По 2-годишно тестирање, Beyond Fried Chicken на KFC сега е достапно низ целата земја

KFC е подготвен да го донесе својот звучен Beyond
БИНД
Пржено пилешко на масите по повеќе од две години тестирање. Почнувајќи од 10 јануари, понудата на мени базирана на растенија, создадена во партнерство со Beyond Meat, ќе биде достапна во американските ресторани кои ќе учествуваат.

Тоа партнерство започна уште во август 2019 година со тестот Beyond Fried Chicken во еден ресторан во Атланта. Производот се распродаде за пет часа и создаде 2 милијарди медиумски импресии, обезбедувајќи повеќе од доволно доверба за KFC да го прошири тестот на околу 65 ресторани во февруари 2020 година.

Само да речеме дека работите се сменија доста оттогаш.

Поттикнати од пандемијата на СОВИД-19, инфлацискиот притисок врз традиционалните протеини и климата во криза, побарувачката за опции базирани на растенија се забрза над сечија имагинација. Во 2019 година, пазарот на растителни протеини доживуваше траекторија на раст поттикната од материјали и новитети и се предвидуваше да порасне до категорија од 140 милијарди долари до 2030 година. Оттогаш таа прогноза е прилагодена на над 162 милијарди долари, што би сочинувало речиси 8% од целиот пазар на протеини.

KFC очигледно ја користи својата длабока врска со лидерот на категоријата Beyond Meat за да го вози овој тренд. Во февруари 2021 година, матичната компанија Yum Brands
YUM
објави стратешко партнерство со Beyond Meat кое вклучуваше ко-креирање на ексклузивни ставки од менито за протеини од растително потекло. Сестринските синџири Taco Bell и Pizza Hut оттогаш почнаа да експериментираат со опциите Beyond, но KFC веќе има воспоставено статус на прв двигател во аналогниот простор за кокошки со своето распродадено деби во Атланта.

За време на интервју во 2019 година, претседателот на KFC, Кевин Хохман, рече дека „демократизирањето“ на производот за секого е важно за брендот да биде во првите редови на трендот базиран на растенија. Распоредувањето на систем од речиси 4,000 единици е добар начин да се постигне таква демократизација.

Навистина, оваа национална продажба дополнително ја зацврстува лидерската позиција на брендот бидејќи категоријата пилешко од растително потекло останува широко отворена можност. Според новиот извештај на Рабобанк, Џек во кутијата
ЖАК
е единствениот друг QSR или брз секојдневен синџир за пробно пилешко од растително потекло, со неговиот сендвич со ограничено време доставен од Тајсон Фудс
TSN
' Подигнат и вкоренет.

Имено, врската на KFC со Beyond донесе подобрувања на производите во текот на изминатите две години. На тој првичен тест во 2019 година беше прикажано првото повторување на Beyond Fried пилешко, на пример.

„Оттогаш, Beyond Meat и KFC многу тесно соработуваа за да го развијат Beyond Fried Chicken, доближувајќи го уште поблиску до неговиот еквивалент на животински протеин. Тековниот рецепт Beyond Fried Chicken, кој е истата верзија тестирана во 2020 година, е дизајниран да го испорача вкусот и текстурата на пилешкото со цели мускули и е инспириран од познатото пржено пилешко на KFC“, изјави портпаролот на KFC.

Бидејќи повеќе потрошувачи ветуваат дека ќе ги прескокнат традиционалните протеини во јануари (или „вегански“ како што се нарекува), KFC може да генерира поголема фреквенција со времето на неговото лансирање. Исто така, најверојатно ќе генерира повеќе сообраќај од растечката флекситарна демографска група која никогаш претходно не би размислувала за KFC и која инаку има неколку опции за брза услуга базирана на растенија. Таквата фреквенција и сообраќај може да поттикнат раст на горната линија за синџирот кој веќе доживува значителен моментум.

Понатаму, лансирањето на опција заснована на растенија може да и помогне на компанијата да добие наклоност од оние што се свесни за напорите „Еколошки, социјални, управување“. JP Morgan покажува дека мнозинството инвеститори ја гледаат пандемијата како веројатен позитивен катализатор за напорите за ESG и дека засегнатите страни „сè повеќе ги ценат преференциите за одржливост“.

Според ЈП Фросард, автор на извештајот на Рабобанк, растителните производи претставуваат „релативно едноставен начин да им се покаже на засегнатите страни дека корпорациите го прават својот дел и се оддалечуваат од тоа да бидат означени како нездрави, застарени и непосветени на практики за одржливост“.

Цените на опцијата Beyond Fried Chicken започнуваат од 6.99 долари, плус данок и се разликуваат според локацијата. Производот е достапен како комбиниран оброк со помфрит од синџирот Secret Recipe и средно пијалок, или a la carte во нарачки од шест или 12 парчиња.

KFC и Beyond Meat ќе го промовираат лансирањето со нова кампања наречена „Magic Chicken Carpet“ во која настапува актерката, продуцентка и креаторка Лиза Коши.