој.

Вуд рече дека како последица на Брегзит и пандемијата, затегнувањето на пазарот на труд во Обединетото Кралство, исто така, врши нагорен притисок на платите, што најверојатно ќе се влоши со ескалирачката криза на трошоците за живот во земјата.

„Најголемиот трошок што го имаме е нашиот платен список бидејќи угостителскиот дел од тој бизнис е бизнис воден од луѓето“, додаде тој.

Уште повеќе, геополитичките спротивставени ветрови со кои се соочуваат бизнисите низ синџирот на снабдување веројатно нема да се намалат наскоро.

„Значи, ја добивме руската инвазија на Украина, ја добивме енергетската криза што ја предизвика, ја добивме кризата со снабдување со храна, жито, масла за јадење, вакви работи, а потоа ... слушаме во медиумите дека Кина можеби копнежливо гледа во Тајван, така што мислам дека геополитичката ситуација не станува полесна, па мислам дека овие работи се тука да останат“, рече тој.

Прашањето за бизнисите, според Вуд и Соневил, е колку од овие трошоци можат да апсорбираат, колку треба да се пренесат на потрошувачите и во екот на кризата на трошоците за живот, како да се одржат маржите без да се принуди потрошувачот да останете дома и ги загрозувате томовите.

Пиварите имаат тенденција да имаат долгорочни договори и огради за да обезбедат планови за вонредни состојби за идни поскапувања, што значи дека во моментов не се рефлектираат целосно сите нивни трошоци и затоа не се пренесуваат веднаш на потрошувачите.

„Мислам дека ако ја погледнете цената на пивото што вие и јас ја плаќаме, постои ризик тоа да се зголеми, бидејќи има заостанат ефект на трошоците во пиварницата поради тие долгорочни договори“, рече Соневил на понеделник.

„Надежта што мислам дека постои кај пиварите е дека цените ќе се намалат. Не го видовме тоа кај гасот - видовме повеќе санкции таму и цените на бензинот всушност се зголемија во последните три дена - но видовме дека цените на житото малку се намалија, и надежта е дека тоа ќе продолжи. ”

Менување на трендовите

Вуд истакна дека чувството и однесувањето на потрошувачите веќе почнале да се менуваат во услови на повисоки цени во барот.

„Сигурно гледаме како луѓето излегуваат порано навечер, се напијат, вечераат и потоа се враќаат дома“, рече тој.

„Гледаме луѓе кои можеби имаат два курса наместо три, а можеби и чаша вино наместо шише вино, така што гледаме некои промени во однесувањето на потрошувачите, нема сомнеж за тоа“.

Ова се рефлектираше во најновата анализа на потрошувачите на CGA, која откри дека премиум производите и местата кои нудат особено уникатни искуства го зголемуваат својот удел во трговијата.

Болтон од CGA изјави за CNBC дека местата што нудат пикадо, фрлање секира или крикет напредуваат, додека брендовите за кои се смета дека нудат врвни пијалоци се подобриле после пандемијата, бидејќи трошењето станало помалку за обемот и повеќе за искуството.

„Навистина е да се осигураме дека потрошувачот разбира дека ќе добие вистинско искуство кога ќе излезе надвор, и затоа тие се посреќни што ќе го платат тоа кога ќе излезат, бидејќи знаеме дека потрошувачите ни кажале дека тие ќе дадат приоритет на јадење и пиење надвор во однос на расположливиот приход, наместо работи како празници, пред работи како облека“, рече Болтон.

„Значи, знаеме дека постои вистински апетит да се вратиме таму и да трошиме“.