Семејна расправија го принуди милијардер со пица сирење да се суди, курвите вегани се прошируваат, а Тексашаните винари се справуваат со климатските промени

Bво 2016 година, отидов на едно од моите омилени патувања за известување досега. Во Денвер, се најдов длабоко во седиштето на „Вили Вонка од сирење“, позната и како Леприно Фудс. Моцарелата леташе. Пита по пита беше откриена од печки кои ги повторуваат синџирите што ги користат - Domino's, Pizza Hut и Little Caesars. Не помина долго пред парчињата да се најдат во мојата уста. Конзумирав што функцијата на списанието за 2017 година наречена „лавина сирење“ - од парчиња и коцки моцарела до сирења со вкус и потоа толку многу замрзнати производи. Имаше стапчиња енчилади и моцарела, пици со полнети кори, топли џебови, лазањи и печени зити. Потоа, имаше јогурт Yoplait, Pillsbury Toaster Strudel и Muscle Milk, проследено со низа протеински решетки. Сонот за треска заврши со истрели од сурутка. Целата дегустација траеше три часа и многу Lactaid. Потоа го запознав самиот Биг Сирење.

Извршната канцеларија на милијардерот Џим Леприно неколку ката погоре имаше мермерни коринтски столбови и златни акценти, а кога ме виде како седам на неговата маса, рекордер подготвен да тргне, нагло застана и рече: „Тешко ми е да поверувам дека се согласив. ова. Навистина сакам да ја чувам мојата приватност“.

Толку, всушност, што последната фотографија што ја направи јавно беше во 1978 година. Сликата можев да ја најдам само откако лично го запознав Леприно и претурав низ децениските слики. Но, Леприно седна на долго интервју со мене и одговори на моите прашања за тоа како ја трансформирал малата намирница на неговото семејство во населбата Мала Италија во Денвер во пронаоѓач и најголем светски снабдувач на пица сирење што доминира во индустријата за пица и пошироко.

„Мојот успех е бајка“, ми рече Леприно тогаш.

Тие упади многу ми помогнаа додека завршив последователно функција оваа недела за тоа како семејната расправија ги турна недостижниот Леприно и неговиот џин од моцарела Леприно Фудс на суд. Судењето може да започне веднаш по Денот на благодарноста. Прочитајте го. Тоа е сочна приказна за тужби, заеми и друга семејна драма - за која ќе известувам до крај.

- Клои Сорвино, штабна писателка

Нарачајте ја мојата книга однапред, Суров договор: скриена корупција, корпоративна алчност и борба за иднината на месото, излезен на 6-ти декември од Simon & Schuster's Atria Books.

Ова е билтенот на Forbes Fresh Take, кој секој петок ви ги носи најновите информации за големите идеи што ја менуваат иднината на храната. Сакате да го добивате во вашето сандаче секоја недела? Зачленете се тука.

Што е свежо

Семејната расправија го принудува затворениот милијардер со сирење од Домино на суд. Во тужбата се тврди дека милијардерот Џејмс Леприно, чие семејство го контролира најголемиот светски производител на моцарела, не им дал на ќерките на неговиот брат, малцинските сопственици на Леприно Фудс, иста шанса да профитираат како тој и неговите деца. Навистина од твое.

Upcycling текови на отпад од тропски култури. Со спојување на инсекти со бактерија, една млада компанија е во состојба да го циклира отпадот од производството на палмино масло и да го претвори во добиточна храна и ѓубриво, пишува Стивен Севиџ.

Slutty Vegan се проширува во Харлем оваа есен. Целосно растителниот синџир за брза храна додава втора локација на своето присуство во Њујорк, известува Мелиса Кравиц Хофнер.

Како климатските промени влијаат на винарите во Тексас. Со сè повеќе нестабилна клима, винарите спроведуваат различни начини за производство, прилагодување и поддршка на одржливите практики на производство на вино во Тексас, пишува Клаудија Аларкон.

Како готвачот Алекс Снодграс го направи скокот во CPG. Потребно е многу за да одлучите да преминете од инфлуенсер до сопственик на бренд за храна. Шајна Харис известува за Алекс Снодграс на Дефинираното јадење и нејзиниот голем облог.

A залак направен од Ромили Њуман, готвачката и урнебесна личност на Инстаграм. Пржена остриги со лут сос од Црвена глина, сервирана во лушпа.

Клои Сорвино води покривање на храна и земјоделство како пишувач на персонал во тимот на претпријатието во Форбс. Таа книга, Суров договор: скриена корупција, корпоративна алчност и борба за иднината на месото, ќе се објави на 6 декември 2022 година, со Simon & Schuster's Atria Books. Нејзиното скоро деветгодишно известување во Форбс ја доведоа до тајната тест-кујна на In-N-Out Бургер, фармите зафатени од суша во Централната долина во Калифорнија, изгорените национални шуми исечени од дрвен милијардер, вековната кланица во Омаха и дури и фабрика за чоколадни кроасани дизајнирана како средновековен замок во северна Франција.

Ви благодариме што го прочитавте педесеттото издание на Forbes Fresh Take! Кажи ми што мислиш. Претплатете се на Forbes Fresh Take овде.