Цените на јајцата на големо се „паднаа“ од рекордните рекорди во декември

Трговија на големо цените на јајцата се намалија во последниве недели од рекордни височини, што значи дека потрошувачите наскоро може да видат олеснување самопослуга.

Но, динамиката на цените на јајцата од пазарот на големо до малопродажбата, покрај другите фактори, значи дека тоа не е сигурна работа на краток рок.

Цените паднаа на 2.61 долари за десетина јајца во понеделникот - намалување за 52% од врвот околу 5.43 долари на 19 декември и 47% намалување од почетокот на 2023 година, според Урнер Бери, фирма за истражување на пазарот која е специјализирана за прехранбена индустрија на големо. Неговиот репер за цените на големите бели јајца од среден запад е широко цитиран барометар во индустријата за јајца.

„Цените паднаа“, рече Анхел Рубио, висок аналитичар во Урнер Бери. „Тоа е големо, големо прилагодување надолу“.

Во годината која се карактеризира со историски висока инфлација, цените на јајцата беа истакнати во 2022 година. расте побрзо од речиси сите други потрошувачки артикли.

Просечните цени на мало се зголемија за речиси 60% во 2022 година, според индекс на потрошувачки цени.

Во декември, десетина големи јајца од одделение А ги чинеле потрошувачите во просек 4.25 долари, што е повеќе од двојно повеќе од 1.79 долари една година порано, според месечниот Биро за статистика на трудот. податоци.

Повеќе од лични финансии:
Во услови на инфлација, купувачите се свртуваат кон продавниците за долари за намирници
Штедачите се подготвени за голема победа во 2023 година кога инфлацијата паѓа
64% од Американците живеат од плата до плата

САД ја претрпеа најсмртоносната епидемија на птичји грип во историјата во 2022 година, убивајќи милиони птици и значително пореметување снабдување со јајца, според економистите за храна.

Оваа болест, која е заразна и смртоносна, погодува многу видови птици, вклучувајќи ги и кокошките што носат јајца. Случаите обично исчезнуваат до лето, но тоа не се случи во 2022 година; новите епидемии се совпаднаа со врвната побарувачка околу сезоната на зимски одмори.

Една група, Farm Action, побара од Федералната трговска комисија да истражи можно „договарање шема“ меѓу добавувачите на јајца да ги задржат цените покачени, иако економистите за храна во голема мера ја минимизираа таа можност.

„Високо патогената птичји грип“ на крајот уби околу 58 милиони птици во 47 држави, според Центрите за контрола и превенција на болести. Претходниот рекорд беше постави во 2015 година, кога угинаа 50.5 милиони птици. 

Вообичаено, кога ќе се открие случај на птичји грип, фармерите мора да ги убиваат своите стада како мерка на претпазливост за да го спречат ширењето на болеста, велат економистите. Може да поминат месеци за таа фарма повторно да почне да произведува и продава јајца. Во меѓувреме, купувачите мора да најдат нови добавувачи за да можат да складираат полици - динамика што се игра на национално ниво и ги зголеми цените.

Сепак, немаше нови епидемии на птичји грип меѓу комерцијалните птици што носат јајца од 20 декември. според американското Министерство за земјоделство.

Продолжениот период без неуспеси во производството на јајца им даде на добавувачите одмор и на пазарот време да се опорават, рече Брајан Москогиури, глобален трговски стратег во Eggs Unlimited, еден од најголемите добавувачи на јајца во САД.

Побарувачката на потрошувачите, исто така, обично опаѓа во јануари и февруари, дополнително ублажувајќи ги ценовните притисоци, рече Москогиури.

USDA неодамна го наведе „отпорот на потрошувачите на рекордно високите цени во продавниците за намирници низ целата земја“ како уште една причина за опаѓачката и потпросечната побарувачка на јајца.

„Големопродажните цени постојано се намалуваа од нивните највисоки доцни 2022 година, што помогна да се поддржат напорите на трговците на мало да ги спуштат цените на поприфатливо ниво за потрошувачите“, изјави USDA. рече на февруари 3.

Неделните податоци за малопродажните јајца од USDA се нејасни и тешко е да се види како може да се преведат кратерските цени на големо на малопродажниот пазар.

Во просек, потребни се околу четири недели за цените на мало да ги одразат трендовите на големопродажните цени, рече Рубио. Тоа значи дека потрошувачите може да почнат да гледаат некакво олеснување во февруари, рече тој.

Малопродажните цени имаат тенденција да бидат помалку нестабилни од оние на големопродажно ниво. За секои 10% намалување или зголемување на цената на јајцата на големо, потрошувачите може да очекуваат малопродажните цени да се променат за околу 2%, во просек, рече Рубио.

Сепак, побарувачката за јајца, исто така, генерално се зголемува во неделите пред Велигден, кој оваа година паѓа на 9 април - што го отежнува одредувањето како ќе реагираат цените, рече Рубио.

Сепак, постојат и други фактори кои може да ги задржат цените на јајцата во малопродажба покачени подолго време.

Синџирите на супермаркети и другите продавачи на јајца не ги врзуваат сите нивните цени на полици со движењата на големопродажните цени, велат економистите. Тие можат да купуваат јајца од добавувачи според различни формули; некои се барем делумно врзани за цената на пченка соја, на пример, кои претставуваат голем трошок за одгледување и хранење кокошки, рече Москогиури.

Додека цените на тие производи се намалени од највисоките по руската инвазија на Украина на почетокот на 2022 година, тие остануваат историски покачени.    

Некои супермаркети можеби се обидоа да ги одржат цените на јајцата за да не ги одвратат потрошувачите од купување - и сега можеби ќе се обидат да надоместат дел од нивните загуби пред да ги намалат цените на мало, рече Москогиури.

„На некој начин зависи од трговецот на мало колку брзо сакаат да ги поминат цените“, рече тој.

Иако птичјиот грип не влијае на комерцијалните јата кои носат јајца од декември, има потврдени случаи меѓу другите видови птици - што значи дека тој сè уште е „голем ризик за пролетната миграција“, рече Москогиури. Првиот случај меѓу слоевите јајца минатата година беше Утврдивме 22 февруари.