Мешавината на дигитална продажба на Yum Brands надминува 40%, додека Pizza Hut US добива удар од недостаток на возачи за испорака

Yum Brands испорачани уште еден квартал со рекорд за развој на единицата во првиот квартал, но неговиот дигитален раст беше можеби поголемо одвојување од повикот за заработка на компанијата во средата наутро.

Дигиталните продажби беа приближно 6 милијарди долари во првиот квартал, што е нов квартален рекорд и пораст од 1% на годишно ниво. Дигиталниот микс на компанијата исто така постави рекорд, надминувајќи 15%.

Без сомнение компанијата ги гледа плодовите на својот труд, забрзано во 2020 година кога создаде функција Yum Innovation и Digital Innovation Lab. За време на повикот во средата, извршниот директор Дејвид Гибс истакна дека технолошките лидери на компанијата ја сочинуваат најголемата функционална група за време на нејзиниот неодамнешен Глобален лидерски самит.

„[Ова] зборува за инвестициите што ги направивме во диференцирани технолошки способности и функции ориентирани кон раст“, ​​рече тој.

Зошто дигиталната е толку важна? Таквите канали одговараат на целта на Yum да бидат „релевантни, лесни и карактеристични“ и тие обично генерираат повисоки просеци за проверка. Дигиталот, исто така, брзо еволуираше од погодност на потрошувачите во очекувања на потрошувачите во текот на изминатите две години.

Овој тренд е можеби потврден од кварталот на Pizza Hut US, кој се намали за 6%, бидејќи синџирот беше погоден од недостигот на возачи за испорака што ја попречува целата индустрија (Домино доживеа слични притисоци за време на првиот квартал).

Ваквите недостатоци доведоа до неспособност на Pizza Hut да исполни голема побарувачка на нарачки, според Гибс, кои се претежно дигитални во просторот за пица. За да се поправи овој предизвик, синџирот „работи на подобрување на нивоата на персонал“, иако не беа дадени специфики за тоа како.

Исто така, ја интегрира испораката како услуга во својот продажен систем, што значи дека клиентите можат да продолжат да нарачуваат преку веб-страницата и апликацијата за испорака на Pizza Hut, но таа испорака ќе ја извршуваат трети лица агрегатори, како што е DoorDash
DASH
и Uber Eats, за време на шпицот.

Дополнително, Pizza Hut работи со тие агрегатори за да се појават на нивните пазари за да ја зголеми сопствената мрежа за испорака.

„Тоа е дел од нашата стратегија да сакаме да бидеме сеприсутни – да бидеме секаде каде што нашите клиенти сакаат да прават бизнис со нас“, CFO
CFO
изјави Крис Тарнер за време на повикот.

Еден водечки франшизист кој веќе се пресели на овие платформи работи „четири до пет поени пред системот“, забележа Тарнер, првенствено поттикнат од зголемените клиенти кои го пронаоѓаат брендот на тие апликации.

Платформите, навистина, привлекуваат многу потрошувачи кои се навикнаа на леснотијата да нарачуваат оброк од нивните телефони. Само DoorDash има повеќе од 20 милиони активни клиенти на нејзиниот пазар, на пример.

Тарнер рече дека скалата на Yum му овозможува на брендот да преговара за поволни зделки со агрегатори и да се осигура дека економијата е „приближно иста низ каналите“, што е вредно за одбележување бидејќи испораката од трета страна е скапа.

Pizza Hut ќе ја спроведе испораката како услуга во следните два до три квартали и франшизите ќе можат да одлучат како да работат со агрегатори.

„Очекуваме дека ако се појават тие [поголеми] добивки, се повеќе и повеќе ќе изберат да се движат во таа насока. Имплементацијата ќе потрае некое време, но тоа е дел од нашата стратегија за справување со оваа динамична средина“, рече Тарнер.

Инаку, внатрешните напори на Yum за дигитални во голема мера помогнаа да се изолира компанијата од дополнителни притисоци во оваа „динамична средина“.

KFC US, на пример, доживеа зголемување од 1% во продажбата во истата продавница во кварталот, поттикнато од неговиот канал за нарачки за брзо подигање, воведен минатата година и понудата за испорака со бела етикета. Брендот намерно ги пласира своите канали надвор од просториите, кои донесоа зголемена продажба што придонесува за нејзиниот врвен раст во текот на кварталот.

Habit Burger Grill, исто така, го проширува Quick Pick-Up од сегашното распоредување на околу една третина од системот. Каналот ја елиминира потребата клиентите да чекаат во ред на шалтер или на возење и има доволно нахакан вкус за да го тестира брзото подигање во Taco Bell.

Тарнер рече дека испораката и раните тестови на Quick Pick-Up го намалија притисокот во возењето во Taco Bell и брендот го доживеа својот деветти последователен квартал на просечни времиња на возење под 4 минути.

Сепак, дигиталната работа на Yum не е насочена само кон потрошувачите. Компанијата инсталира системи за кујнски приказ во Taco Bell, на пример, кои ги одделуваат нарачките за испорака од нарачките преку возење и го подобруваат извршувањето на нарачките. KFC US, исто така, ги рационализира операциите во куќата за да го поедностави управувањето со нарачките и залихите.

Во меѓувреме, Pizza Hut ја продолжува својата експанзија на технологијата за управување со кујна Dragontail Systems, како и својата апликација за обука управувана од вештачка интелигенција HutBot.

„Со оглед на предизвиците со персоналот на возачот што ги доживуваме во Pizza Hut US, ја пилотираме платформата Dragontail во над 100 продавници во САД за да ја подобриме ефикасноста на нашата мрежа за испорака. Возбудени сме поради раните резултати и платформата работи како што се надевавме со оглед на извонредните перформанси што ги видовме на другите пазари ширум светот. Ние сме во разговори со нашите франшизи за да ја прошириме оваа платформа низ американскиот систем“, рече Тарнер.

И покрај предизвикувачкото опкружување на потрошувачите, технолошките напори на Yum да создаде полесен пристап до своите брендови се чини дека ги даваат посакуваните резултати и треба да очекуваме многу повеќе на овој план. Податоците од Placer.ai сугерираат сообраќај кај четирите марки на Yum беше значително зголемен во февруари 2022 година наспроти февруари 2021 година. Имено, сообраќајот исто така беше зголемен на почетокот на март во споредба со времето пред пандемијата во март 2019 година, што ја илустрира моќта на таквите погодности овозможени дигитално.

„Со континуираните трендови за повторно отворање на пазарите ширум светот, искуството без триење останува пред и центар за потрошувачот“, рече Тарнер. „Имајќи го тоа на ум, ние постојано додаваме нови, погодни начини за нашите клиенти да пристапат до нашите брендови.