Тетовираниот готвач може да почне да продава - што? и што е следно за алт-протеинот во 2023 година

IЈа завршувам годината со извадок од мојата книга, суров договор, сè за инвеститорското лудило кое го движеше растот на растителниот свет, како и големата топка. Тетовираниот готвач, бренд кој излезе на берзата во 2020 година како компанија за растителна храна, сега размислува за она што некогаш беше незамисливо: продавање месо.

Зошто? Според нејзиниот извршен директор, профитот го поттикнува потенцијалното заминување. Како и многу компании за алтернативни протеини, Тетовираниот готвач се бори. Како што ми рече извршниот директор Салваторе „Сем“ Галети: „Ние имаме обврска кон нашите акционери. Ќе ги вратиме нашите загуби исто толку агресивно како што некој досега видел“.

Ќе видиме дали Tattooed Chef на крајот ќе одлучи да лансира линија со животински протеини, што би можело да ги отуѓи основните клиенти што ги има брендот. Но, дури и потенцијалот е сигнал за притисоците што ги чекаат многу стартапи базирани на растенија во 2023 година.

Ова ќе биде последното издание на Forbes Fresh Take до новата година. Ви посакувам прекрасна сезона, со многу одмор, релаксација и подмладување!

- Клои Сорвино, штабна писателка

Нарачајте ја мојата книга, Суров договор: скриена корупција, корпоративна алчност и борба за иднината на месото, излезе сега од Simon & Schuster's Atria Books.

Ова е билтенот на Forbes Fresh Take, кој секој петок ви ги носи најновите информации за големите идеи што ја менуваат иднината на храната. Сакате да го добивате во вашето сандаче секоја недела? Зачленете се тука.

Што е свежо

Глувите пари што го возат растителниот бум на месото. Во ексклузивен извадок од Суровини зделка, инвеститорите ги гледаат компаниите како Beyond Meat и Impossible Foods како начин да помогнат да се спаси планетата. Проблемот е што и тие сакаат да се збогатат. Наместо тоа, тие може да умрат обидувајќи се. Навистина од твое.

Тетовираниот готвач, пионер на растителна храна, смета дека е незамисливо. Како удар за индустријата без месо без месо, јавно тргуваната прехранбена компанија вели дека вистинското месо може да се додаде во нова линија на производи за да се зголеми профитот. Навистина од твое.

Милијардерот Моцарела Кинг победи во судењето за семејна расправија што му го загрози бизнисот. Leprino Foods, најголемиот светски производител на моцарела, можеше да биде принуден да затвори поради семејната расправија која беше откриена во последните две недели пред судот во Денвер. Но, жирито застана на страната на Леприно Фудс и нејзиниот сопственик милијардер Џејмс Леприно. Навистина од твое.

Зошто Федералните резерви не може да ја реши инфлацијата на цената на храната. Федералните резерви продолжуваат да ги зголемуваат каматните стапки како одговор на ценовната инфлација. Но, монетарната политика ја промашува врската помеѓу тоа како корпоративниот профит и стратегиите за цени ги повредуваат потрошувачите и создаваат рецесија, пишува Ерол Швајцер.

Клои Сорвино води покривање на храна и земјоделство како пишувач на персонал во тимот на претпријатието во Форбс. Таа книга, Суров договор: скриена корупција, корпоративна алчност и борба за иднината на месото, ќе се објави на 6 декември 2022 година, со Simon & Schuster's Atria Books. Нејзиното скоро деветгодишно известување во Форбс ја доведоа до тајната тест-кујна на In-N-Out Бургер, фармите зафатени од суша во Централната долина во Калифорнија, изгорените национални шуми исечени од дрвен милијардер, вековната кланица во Омаха и дури и фабрика за чоколадни кроасани дизајнирана како средновековен замок во северна Франција.

Ви благодариме што го прочитавте 57-то издание на Forbes Fresh Take! Кажи ми што мислиш. Претплатете се на Forbes Fresh Take овде.